Pentru a pregăti dovlecei în coreeană, având un gust plin de piquant, aveți nevoie de fructe puternice și tinere. Acestea sunt curățate (trebuie curățate chiar și din coji de tineri) și tăiate în inele sau în bucăți de paie fină.
În paralel, ceapa, morcovul, ardeiul și alte legume sunt preparate în același mod, care poate fi folosit în procesul de gătit.
Rețete populare pentru gătitul dovlecel în coreeană
Zucchini marinate în coreeană ca o gustare sau garnisire
Va fi necesar: 5 dovlecei, 1 buc. piper dulce rosu si galben, 4 morcovi, 5 lobuli de usturoi, 1 ceapa mare, 1 lingura fiecare. ulei de seminte de susan si sos de soia, 1 lingura. semințe de susan și piper roșu, 100 g de ulei de floarea-soarelui, 2 lingurițe. zahăr, sare și piper negru - la gust.
Tehnologie: se taie dovlecei tăiați în cani, se sare și se pune într-un borcan de apă pentru câteva ore. Puneți ceapa, tăiați în prealabil în jumătăți de inele. Morcovii se freacă cu un răzuitor mic, iar piperul se taie în benzi subțiri.
Am fuzionat sucul de dovlecei, adăugăm morcovi, ceapă, ardei și usturoi sub presa de usturoi. Se amestecă intens și se adaugă ingredientele rămase, oțetul și se amestecă din nou, sare. Mâncarea prezentă în frigider timp de o oră, gata să servească pe masă cu cartofi.
Zukini în coreeană pentru iarnă
Se va cere: 3 kg de dovlecei, 0,6 kg de morcovi proaspeți, 6 buc. ardei grași, 0,6 kg de ceapă, 200 g de usturoi, verde-gust.
Pentru marinada este necesar să luați un pahar de ulei de floarea-soarelui, oțet și zahăr, 4 lingurițe. sare, condimente pentru morcovi în coreeană.
Tehnologie: frecați cu morcovi mari cu dovlecei, tăiați cu ceapă și fâșii de piper. Se împarte usturoiul și verdele, se amestecă cu restul de legume și se toarnă marinada de sus. Se amestecă bine. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de trei ore.
După aceasta, puteți turna amestecul peste borcanele pregătite și turnați marinada. Băncile sunt supuse unei sterilizări ulterioare la o rată de 15 minute pe cutii de jumătate de litru, 30 de minute pe litru. Apoi, cutiile pot fi laminate și puse într-un loc de depozitare.
Cu zucchini fierți în coreeană
Va fi necesar: 4 zucchini, câte 3 bucăți fiecare. ardei, ceapă, morcov, catei de usturoi 5, 100 g ulei de floarea soarelui și oțet, 60 g de zahăr, 1 lingură piper negru si condimente coreean cu sare.
Tehnologie: gătiți dovlecei în formă netedă timp de 10 minute. Îl aruncam înapoi pe sită. După răcire, tăiați în felii cât mai subțiri posibil.
Tăiați în fâșii de piper cu ceapă și morcovi. Usturoiul este apăsat în presă. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mare și se lasă în frigider să se infuzeze timp de 24 de ore. Dacă doriți să pregătiți o salată cât mai repede posibil, nu o puteți lua la frigider și lăsați-o în bucătărie timp de șapte ore.
Salata de dovlecei în coreeană cu legume
Se vor lua: 3 dovlecei mici, câte 2 bucăți fiecare. ardei dulci bulgari, morcovi proaspeți și ceapă, 5 lobuli de usturoi, 2 linguri fiecare. susan, sos de soia, ulei de floarea soarelui, boia de ardei, 50 de grame de zahăr și oțet, sare și piper măcinat - la gust.
Tehnologie: spălați dovlecelul și tăiați-le în plastic. Solim și lăsați într-un castron pentru a porni sucul.
Se freacă morcovii pe o răzătoare mare și, de asemenea, sare. Tăiați piperul cu paie, ceapa în semilune și apoi le împărțim împreună.
Stocați ușor dovleceii și amestecați cu ele ingredientele rămase. Puneți salata în frigider timp de două ore și apoi dovleceii în limba coreeană pot fi serviți la masă.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Cum să gătești dovlecei instant
- Quick dovlecel în coreeană pe masa festivă
- Conopidă în coreeană.
