Pește în sos dulce și acru din roșii coapte, ceapă și vin

Peștele din sosul dulce și acru este întotdeauna delicios, iar păstrăvul din sos este mai delicios. Păstrăvul este numit, de obicei, peștele din familia somonului și, cel mai adesea, somonul și păstrăvul nu pot fi distinse cu toții. Adesea există păstrăvi lac, caramel și păstrăv.

Este puțin probabil ca peștele vândut în magazine - prins în apă sălbatică. În mod obișnuit, este capturat în mod artificial în iazurile de pește, unde este lansat chiar și ca indicator al purității apei.

Se știe că păstrăvul trăiește exclusiv în apă curată și nu tolerează poluarea și impuritățile chimice. Numai păstrăvul proaspăt înghețat este disponibil la domiciliu, ceea ce nu ne împiedică să îl pregătim într-o varietate de moduri și delicios.

Una dintre cele mai bune rețete, pe care le repetăm în mod regulat, desigur - este păstrăvul de Bergam. Păstrăvul prăjit este gătit într-un amestec de vin alb, ierburi proaspete și condimente. Extrem de delicios!

În plus, ne place foarte mult păstrăvul cu pește de tomate în sos dulce și acru. Nostalgia pentru "șprotul în tomate" - vine din copilărie. Prin urmare, retetele, în cazul în care peștele este îndulcit în tomate - avem în curs.

Reteta noastra pentru pește roșu tocată în roșii nu poate fi originală, dar peștele se dovedește mereu suculent și gustos. Ea are nevoie aproape de o farfurie. Păstrăvul în sos de roșii este deja un fel de mâncare excelentă. Încercați păstrăvul cu pește de roșii în sos dulce și acru!

Peste în sos dulce și acru

Despre reteta

Randament: 1 porție
Preparare: 40 min
Preparare: 1 oră 10 min.
Pregătit pentru: 1 oră 50 min

Păstrăv cu sos de roșii coapte, ceapă și vin

Ingredientele

1 piesă Păstrăv (350-400 gr)
1 bucată de ceapă
1 cană de carne de tomate (400 g)
1 cățel de usturoi
0,5 pahare Vin alb de masă
50 ml ulei de măsline
Pentru a gusta condimente: sare, piper color, ierburi condimentate, zahăr

Mod de gătit păstrăv - pește în sos dulce și acru

Păstrăvul cu sos este mai bine să pregătești o porție. Cu toate acestea, poate că o friptură gătită pe această rețetă sau o bucată de pește mare nu va fi mai rău. Și peștele din sos dulce și acru se dovedește perfect. Îndepărtați peștii din cântare.

Pește în sos dulce și acru din roșii coapte, ceapă și vin

Ingrediente: păstrăv, roșii, condimente

Spălați peștele sub apă curentă pentru a spăla cântarele. Folosind foarfece ascuțite, tăiați oasele costale în apropierea coloanei vertebrale și tăiați maximul coloanei vertebrale și, de asemenea, încercați să alegeți toate pietrele costale cu un cuțit. Va exista doar o fileu de pește pe piele și cu o coadă proeminentă.

Toate condimentele - în părți egale, mănâncă într-un mortar. Cantitatea de amestec finit este de aproximativ 1 lingura de zahăr. Și jumătate ar trebui să fie sare. Cu un amestec de condimente, lubrifiați întreaga cavitate interioară a păstrăvului și o piele mică. În cele din urmă, ar trebui să rămână aproximativ 1 lingurita incompletă. condimente, ele sunt necesare pentru sos. Lăsați peștele timp de 20-30 de minute pentru sărare.

Pastravă păstrăvul și grătarul cu mirodenii

Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline și prăjiți pe el un cireș de usturoi zdrobit cu un cuțit. Odată ce usturoiul este maro deschis, acesta trebuie scos din ulei și aruncat. Sarcina usturoiului este de a aroma de ulei de măsline.

Puneți peștele în uleiul preîncălzit și alimentați-l alternativ pe fiecare parte, de multe ori răsuciți-l, timp de 15 minute.

Puneți peștele în uleiul preîncălzit și alimentați-l alternativ pe fiecare parte

În timp ce peștele este prăjit, se coajă și se taie în fâșii subțiri de ceapă. Se pune ceapa in uleiul fierbinte intr-o tigaie pe marginea pestilor. Reduceți căldura la "sub medie", acoperiți tigaia și fierbeți ceapa cu pește timp de 10 minute. Odată ce ceapa este moale, stropiți cu toate resturile de mirodenii, adăugați zahăr la gust și turnați vinul uscat alb. Steak și ceapă 10 min.

Ceapa se pune in uleiul fierbinte intr-o tigaie pe marginea pestilor

Întoarceți peștele într-o tigaie și adăugați imediat o cutie plină de pastă de tomate, care este acum vândută în aproape fiecare magazin. De obicei este vorba de 400 de grame de roșii. În sezonul de legume, puteți arde cu apă fierbinte 500 gr roșii proaspete coapte, scoateți coaja și semințe, și pulpa chop fin. Deci, chiar preferabil.

Întoarceți peștele într-o tigaie și adăugați imediat o cutie plină de pastă de roșii

Combinați ușor roșiile cu ceapă cu o furculiță sau lopată, pentru a nu deteriora peștele. Păstrăvul de păstrăv cu sos de roșii sub capac pentru cel puțin 30 de minute. Trebuie să vă asigurați că toată umezeala nu se evaporă, altfel peștele va arde. În cazuri extreme, puteți adăuga puțină apă și, de preferință, vin. La sfârșitul gătitului, sosul trebuie să fie suficient de gros și să nu se scurgă de pește.

La sfârșitul gătitului, sosul trebuie să fie suficient de gros și să nu se scurgă de pește.

Puneți păstrăvul cu sosul pe o farfurie, puneți sosul gros deasupra peștelui și serviți imediat la masă, în timp ce peștele din sosul dulce și acru este fierbinte.

Pește în sos dulce și acru din roșii coapte, ceapă și vin

Peștele din sosul dulce de roșii se potrivește bine cu o felie de cartofi fierți, dacă doriți.

Păstrăv prăjit în sos de roșii

Pește în sos dulce și acru din roșii coapte, ceapă și vin

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare