Rețetă culinară Supă de ciuperci cu cartofi
Sushurile de ciuperci sunt pregătite în multe bucătării din întreaga lume. Pot fi supe fabricate din ciuperci proaspete, uscate și sărate. Cele mai populare ciuperci pentru supe sunt șampiunile și ciupercile de stridii, care pot fi cumpărate pe tot parcursul anului în supermarketuri.
Supa foarte gustoasa se obtine cu ciuperci de padure. Dacă folosiți ciuperci uscate, înainte de a le prepara, trebuie să vă îmbibați mai întâi într-o cantitate mică de apă timp de 2-3 ore sau noaptea, apoi ciupercile să fie aruncate într-o sârmă, clătite bine din granule de nisip și trimise în supă. O infuzie de ciuperci trebuie filtrată și folosită și pentru supă.
Cele mai hranitoare, gustoase si hranitoare supe de ciuperci derivate din ciuperci și ciuperci porcini sunt supe mai nutritive și hrănitoare - de la ciuperci din lapte, plop și hribi capac de culoare maro, supe cu atât mai puțin strălucitoare gust derivate din agarics miere toamnă, Mokhovikov și Russula albastru. Iar supele cel mai puțin hrănitoare sunt obținute de la veselele vesele, roșii uleioase și verzi. Deși cu cea mai recentă declarație, nu toți gurmanii sunt de acord.
Supa de ciuperci preparate bulion cu o varietate de ingrediente - cartofi, tăiței, o varietate de cereale. De asemenea, adauga la supa de ciuperci poate fi: fasole, dovlecei, vinete, dovleac, conopidă, prune uscate, creveți, spanac și brânză.
Sushurile de ciuperci pot fi împărțite în astfel de tipuri - supe obișnuite, supe cremă și supe-cartofi piure. Metoda de preparare a supei obișnuite este cunoscută de toată lumea. supe Cream sunt preparate după cum urmează: toate ingredientele sunt prăjite separat și apoi la sol într-un procesor de alimente, se adauga supa si crema. Ciorba-cartofi piure sunt preparate folosind aceeași tehnologie, numai fără cremă.
Vă ofer o supă de ciupercă cu cartofi. Alimentare foarte nutritivă, luminos și satisfăcător!
Pentru a pregăti o supă de ciuperci cu cartofi, veți avea nevoie de:
ceapa - 1 buc.
usturoi - 1 cățel
tulpini de telina - 4 buc.
ciuperci - 350 g
cartofi - 2 buc.
sare - la gust
unt, moale - 3 articole din l.
apă - 6-8 cești
cremă 10% - 1 lingură.
Cum să gătești supa de ciuperci cu cartofi:
1. Avem nevoie de unul mare. Curățăm-o de pe coji, clătiți-o sub apă și tăiați-o în cuburi mici.
2. Purify usturoiul și lăsați-l prin presă. Puteți simplifica sarcina și se toacă ceapa cu usturoi într-un blender.
3. Apoi, avem nevoie de o tigaie mare. Am pus-o pe aragaz și reîncălzi untul în el. Se prăjește ceapa și usturoiul.
4. Țelina este spălată și zdrobită. Apoi îl trimitem în cratița cu ceapa cu usturoi și prăjiți.
5. Pregătiți ciuperci pentru supă. Luăm ciuperci la gustul tău. Am luat ciuperci. Clătiți-le bine și tăiați în felii de grosime medie. Le trimitem în cratiță și se prăjește până la maro auriu. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
6. Desprindeți cartofii, clătiți-i sub apă și tăiați-le în bucăți mici. Îl trimitem la frigider timp de 2 minute.
7. Se toarnă 6-8 cesti de apă fiartă într-o cratiță și se aduce la fierbere. După aceea, reduceți focul și supă de gătit timp de o jumătate de oră. Solim la gust.
8. Apoi, folosind un blender, judecăm supa noastră și adăugăm 1 pahar de cremă (sau după preferințele dvs.). Se amestecă bine și se îndepărtează din căldură.
9. Lăsați supa să stea timp de 5 minute, după care vă puteți bucura de gustul minunat al supă!
Consiliul. dacă doriți, puteți pune niște ciuperci prajite și le puteți decora cu supă de cremă gata făcută.
Porții: 5
Pauline.
Prima dată când am gatit supa este strict pe bază de rețetă, dar apa nu este turnat 6-8 cești și 4. este suficient, este supa tot la fel)), cu toate că încă ciupercile mele pentru a decora s-au înecat (
și culoarea nu este foarte prezentabilă ... sooo a fost delicioasă)))
și din moment ce a fost țelină, am decis să gătesc acest yummy din nou)))
Am schimbat puțin rețeta și după ce ceapa a prăjit încă morcovi frecați de răzătoare!)
dacă nu sunteți vegetarieni, în loc de apă poți să toarci bulion. Am adăugat un gram de carne de vită 700-800) + 200 de grame de smântână în cele din urmă și cel mai important cald, care nu ar fi acru, dar nu se fierbe. și apoi a obține consistența este perfectă)) și de culoare ca o mai frumoasă))) și, desigur, decora ciuperci și plante medicinale)) totul prăjit) asta am venit:
Yana Krasnikov.
Foarte, foarte apetisant! Pauline, ați terminat, ați gătit un astfel de delicios!
Și vă mulțumesc foarte mult pentru raportul dvs. de fotografie)