Ce este ulcerul de stomac? Una dintre bolile grave ale tractului gastrointestinal este considerată a fi ulcer gastric (ulcer peptic), la care un defect al mucoasei menționat corpul din anumite motive, sub influența pepsinei, bilă, acid clorhidric. În cazul unei perforație în peretele stomacului conținutului său în cavitatea abdominală, creând astfel o condiție pune în pericol viața pacientului. În acest caz, există un ulcer perforat al stomacului, o dietă pentru care va fi de mare importanță. Alte complicații ale ulcerelor de stomac care duc la moarte sunt:
- penetrarea, atunci când acidul clorhidric distruge peretele stomacului și are un efect negativ asupra organului din apropiere;
- sângerare internă;
- malignasia, atunci când există o degenerare a ulcerului în cancer;
- stenoza pilorului.
În aceste cazuri, intervenția chirurgicală urgentă este indispensabilă. Boli ale stomacului sunt caracterizate printr-un curs ondulat, cu perioade de exacerbare și remisie.
Principalele cauze ale ulcerului gastric:
- infecția cu bacteria Helicobacter pylori (Helicobacter pylori);
- dieta necorespunzătoare;
- obiceiuri proaste: alcool și fumat;
- unele medicamente;
- stresul frecvent, stresul emoțional etc.
Având în vedere motivele enumerate pentru debutul bolii, devine clar că zonele principale pentru tratamentul său eficace, împreună cu terapia medicamentoasă, sunt măsuri preventive:
- o alimentație echilibrată;
- un stil de viață sănătos.
Meniu corect conceput, cu toate recomandările dieteticienilor, va îmbunătăți funcționalitatea stomacului afectat, va ușura starea sa, va pune în ordine întregul sistem digestiv.
Este deosebit de importantă dieta după operație.
Principii generale de nutriție în ulcerul gastric
Aderența strictă la o dietă cu ulcer gastric poate să stabilizeze și să reînvie toate procesele digestive din corpul pacientului, îmbunătățind semnificativ calitatea vieții sale. Dieta terapeutică pentru această boală ar trebui să respecte următoarele principii generale:
Selectarea meniului de tratament pentru fiecare pacient se face luând în considerare severitatea bolii, localizarea ulcerului, parametrii individuali ai pacientului: vârsta, greutatea, bolile concomitente.
Lista de produse: rezolvată și interzisă
Mai jos este o listă de produse aprobate pentru utilizare în această boală:
- Pâinea albă de ieri;
- fără bomboane;
- ouă fierte sau omletă (nu mai mult de 4 bucăți pe săptămână);
- produse lactate neacide;
- carne slabă preparată în mod corespunzător: iepure, pui, carne de vită;
- lumină vegetală ușoară;
- pește macră;
- fructe mature și boabe dulci;
- legume fierte: cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei;
- o varietate de porii de consistență vâscoasă;
- dulce jeleu, jeleu de fructe, cremă de lapte;
- miere;
- ceai, lapte, compot, bulion de trandafir sălbatic.
Alimentele de sănătate, sau mai degrabă produsele alimentare, nu trebuie să irită pereții stomacului și să fie mult timp procesate. În același timp, un set de produse zilnice trebuie să ofere organismului toată gama de nutrienți necesari.
- pâine proaspătă, cofetărie;
- carne roșie;
- pește uleios;
- ciuperci;
- mei, orz de perle, fasole;
- varză albă, spanac, ridichi, roșii;
- orice mâncare condimentată, picantă și picantă;
- ceapa, usturoi;
- floricele de porumb;
- băuturi carbogazoase, quass, cafea puternică;
- Carne afumată, cârnați, untură, organe comestibile;
- citrice, coacăze, fructe de padure și fructe;
- conserve;
- sosuri diferite;
- alcool, țigări;
- înghețată, ciocolată.
Cu această boală, nu puteți mânca alimente și mâncăruri care măresc secreția de suc gastric, cresc producția de gaze, conțin o cantitate mare de sare și condimente.
Dieta terapeutică pentru Pevzner pentru pacienții cu ulcer gastric
Folosind inteligent efectele benefice ale unor produse asupra rezultatului vindecării multor boli, faimosul om de știință sovietic Pevzner MI din anii '20. Secolul XX a făcut un sistem universal de alimentație sănătoasă. Acesta include o varietate de diete terapeutice create în conformitate cu bolile. Dieta numărul 1 corespunde ulcerului gastric. Este un set general de recomandări medicale, o listă de produse permise și interzise, rețete simple pentru pregătirea preparatelor delicioase cu ulcer gastric în timpul remisiunii. Dieta cu ulcerul stomacului 1 se recomandă o zi aproximativă de nutriție:
- la 1 mic dejun - 2 ouă fierte, pâine de ieri, jeleu;
- 2 mic dejun - lapte de orez, ceai neindulcit;
- cina - supa de legume, cartofi piure, aburi de pui cu aburi, compot;
- ceai de după-amiază - jeleu, biscuiți proaspeți;
- 1 cină - tocană de legume, suflet de fructe, fructe dulci;
- pentru 2 cină puteți fi pește fiert, jeleu;
- noaptea - un pahar de lapte sau smântână.
Dieta 1A este mai strictă în ceea ce privește conținutul, este prescrisă pacientului cu exacerbarea ulcerului la stomac. Caracteristicile caracteristice ale acestor alimente:
Dieta aproximativă de meniu 1A pe zi:
- pentru un mic dejun poți să-ți faci ouă pe lapte, ca lapte de băutură;
- 2 mic dejun numai un pahar de lapte;
- gustări - bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
- prânz - supă de lapte de orez, pește aburit, compot;
- jumătate dimineața - ou fiert;
- gustare - un pahar de lapte;
- noaptea - un pahar de lapte.
1A dieta timp de până la 20 de zile este atribuită nu numai pentru cei puternici de dureri de stomac în timpul unei exacerbare, dar după operația de ulcere gastrice perforate și alte complicații grave ale bolii. Odată cu îmbunătățirea pacientului poate trece treptat la un aliment de sănătate cu ulcer gastric - Tabelul 1. Proteine, glucide și grăsimi din dieta sunt menționate în raportul 1: 5: 1.
Unele rețete de feluri de mâncare dietetice cu ulcer gastric
Odată ce pacientul a plecat în mod constant cu privire la modificarea, se propune dieta mai liberală după ulcer - un număr de tabelă terapeutică 5. În acest caz, ne propunem un aliment complet și echilibrat, dar exclude toate produsele alimentare afumate, ascuțite, conserve. Nutriția este ajustată de un dietetician în fiecare săptămână.
Dieta terapeutică poate fi utilă, dar și foarte gustoasă. Sunt oferite rețete simple, pe care toată lumea le poate găti cu ușurință.
Pentru sufle de pui pe smântână vor fi necesare produse:
- o bucată mică de piept de pui;
- 1 lingura. l. smântână;
- ou;
- 1 g de sare;
- 1 linguriță. unt.
O bucată de pui trebuie fiartă, răcită și lăsată de 2 ori printr-o mașină de tocat carne. La carne adăugați smântână și gălbenuș, sare. Proteina este bătută într-o spumă și introdusă cu grijă în carne tocată. Amestecul preparat este prevăzut într-o formă unsă și este preparat pe o baie de aburi.
Mai ales pentru alimentația alimentară în bolile stomacului sunt porii lichizi de lapte. Pentru a pregăti terci de orez pe lapte, veți avea nevoie de:
- 1 pahar de lapte și apă;
- 2 linguri. l. orez;
- 1 linguriță. unt;
- un vârf de zahăr și sare.
Orezul trebuie să fie bine clătit și, turnați apă, gătiți la căldură scăzută. Apoi, orezul finit este frecat printr-o sită, toate ingredientele necesare sunt adăugate și amestecate. Totul se fierbe. Terciul util este gata.
Este necesar să se diversifice dieta terapeutică, inclusiv în rețetele de dietă pentru feluri de mâncare dulci, de exemplu, pentru a pregăti un delicios suc de fructe de padure pe bază de căpșuni sau zmeură. Este necesar să se pregătească:
- dulciuri sau zmeură dulce - 100 g;
- ou alb - 3 buc;
- unt - 0,5 linguri;
- zahăr - 1,5 linguri. l.
Fructele trebuie să fie culese, spălate și frecate printr-o sită. În cartofi piureți se adaugă zahăr și se încălzește puțin până se îngroațește. Se separă separat proteinele într-o spumă și se adaugă ușor la cartofii răzuți. Amestecul se pune într-o formă unsă și se coace timp de 10 minute la o temperatură de 200 ° C.
Concluzia. Astfel, o dieta cu un ulcer gastric este un instrument puternic in lupta impotriva bolii. Sarcina sa este de a atenua impactul negativ al alimentelor asupra stomacului bolnav, pentru a restabili treptat funcționarea normală a corpului.
Distribuiți știri în rețelele sociale