Cel mai bine este de a face recoltarea în toamnă, când legumele au fost eliminate doar din grădină, deoarece la acel moment cantitatea maximă de vitamine și sucuri stocate în continuare în ele.
Recolta pentru borscht pentru iarnă. Borsch în bancă
Rețetă 1. Cu piper dulce bulgar.
- roșii - 1,5 kg;
- ardei iute - 1 buc;
- sfecla - 3 kg;
- ardei dulci bulgari - 1 kg;
- verdeață - 0,2 kg. Puteți folosi mărar, patrunjel, telina, ceapa. Cine iubește mai mult;
- ulei de floarea-soarelui vegetal - 250 grame;
- sare - 2,5 linguri;
- zahăr - 6 linguri;
- morcovi - 1 kg;
- apă - 0,4 litri;
- muscatura - va fi nevoie de 9% in volumul de 0.2 litri.
Astfel de preparate de borscht de casă pentru iarnă sunt pregătite rapid. Veți avea nevoie să petreceți o zi pentru a face stoc pe borcane pentru întreaga iarnă și chiar mai mult. După cum se spune: "Zilele se alimentează". Deci, să începem să gătim.
Culturile de legume ar trebui să se spele bine, scoateți pielea. Apoi, am tăiat morcovi, puteți folosi pentru acest mărunțire pentru legume sau o răzătoare mare. De asemenea, am tăiat sfecla sau freca, căreia este mai plăcută. Unele gospodine preferă să folosească o mașină de tocat carne, punându-i o duză cu găuri mari.
Piperul este curățat de semințe, după care le tăiem în cuburi. Din nou, puteți să tăiați tot ceea ce doriți, în mod obișnuit și cât doriți, astfel încât legumele să semene cu un fel de mâncare pregătită. Cineva mănâncă totul cu un blender, se obțin bucăți foarte mici, dar este mai ușor să dai o supă la copiii cărora le place să aleagă o legume, referindu-se la faptul că nu tolerează acest lucru.
Ceapa este, de asemenea, curățată, modul de pe cuburi. Luăm o cratiță mare, în cazul în care un fund gros, pune-l pe foc, apoi turnați-ne de ulei. Se toarnă ceapa și morcovii, se prăjește, dar nu se prăjește foarte mult. Legumele ar trebui să fie mai compot. După aceea, transferăm sfecla, umple-o cu apă.
Când legumele noastre se fierb, va trebui să fie încă înghițite timp de 20 de minute, după care am pus două felii de piper. Dacă nu vă place feluri de mâncare picante sau nu puteți, atunci nu puneți chili sau tăiați-l. Din nou, amestecul trebuie să fiarbă, după care adăugăm zahăr, sare, oțet și apoi îl luăm timp de 30 de minute. În cele din urmă, adăugăm verdele noastre cu cinci minute înainte de pregătire.
Dacă nu puneți piperul fierbinte, puteți folosi usturoiul într-o formă uscată sau stoarceți la capăt prin teacă. Deci, vasul va fi parfumat.
Băncile pentru acest realimentare este cel mai bine să ia un volum de 500-700 de grame. Sunt pre-spălate și sterilizate. De asemenea, avem de-a face cu capacele de fier. Răspândim amestecul fierbinte peste borcane, facem o răsucire, o întoarcem cu capul în jos și acoperim cu un prosop cald. O astfel de pregătire pentru borscht pentru iarnă de la sfecla, morcovi și ardei ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros.
Supa de gătit va fi mult mai ușoară, tocmai gătiți supa, așezați un dressing și o lingură de varză. Asta e tot! Borschtul delicios este gata.
Reteta 2. Pansamentul este universal. Pentru toate ocaziile cu fasole.
- roșii - aproximativ două kilograme, puteți puțin mai puțin;
- piper dulce bulgar și morcovi - 1 kg din fiecare fruct;
- fasole - 500 grame;
- cap de varza - o dimensiune medie de aproximativ 2 kg;
- ulei vegetal - 500 grame;
- oțet - din nou necesar 9% în volum de 150 de grame;
- sare - 3 linguri de masă;
- zahăr - 1,5 linguri.
Să începem cu fasolea, deoarece durează mult timp să se pregătească. Prin urmare, îl înmuiam timp de 3-4 ore, după care am setat gătitul până când fasolea este complet pregătită. Piperul este curățat de semințe, regimul este tăiat în bucăți, se toacă roșiile cu ajutorul unui măcinător de carne. Morcovii curata si macina tocatoare sau rasnite. De asemenea, facem varza.
Acum combina ardei, varză, morcovi, zahăr, sare, ulei și setați podsolnenchoe languish oră la foc mic, fără a uita să intervină. Aproximativ 10-15 minute înainte de sfârșitul termenului, combinăm legumele și fasolea și se toarnă oțet cu cinci minute înainte de sfârșit. Cu toții intervenim.
Mai mult, la fel ca în prima rețetă - băncile mele, sterilizează-ne, punem benzinăria și rulăm. Ar trebui să fie aproximativ 12 cutii. Luăm volumul de 500 de grame.
Rețetă 3. Recoltarea borschtului pentru iarnă cu varză. Tradițional.
- roșii, ardei grași, sfecla - toate în kilograme;
- morcovi si ceapa - putin mai putin de un kilogram, aproximativ 800 de grame din fiecare leguma;
- cap de varza;
- ardei iute - pentru cei care iubesc un pansament acut. Puteți să o înlocuiți cu 5-6 căței de usturoi;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire;
- sare, zahăr granulat, piper negru - la discreția și gustul dumneavoastră.
Morcovi și mina de sfeclă și eliminați pielea de la ei. După aceea, ambele legume sunt trei pe partea mare a răzuitorului sau a tocătorului. Tomatele trebuie să fie curățate de piele, pentru aceasta, prima lor apa mea rece, iar apoi am loc de un minut în apă și apoi obdaom apă rece de fierbere. Acum, pielea cu un cuțit și scoateți-o din fruct. Apoi, defilați mașina de tocat carne sau utilizați un mixer.
Curățăm și tăiem ceapa și piperul în cuburi. Apoi, puneți toate legumele într-o tigaie și se toacă în ulei vegetal și aici vărsăm sucul din roșii. Nu supraîncălziți pansamentul, călcarea trebuie să se facă la căldură scăzută timp de cel mult 15 minute.
În timp ce legumele sunt fierte, se toacă varza. Și cinci minute înainte de sfârșit am pus-o într-o tigaie, în care legumele din suc stăteau. După cinci minute, am pus totul în cutii sterile și am închis sub capacele de fier. Ne răsuciți răsturnările de iarnă și păstrați ziua într-o cârpă caldă. După aceea, l-am pus în subsol, apoi culoarea vasului nu se va pierde.
Această recoltă de borș pentru iarnă este foarte gustoasă. O reteta simpla este pregatita rapid. Dacă vă place că supa sau borsch sunt cu sourish, puteți la sfârșit se toarnă o lingură de oțet.
Puteți pregăti diferite opțiuni pentru realimentare. Prima și a treia rețetă este mai tradițională, cea de-a doua cu fasole este mai nutritivă și poate fi folosită ca o farfurie independentă.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Acid boric pentru plante
- Iarbă delicioasă de la o roșii verde pentru iarnă
- Borsch realimentare - am nevoie de o astfel de pregătire?