Pregătiți un kebab shish delicios - nu este ușor. Caucazul nu gătește nici un fel de kebaburi exclusiv pentru bărbați, pentru că aceasta este o afacere care necesită multă putere și pricepere. Sunt de acord, să pregătiți un kebab delicios pentru prânz sau cină este un vis pentru mulți și, desigur, este un păcat să nu îl folosiți în timp ce sunteți în natură.
Și, bineînțeles, este păcat că vara vine la concluzia sa logică, pentru că vrea să se bucure de căldura, razele delicioase ale soarelui și mirosul kebab-ului preparat în sânul naturii verzi.
Va fi necesar:
- Carne - 2,5 kg.
- Se condimentează pentru kebab shish - am din Abhazia - 5 linguri.
- Sare - la gust
- Ceapa - 2-3 buc.
- La cerere:
- Oțet 9% - 150 ml.
- Apă - 200 ml.
Cum să gătești un kebab adevărat caucazian shish:
Și încă o dată gătitul kebab-ului în natură, am vrut să-l gătit exact așa cum fac popoarele din Caucaz. În loc de ierburi naționale, vom folosi un condiment special pentru kebab shish, adus din Abhazia. Este foarte parfumat și kebabul shish cu el se va dovedi excelent. Desigur, mult depinde de carnea în sine.
Prefer sa folosesc fille de porc pentru decapare. Dacă aveți carne cu vene mici de grăsime - va fi, de asemenea, minunat. Tăiați carnea în porții, îmi place să le fac mai mari, aproximativ 6x6 cm, deci este mai suculentă. Îndepărtați carnea într-o formă adâncă, presărați sare pe gust și condimente, nu uitați să tăiați cepe mari de inele și amestecați totul bine.
Încercăm să freăm condimentele în bucăți de carne. În această formă ne trimitem carnea pentru a se marina în frigider pentru o zi, dar dacă nu este prea mult timp, marinada 2-3 ore. Dacă vă este frică că carnea nu este contaminată, diluează 9% oțet cu apă și toarnă în carne. Când este timpul să prăjiți kebabul shish, punem bucăți de carne parfumată pe frigărui și le trimitem la brazier cu lemne de foc prajite timp de 10-20 de minute, până când carnea este gata.
Am verificat pregătirea kebabului cu un cuțit și o furculiță, pierzând ușor cele mai mari bucăți și dacă există un suc limpede de la ei - carnea este gata. Servim kebab de carne de porc cu diferite sosuri gustoase si bineinteles cu legume proaspete.
Mai devreme v-am spus că mereu gătesc pentru kebaburi shish, fie carne sau carne de pui, sos de roșii gustoase. Este foarte simplu, pentru 500 de grame. sos de roșii sau ketchup adăugăm 5-6 denticule care trec printr-o presă de usturoi și o grămadă de coriandru delicios tocată mărunt. Se amestecă totul și sosul este gata.
Cum sa faci un kebab shish gustos kebab shish pe apa minerala - veti gasi in reteta pas cu pas foto
