Natisha · acum 4 ani
Pregătirea rulourilor "Philadelphia"
Sushi "Philadelphia" a fost numit dupa branza cu acelasi nume. Ele sunt foarte populare printre fanii de rulouri datorită unei combinații delicate și rafinate de gustări de somon și brânză Philadelphia. Există un număr mare de tot felul de rețete pentru pregătirea rulourilor "Philadelphia" cu utilizarea anumitor produse.
Ingrediente de bază (pe porție)
Orez - 120 gr.
Brânză "Philadelphia" - 35-40 gr.
Somon - 60 gr.
Nori - 1 foaie
Castravete - 1
Avocado - 1
Ghimbir, wasabi de hrean, sos de soia - la gust
Pentru a face sushi, folosiți orez alb, fin, fiert cu oțet de orez. În legătură cu popularitatea crescândă a sushi-ului în magazinele de bacanie, puteți găsi orez special pentru pregătirea lor sau cumpărați orez scurt sau orez rotund.
Pentru prepararea rulourilor "Philadelphia" este necesară spălarea orezului cu multă apă rece. Puneți-l într-o cratiță și turnați-l cu apă. Apa ar trebui să fie cu aproximativ 1/5 mai mult decât orezul. După ce orezul se fierbe, gătiți-l la foc mic timp de 10-13 minute până când absorb toată apa. După aceea, scoateți tigaia din căldură și lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute.
Transferați orezul finit într-un castron adânc (de preferință din lemn) și turnați amestecul de oțet. Acest amestec poate fi achiziționat la magazin sau făcut independent.
Acoperiti covorul mat sau bambus cu filmul de alimentare, pe care se afla foaia nori cu partea stralucitoare in jos. Cu mâinile ude, formați o bucată de orez fiert și împrăștiați-o uniform pe alge. Apoi îndoiți ușor covorul și întoarceți-l; ca urmare a acestei manipulări, orezul va fi mai jos, iar algele - de sus. Următoarea etapă este brânza din Philadelphia. Ar trebui să fie prevăzută "calea" de-a lungul centrului foii de nori. Alături de brânză, răspândiți castravetele și avocado, tăiate în benzi subțiri. Asigurați-vă că piesele de umplutură au aceeași lungime, lățime și se distribuie uniform. Acum puteți plia covorașul și puteți forma o rolă curată. Etapa de pliere a unui covor de bambus și modelarea unei role este una dintre cele mai dificile pentru începători. Ar trebui să obțineți o rolă dreptunghiulară; pe partea de sus, trebuie să acoperiți felii de somon pre-tăiate. Pentru a tăia ușor rulourile, înmuiați cuțitul în apă rece.
Serviți sushi cu sos de soia, wasabi și ghimbir.