Pregătirea bunurilor delicioase de cofetărie este o ocupație preferată a oricărei gospodine bune, din păcate, nu întotdeauna ușoară. Cookies "Kiss" cu brânză de vaci va justifica eforturile petrecute la aragazul bucătăriei. Nu poți cumpăra o astfel de delicatesă în magazin. Frământarea aluatului și formarea unui modul cookie nu va dura mai mult de 30 de minute. În utilizarea mărfurilor fierte de coacăte gătite, nu veți avea nici o îndoială.
Aluatul pentru cookie-urile cu coajă "Kiss" seamănă cu un cookie de pâine și este supus acelorași reguli.
Ingredientele
Cum să gătești cookie-urile
Vom combina brânza de vaci, oul și uleiul ras. Se amestecă până se omogenizează cu lingura sau blenderul. Uleiul ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că l-am scos din frigider în prealabil.
Se adaugă sifonul hidratat sau pulberea de copt. Soda este stinsă cu o lingură de oțet, se adaugă brânză de vaci și unt. Dacă alegeți o pulbere de copt, luați o linguriță. Pudra de copt trebuie să fie amestecată cu făină înainte de a fi curățată. Făina ar trebui să fie grâu, premium.
Pentru test, adăugați treptat făina. Nu faceți aluatul prea strâns. Din ce fel de brânză de vaci pe care ați luat-o pentru a pregăti aluatul va depinde de cât de mult va lua făină - un an și jumătate sau două pahare. Pentru a face gustul aluatului, adăugați sare pe vârful cuțitului și zahărului de vanilie - 1 plic. Poți să faci fără zahăr de sare și vanilie, dar apoi cookie-urile se vor dovedi prea proaspete.
Să frământăm aluatul. Facem acest lucru rapid, astfel încât uleiul să nu se topească și aluatul nu devine lipicios, atunci va lua făina mai mult decât în mod normal. Puneți aluatul finit într-o pungă de celofan și trimiteți-l la frigider timp de 2 ore.
Rulați aluatul răcit cu grosimea de aproximativ 3 mm. Tăiați forma sau ceașcă de ceai rotund biscuit. Acum avem nevoie de un pahar incomplet de zahăr, care este în rețetă. Nu vom cheltui toată zahărul, restul lui poate fi adăugat la alte produse de patiserie. Se toarnă zahărul în plăcuță și se înmoaie mâncărurile pe el cu o mână.
Am pus un cerc de aluat pe jumătate, cu zahăr înăuntru. Îndepărtați semicercul de cookie-uri rezultate dintr-o parte în zahăr și adăugați-le în jumătate, cu plicul. Zaharul se găsea în bucătărie, astfel încât partea superioară a coacerii sa dovedit a fi dulce și roșie, iar noi l-am băgat în zahăr granulat.
Pe ficatul terminat pe partea de sus, vom patina ușor cu un bolț de rulare, astfel încât să devină mai fin și puțin mai subțire. Răspândiți pe foaia noastră de copt cu ulei "Kiss". Am pus cookie-urile într-un cuptor fierbinte.
Coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade. În timpul coacerii, cookie-urile se vor ridica și vor deveni ca și cum ar fi înăbușite în interior.
Cookie-urile pregătite din brânză de vaci "Kiss" se așează pe un vas și servesc pentru ceai. Este delicios într-o formă fierbinte și rece, nu-și pierde prospețimea pentru o lungă perioadă de timp, dar cel mai probabil nu este posibil să-l verificați. Coacerea se mănâncă foarte repede. Bucurați-vă de petrecerea de ceai!
Sfaturi pentru gătit
- Utilizați făina pe care ați testat-o mai devreme, cu un gluten bun, ambalat în ambalaje, cel care vinde în greutate este mai bine să nu cumpere.
- Dacă decideți să adăugați bicarbonat de sodiu în loc de sifon, oțet, praf de copt, amestecați-l cu făină înainte de a fi certat. În caz contrar, particulele de acid citric din dezintegrant pot conferi un gust acid la coacere.
- Brânza de brânză este mai bine să alegeți grăsime medie, nu prea umedă. Dacă este vorba de bucăți, frecați-le la o consistență uniformă cu o sită sau mixer.
- Nu încercați să economisiți prin înlocuirea untului în rețetă cu margarină, care este dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Acest lucru va agrava gustul de coacere.
