Cumpărați o lipază pentru brânză
Brânza naturală de casă este utilă pentru organism și valoarea energetică a brânzei este mai mare decât cea din carne, deoarece păstrează toate calitățile utile de lapte și chiar și sub formă concentrată.
Brânzeturile naturale sunt bogate în proteine, care sunt digerate mai bine decât laptele - cu 98-99%!
Brânza naturală de casă este bogată în minerale și vitamine.
Pentru a acoperi rata zilnică de calciu, este suficient să consumați 100 de grame de brânză pe zi.
Desigur, cea mai delicioasă brânză este făcută din lapte de casă, dar dacă nu ai ocazia să o cumperi, poți găti brânză de casă din laptele magazinului.
Pentru a face produsul să fie la fel de gustos, urmați cu atenție toate recomandările și urmați rețeta, atunci veți obține brânză acasă din laptele magazinului.
- 3 litri de conținut de grăsime lapte achiziționat de 3,2 (cu o durată de depozitare de cel mult 5-7 zile)
- 1 litru de kefir (conținut de grăsime 2,5)
- sare la gust
Cum se face brânza din lapte:
Se toarnă iaurtul într-o cratiță și se pune un foc mic. Aproximativ în 5-7 minute de la etaj, un cap de brânză de vaci
Opriți focul și filtrul - nu avem nevoie de brânză de vaci, îl putem mânca, dar vom pune serul într-un loc cald timp de 2 zile.
După 2 zile, puneți laptele pe foc, aduceți-l la fierbere, reduceți focul și turnați un șarpe subțire de ser (nu așteptați un miros neplăcut de acru din ser). După 5-7 minute, vine brânza.
Îndepărtați brânza rezultată cu un jumper și filtrați prin tifon gros.
Solim, se amestecă și se pune sub presă pentru noapte în frigider.
Homemade brânză din lapte-stock-in-lapte este gata. Bon apetit!