Rețeta pentru un iepure în bere
Delicatessen carne de iepure este considerată, de asemenea, dietetice datorită conținutului său scăzut de calorii, o cantitate mică de colesterol, cu un conținut ridicat de proteine.
Foarte populară este rețeta unui iepure în bere, care este pregătit foarte simplu și are un gust plăcut memorabil. Deci, cum să gătești un iepure în bere?
Ingredientele
Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de un iepure carcasă care cântărește 800 de grame - un kilogram.
Sosul necesită patru becuri de bere (întuneric sau luminoase, în funcție de preferințele) - 2 litri, oțet balsamic, mazăre zece piper negru, cuisoare aromatice șase știfturi, o ramură de rozmarin, oregano 0,5 linguriță și frunze de dafin, 3 linguri linguri de făină, 0,5 linguriță piper negru, 4 linguri ulei vegetal, 200 de grame de slănină, 200 ml de cremă, sare pe gust.
Mod de gătit iepure în bere
Mai întâi de toate, este necesar să tăiem o carcasă de iepure în bucăți de porțiuni. Apoi, combinați toate ingredientele în tigaie pentru a pregăti marinada. Amestecul rezultat trebuie să fie fiert timp de aproximativ 25 de minute.
Apoi, marinada de căldură se toarnă iepurele, se lasă carnea să se răcească și se pune marinat timp de 12 ore într-un loc răcoros. Când se scurge timpul, scoateți carnea din marinadă, uscați-o, păstrând marinada.
Apoi, amestecați făina și piperul, apoi rotiți carnea într-un amestec și prăjiți într-o tavă cu ulei pe un foc mic. Puneți carnea prajită într-o tavă pentru a stinge.
Marinada rămasă trebuie fiartă, filtrată și turnată în carne de iepure. Se amestecă totul și se pune iepurele în bere sub un capac închis la un foc mic. Gatiți în acest fel o oră sau două.
Puneți tigaia pe foc, pe care trebuie să prăjiți slănina, tăiată în benzi subțiri. Apoi, bacon ar trebui să fie prins și pe restul de ceapă de grăsime de prăjit, tăiat în jumătăți de inele.
Sosul sos și ceapa se adaugă la iepurașul tocit în bere, se amestecă și se lasă să se înmoaie. De asemenea, puteți pune bacon și ceapă în vârful cărnii înainte de servire. Acest fel de mâncare este, de asemenea, potrivit pentru salata din legume proaspete. Bon apetit!