Sosul clasic de bolognese, reteta care se gaseste pe aproape toate locurile culinare, necesita schimbari minime in utilizarea acestuia pentru zilele BO din dieta Ducane. (Este necesar să eliminați pancetta și smântână din compoziție, să folosiți carnea permisă de regimul alimentar și să limitați vinul.)
Așadar, sugerez o rețetă simplificată pentru iubitorii acestui sos să o folosească în faza de atac.
Sosul este suficient pentru 2 pachete de shirataki sau îl puteți folosi cu alte feluri de mâncare.
Este perfect depozitat în frigider pentru câteva zile sau poate fi înghețat pentru depozitare pe termen lung.
- Sharataki spaghete - 1 ambalaj (greutate produs pur fără lichid de transport 200 g)
- Brânză dietetică pentru servire - dacă se dorește (dacă 0% grăsime sau acasă, atunci suma este nerestricționată, dacă este mai îndrăzneață, atunci există restricții și aceasta este ADD - este posibilă cu alternarea)
- Carne tocată de carne de vită - 200-250 g (poate fi gătită din orice carne admisă)
- Apă - 400 g
- Ceapa - 1 buc.
- Pasta de tomate - 2 linguri. (aproximativ 70 g)
- Îndulcitor - la gust (am o lingură cu fiasparad 1 cu o diapozitiv)
- Oțet - 2/3 lingurițe. (dacă excludeți oțet, atunci trebuie să reglați sakhzam)
- Usturoi - 1-2 dinți.
- Condimente (piper, ierburi italiene) - pentru gust
- Sare - la gust
- Ulei pentru prăjire - cca. 0,5 linguriță
Mai întâi pregătim sosul.
Se prăjește ceapa tocată și usturoiul într-o tigaie ușor roșie.
Adăugați carnea tocată și tăiați imediat lama cu mișcări de tăiere, fără al scoate din foc.
Când umplutura încetează să evacueze lichidul și este ușor prăjită, adăugați pasta de tomate.
Se toarnă în apă, pune-l pe un foc liniștit.
Timpul de stingere depinde de tipul de carne. Puiul va fi gata rapid.
Dar lipsa de grabă afectează gustul - cu cât sosul este mai mult timp îndulcit, cu atât mai mult are gustul mai bun.
Pentru carnea tocată de carne de vită, în opinia mea, 1 oră este minimul. Puteți chinui și mai mult, gustul va fi chiar mai bun.
Apa poate fi turnată dintr-o dată sau turnată treptat.
Cantitatea de apă depinde de cât de gros de sos vă place.
Am folosit 400 ml, l-am turnat imediat, l-am tocit într-un foc foarte liniștit, așa că aproape că nu sa evaporat într-o oră.
(în fotografia de mai jos, nu toată apa))
La sfârșit, adăugați sare, înlocuitor de zahăr, oțet, mirodenii.
Aduceți-o la fierbere și lăsați-ne să preparăm.
Nu vă sfătuiesc să îndepărtați oțetul din compoziție, face gustul sosului mai bogat și mai pătrunzător, mai ales că este foarte mic.
Acesta este modul în care arată sosul făcut.
Deoarece fidea și spaghetele shirataki sunt pregătite foarte repede, le puteți pregăti în timp ce sosul este infuzat.
Am avut astfel de noduli de spaghete.
Dar pentru depunerea cu acest sos am vrut o formă tradițională, așa că am scurs lichidul din ele și am dezlegat nodurile, astfel încât toate spaghetele să fie înmuiate cu sosul.
Puneți shirataki în apă clocotită, gătiți timp de 2-3 minute.
Am îmbinat apa și l-am aruncat înapoi în butelie.
Vă amintiți că pentru un pachet de sos de shirataki un pic prea mult.
Deci, separăm o parte din sos și adăugăm spaghetele noastre.
Se amestecă, se adaugă verdele.
Mă încălzesc puțin și lăsați-o să se fierbe timp de 10-15 minute.
Atunci când serviți, puteți stropi ușor cu brânză, frecați cu un răzuitor mic. Dacă vindeți brânză de grăsime de 0%, atunci vă invidiez ((
