Friptură de porc gătită mai des pentru mese de familie, dar a servit pe o sărbătoare de sărbătoare, ca într-o tigaie de carne de porc prajit are un gust excelent si aroma incomparabila. Acest lucru este important atunci când hostessul are un minim de timp.
Pentru gătitul de carne de porc prăjită într-o tigaie, trebuie folosită carne proaspătă. Carnea de porc ar trebui să fie aleasă în culoarea roz pal - aceasta este culoarea carnea de porc care spune că carnea este proaspătă și suculentă.
Carnea de porc pentru prăjire trebuie tăiată în porții. Dacă decideți să coaceți o tigaie de carne de porc, atunci grosimea cărnii ar trebui să fie de aproximativ 3 centimetri. Dacă friptura de porc este gătită, prosoapele de porc sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Carnea trebuie spălată cu apă rece și apoi - clătiți mâinile sau uscați pe un prosop.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie în suc de rodie
1 kg. carne de porc, 2 becuri medii, 1 pahar de suc de rodie, 5 linguri. linguri de untură topită, sare în gust, ceapă verde, pentru decorare.
Mod de preparare: Clătiți carnea de porc cu apă rece, îndepărtați excesul de grăsime. Carnea de porc pentru prăjire într-o tigaie se taie în bucăți de greutate de 40 g. Ceapa este tăiată în inele. Porcine de porc în tigaie și puneți carnea de porc în el. Se prăjește carnea într-o tigaie sub capac, amestecând. Într-o tigaie cu carne adăugați ceapă tocată, piper, sare. După aceea, sucul de rodie se toarnă în tigaie cu carne de porc friptă. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu până când sucul de rodie se evaporă. Carnea de porc este răspândită pe o farfurie și decorată cu ceapă verde.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu ceapă
400 g de carne de porc, 1 morcov, 2 cepe, 4 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui, piper negru macinat si sare la gust, verdeata de marar si patrunjel, pentru decor.
Clătiți porc sub apă rece. Tăiați în bucăți groase de 1 cm și aruncați-le de pe ambele părți. Se prepară umplutura pentru friptură de porc într-un vas mic: morcovi grătar pe răzătoare mediu, ceapa tăiate în inele, se adaugă sare și piper negru, se amestecă bine. Așezați umplutura gătită pe o singură bucată de carne de porc tăiată. acoperiți capacul cu o altă piesă și fixați cu frigăci din lemn.
Apoi puneți carnea pe o tavă încălzită cu un ulei de floarea-soarelui. Se prăjește pe ambele părți, la foc mediu, până se gătește. Gătiți carnea de porc prăjită pe o farfurie largă, scoateți frigărele de lemn și decorați-le cu ierburi mărunțite de mărar și patrunjel. Dacă lăsați frigărele, atunci puteți servi ca un kebab shish.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu brânză
500-700 g de carne de porc. 2 ouă, 100 de grame de brânză tare, 100 de grame de paine, sare, piper, condimente - la gust, ulei vegetal.
Ouăle bate cu sare, piper și condimente. amestecați brânza rasă cu pesmet. Carne de porc tăiat în bucăți de o grosime de 1,5 cm, ușor respingă. Bucăți de carne de porc se înmoaie în ouă, apoi într-un amestec de brânză și biscuiți. Se prăjește pe o tavă groasă de prăjit în ulei fierbinte pe fiecare parte timp de 5 minute.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie în limba cehă
500 g de carne de porc, 2-3 capete de ceapa, 1 pahar de bere de grâu, 4 bucăți de pâine Borodino
Am tăiat carnea de porc în bucăți. grosime de 1,5 cm, bate off. Solim și piper. Începem să prăjim carnea de porc. Într-o altă tigaie, se prăjește ceapa în paralel. Porniți cotletul, adăugați ceapa prăjită, adăugați miez de pâine Borodino și turnați un pahar de bere de grâu. Toate acestea sunt fierte pentru 5 minute.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie în smântână
Brânză de porc - 500 g; ulei de măsline - 1 lingura. lingură; ceapa - 1 buc.; usturoi - 1 cățel; supă de pui - 1 l; cartofi - 500 g; morcovi - 1 bucată; telina - 1 tulpina; otet - 1 lingura. lingură; zahăr - 1 linguriță; tarhon - 1 lingurita; făină - 1 lingură. lingură; smântână - 1/2 masă; lapte - 4 linguri. linguri; sare, piper.
Uleiul se încălzește într-o tavă adâncă, cu pereți groși. Se prăjește rapid usturoiul și se adaugă fâșii de porc feliate. Se prăjește carnea timp de 5-6 minute sau până la maro auriu.
În tigaie se toarnă bulionul de pui, se adaugă morcovii tăiați, țelina și ceapa. Adăugați sare cu piper. Aducem lichidul într-o tigaie la fierbere, reducem focul la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți timp de 15-20 minute, amestecând constant toate ingredientele. La sfârșit, se toarnă lapte cald în tigaie, se amestecă cu făină și se adaugă smântână. Se gateste carnea de porc pana cand sosul se ingroasa si se presara cu ierburi inainte de servire.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu prune și ciuperci
Acest fel de mâncare va fi foarte potrivit pe masa festivă datorită gustului deosebit care dă prunele de porc și ciupercile. În același timp, chiar și o cină de familie, acest fel de mâncare se poate transforma într-o mică vacanță.
400 de grame de carne de porc, 200 de grame de ciuperci, ceapa, 5-6 bucăți de prune, morcov, turmeric sare jumătate de linguriță, condimente pentru carne de porc și de piper, gătit - ulei vegetal.
Carnea de porc spartă nu trebuie să fie tăiată cu bucăți groase, dar puțin mai lungi. Sareti si piperati carnea, adaugati mirodenii.
Apoi preparați legumele: tăiați ceapa în bucăți mari, tăiați în paie lungă sau frecați pe morcovi pe o răzătoare mare. Într-o tigaie bine încălzită la o crustă roșie, este necesar să se prăjească carnea de porc fără a uita să se sare. Acolo, adăugați ciuperci tocate, morcovi și ceapă, turmeric și pre-îmbibate, apoi tăiați în jumătate în prune. Gata să gătești toate astea într-un mic foc.
La servirea mesei, este mai bine să decorați vasul cu spriji de pătrunjel.
Cum să se prăjească carnea de porc într-o tigaie cu ciuperci
1 kg. carne de porc, 300 de grame de campion, 200 de grame. vin alb sec, 5 linguri. linguri de grăsime topită, 3 becuri medii, frunze de busuioc, pentru decorare.
Clătiți porc sub apă rece, îndepărtați excesul de grăsimi. Carne de porc tăiată în bucăți cântărind 50 g. Îndepărtați carnea de porc tăiat într-o cratiță de smalț, adăugați vin, amestecați. Puneți-l la frigider timp de 7 ore. Tăiați șeptelul în 2 părți. Tăiați ceapa în inele. Șirul de pe frigărele de lemn, alternativ, de porc, de ceapă și de șampițe. Se prăjește într-o tigaie în grăsime topită pe toate părțile, până la o crustă roșie. Carnea de porc și ciupercile pregătite pe o farfurie largă, fără a fi îndepărtate din frigarui, decorează cu busuioc.
Cum să prăjiți carnea de porc într-o tigaie cu shiitake și ienupăr
Utilizarea de ciuperci dă un gust plin de farfurie. Și cel mai bun lucru pe care îl puteți folosi pentru această rețetă sunt ciupercile uscate de pădure.
4 felii de carne de porc, portii 40 de grame de ciuperci shiitake uscate, catei de usturoi 8, boabe de ienupăr, rozmarin 10 3 crampoane, linguriță de oțet balsamic, 25 g de unt, piper negru, sare.
Ciupercile Shiitake trebuie umplute cu apă fierbinte, lăsându-le timp de 45 de minute. Usturoiul nerafinat trebuie fiert timp de 10 minute, apoi uscat. Bucățile de carne de porc trebuie frecate cu sare, oțet și piper. Untul trebuie să se încălzească bine într-o tigaie și să fie rumenit în ambele părți. De asemenea, trebuie să adăugați ciuperci uscate, fructe de ienupăr zdrobite, usturoi, rozmarin și 8 linguri de apă în care au fost perfuzate ciupercile. După aceea, trebuie să reduceți focul aproape la un nivel minim, capacul tigaie și se fierbe timp de 15-20 de minute de carne cu ciuperci.
Cum să prăjiți o friptură de porc într-o tigaie 
600 de grame de file de porc, 1/4 cana de apa, ou de pui, pesmet, sare, piper negru macinat, pentru prajire - ulei vegetal.
Carnea de porc trebuie spălată bine și uscată cu un prosop de hârtie. Carnea de porc trebuie să fie tăiată în straturi groase și ușor respinsă pentru sucuri și moale.
Într-un castron separat, trebuie să amestecați cu grijă oul cu apă, sare și piper negru. Fiecare bucată de carne de porc trebuie să fie înmuiată în masa omogenă rezultată.
Apoi, carnea trebuie să se prăvălească în pesmet, apoi să se prăjească într-o tigaie în ulei vegetal, expunând focul mediu. Piesele prăjite de carne de porc trebuie așezate pe o farfurie cu o farfurie, decorate cu verde și servite la masă. Sare carnea timp de aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul de stingere. Și înainte de servire, ar trebui să curățați usturoiul.
Cum să prăjiți carnea de porc cu mere într-o tigaie
1 kg. carne de porc, 2 mere verzi, 1 pahar de stafide, 5 linguri. linguri de prune topite. unt, 1 lamaie, frunze de salata, pentru decor, ardei rosii si sare dupa gust.
Clătiți porc sub apă rece, îndepărtați excesul de grăsimi. prăjire carnea în tigaie tăiat în bucăți cu o greutate de 200 g, 1 cm grosime. Fiecare piesă se resping de ambele părți. Pentru umplutura: mere elimina miez și tăiat fin, pus într-un recipient mic și se amestecă cu stafide, se adauga 2 linguri. lingură unt topit, se amestecă.
Am întins umplutele în bucăți de carne de porc și le-am înfășurat cu cârnați. Fiecare bucată de carne de porc trebuie să fie fixată cu o briză de lemn înainte de prăjire într-o tigaie. Puneți carnea într-o tigaie încălzită, răsuciți-o, până când fierbeți. Terminate cârnații prajiti să se întindă pe o tavă, scoateți frigarui de lemn, piper, sare, presărați cu suc de lamaie, decorați cu frunze de salată.
Cum să prăjiți o tocat de porc într-o tigaie
Chifle de porc pe os; sare; piper negru proaspăt măcinat; ulei vegetal pentru prăjit.
Primul lucru pe care îl facem este să tăiem carbonatul între oase în bucăți de 2-4 cm grosime, adică fiecare bucată de carne trebuie să aibă propriul os.
Fiecare bucată de carne se usucă cu un prosop de hârtie, se presară cu piper negru proaspăt măcinat și începe să bată.
Puteți folosi un ciocan pentru a bate carnea, numai că trebuie să fie plat - fără dinți, incizii etc.
Cu un ciocan, am bătut carnea cu ușurință, încercând să o respingem, și nu să mănâncă o bucată. Un ciocan, în timpul bătutului, va încorpora o porție de ardei măcinat într-o bucată de carne.
Apoi, cu un cuțit foarte ascuțit, pe ambele părți ale unei bucăți de carne, facem incizii în cruce. Ele nu ar trebui să fie profunde - 2-3 mm. Incizia permite ca uleiul să pătrundă mai adânc în piesa de carne în timpul prăjirii. Marginile piesei de-a lungul întregului perimetru sunt, de asemenea, ușor incizate - 2-3 mm la fiecare 1/2 până la 2 cm. Acest lucru va ajuta bucata de carne să-și păstreze forma atunci când prăjirea. - că filmul, care a fost păstrat pe perimetrul piesei nu va fi tras împreună o singură buclă și, astfel, stoarce sucul din carne și cauza piesei să se îndoaie o tigaie.
Am pus tigaia pe un foc puternic și turnam ulei în el. În același timp, am pus pe cuptorul de preîncălzire - trebuie încălzit până la 200 ° С. Tigaia de prăjire trebuie să aibă un fund gros, și foarte de dorit, cu pereți groși.
În acest caz, atunci când se pune carnea din tigaie și, respectiv, uleiul, nu se răcește instantaneu, dar rămâne fierbinte. Și carnea este sigilată imediat, ținându-i tot sucul înăuntru.
Verificați temperatura uleiului într-o tigaie este foarte simplă.
Aruncați în unt sau pe o scobitoare de lemn sau într-o potrivire cu un cap de sulf sfărâmat. Dacă întreaga scobitoare (meci) este activă și în cantități mari apar mici bule - uleiul este suficient de încălzit.
Carnea Solim pe de o parte - cu cea care va fi prima dată așezată pe tigaie. Și puneți o bucată de carne sărată în ulei fierbinte. Imediat toate piesele nu trebuie să fie așezate, pentru că, indiferent cât de greu este tigaia de prăjit - o cantitate mare de carne va răci inevitabil atât ea, cât și uleiul. Este mai convenabil și mai rapid să puneți o bucată de carne într-o tigaie, mutați-o pe unul dintre pereți și puțin - 3-5 minute pentru a găti pe o parte.
Apoi adăugați cea de-a doua parte a piesei și rotiți-o în a doua jumătate a tăvii de prăjit, care la acel moment va fi din nou suficient de încălzită. Și din nou prăjiți bucata până la crusta de aur. O bucată de porc prăjită este așezată și ținută caldă. În același mod, prăjiți toate celelalte piese.
Apoi, acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Răspândim toate hîrfurile prăjite pe hîrtie, deasupra ne unsoară cu untdelemn dintr-o tigaie. Am pus coala de copt în cuptorul preîncălzit la 200 ° C.
Am lăsa carnea în cuptor timp de aproximativ 10-15 minute - totul depinde de grosimea piesei, de cuptorul special și de gradul de încălzire.
Aducem carnea în cuptor până când este gata. Verificarea este simplă - pătrundeți o bucată de carne în cea mai groasă parte a acesteia, în special în apropierea osului, cu un cuțit subțire sau cu scobitoare. Dacă sucul de servire este roz, atunci carnea este încă umedă. Dacă este transparent, atunci carnea este deja gata.
Luăm cotletul de porc pe oase din cuptor, acoperim foaia de copt cu o bucată de hârtie de hârtie sau folie - nu mai există nici o diferență. Dăm cotletul să stea timp de aproximativ 10 minute - astfel încât cotletul "să se calmeze", sucul din interiorul lui a încetat să se înroșească și a fost distribuit uniform pe toată piesa.
După aceea, răspândim copcile pe plăci și le servim pe masă.