Îmi place retete de gătit, în care există un efect de surpriză. Poate pentru că îmi place să fac niște surprize? Îmi place să surprind și să vă rog rudele și oaspeții mei.
De aceea încerc de fiecare dată să inventez rețete diferite, să experimentez și să adaug la rețetele mele tradiționale propriul meu zest și personalitate.
Felul de astăzi este din categoria "cu o surpriză". Carnea cu ceapa „Buzunarul“ - un fel de mâncare gustos, bogat pentru masa de sărbătoare, cum ar fi pentru sărbătoarea Paștelui.
Dar dați mai puține cuvinte și sfaturi practice despre gătit.Pentru 3 porții de vas, avem nevoie de următoarele produse:
sare, piper negru macinat
carne de legume pentru prăjire
Carnea este mai bine să luați la fel ca pentru cotlet. Dar celălalt (deși se coace va avea nevoie de puțin mai mult - până când este gata).
Tăiem carnea în trei bucăți mari pe fibre.
Bulbi mici sunt curățate și tăiate în inele mari (fiecare în 3-4 părți).
Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți ale prorei, astfel încât să se păstreze piesele în inele.
Ciuperci (am caprine) tăiate în bucăți mici, se prăjește cu ulei vegetal, în care se prăjește ceapa. Ciuperci sare la gust.
În fiecare din cele trei bucăți de carne facem o incizie interioară - un buzunar. Sare de carne, piper și stropiți cu mirodenii preferate pentru carne.
În interiorul buzunarelor adăugăm inele de ceapă
și ciupercile.
buzunarul este închis pentru a nu sparge carnea. Capetele buzunarului sunt fixate împreună cu câteva scobitori.
Buzunarele închise sunt îmbibate în făină din două părți.
Carnea se prăjește în ulei vegetal la căldură maximă din două părți pentru câteva minute. Carnea trebuie să se prindă, să se rumeze ușor și să lase sucul în interior pentru o prelucrare ulterioară.
Am pus bucăți de carne pe o foaie de copt, se toarnă cu iaurt și se presară cu condimente. Carnea este trimisă în cuptor timp de 30-40 minute pentru a coace la o temperatură de 110-120 de grade.
Carnea pregătită trebuie să se răcească ușor, astfel încât să nu se desprindă în timpul tăierii în bucăți.
Bucăți calde de carne presărată cu ierburi și servite la masă pentru a le trata pe rudele, prietenii și cei dragi. Carnea poate fi preparată cu sos sau servită cu ketchup. O bună adăugire la acest fel de mâncare din carne este o salată de legume ușoară.
Bon apetit, fete minunate!