Începutul toamnei este timpul vacanței universale recunoscute a abdomenului. Din paturi, fructele coapte sunt colectate pentru a mânca sau trimite pentru conservare. Cu toate acestea, nu este atât de ușor pentru un horticulturist lipsit de experiență să distingă un fruct coapte de un consumat pentru consum. La urma urmei, peste dovleci nu există nici un semn "Acest lucru poate fi rupt în jos." În acest articol, vom examina cum să determinăm dacă este sau nu un pepene galben, și ce să facem dacă se dovedește a fi verde, și anume, cum să-l coaceți cu propriile mâini acasă.
Cum să determinați dacă este coaptă sau nu
Deci, vă decideți să cumpărați sau să rup un pepene galben din pat, dar nu știu cum să determin dacă este coaptă sau nu. De fapt, nu este atât de dificil. Inspectați cu atenție dovleacul înainte de cumpărare sau recoltare.
Un pepene galben are o aromă puternică. În funcție de varietate, nuanțele de aromă fluctuează, poate să apară o aromă distinctă de miere sau flori picante.
Dar dacă mirosul este amestecat cu un miros greu de boboci - înseamnă că pepene galben este suprasolicitat. Poate fi încă mâncată sau pusă sub formă de tort ca umplutură, dar nu va fi stocată. Dacă nu există miros, înseamnă că fructul nu este disponibil. Puteți face fructe confiate, gem, supă neîndulcită sau puteți lăsa coapte acasă pentru a mânca după aceea.
Va ajuta la corectarea "diagnosticului" stării de piele a fătului. Într-un pepene galben, coaja este uniformă, uniformă în culoare (dar aceasta depinde de soi), fără crăpături și fisuri.
Puteți inspecta cu atenție foarte tikvina. Unde era o floare - pepene galben este moale. Pedunculul, dacă există, trebuie să fie uscat și ușor de separat de dovleac. Pedunculul poate fi verde, dar aceasta înseamnă că fructul este necorespunzător.
Există și un alt mod de a testa coacerea. Puteți face acest lucru cu un cui de pe piele. Într-un pepenez copt, stratul superior al coajei se îndepărtează cu ușurință, în timp ce în suprapus există danturi.
Pentru a determina maturitatea, puteți naviga după sunet: palmați-vă palma pe willkvine - coapta va face un sunet plictisitor.
Orientarea prin dimensiunea pepenilor nu are sens, deoarece diferite tipuri au dimensiuni medii diferite ale fructelor.
Pentru a nu obține o grămadă de intoxicații cu alimente, se abține de la cumpărarea pepenilor pe piețe spontane, în corturi în apropierea căilor rutiere sau în cazul în care fructele fără protecție stau pur și simplu pe pământ. În dovleciurile maturate de cele mai multe soiuri, coaja devine subțire, absorbind cu ușurință praful, murdăria, microbii. Dacă fructele sunt depozitate fără protecție, se poate forma o fisură în care agenții patogeni penetrează.
Cum de a accelera maturarea
Ce se poate face dacă pepene galbenul sa dovedit a fi prea târziu? Corect: într-un anumit mod, depozitați într-o formă proaspătă acasă. Cele mai multe soiuri pot fi păstrate timp de până la 6 luni, prin urmare, verde, nu în culoare, dar ca de stat, pepene galben are încă o șansă de a vă rugăm să umplut dulce. Să vedem cum merge procesul de stocare și maturare.
Puteți stoca numai fructe nedeteriorate. Verificați cu atenție dovleacul, curățați-l de murdărie, dar nu atingeți tija. Puneți fructele într-un loc uscat cu o bună ventilație - astfel încât să puteți stoca un pepene galben aproximativ o săptămână. Dar dacă dovleacul este destul de verde, atunci această metodă nu va funcționa. Timp de o săptămână fructele pot fi depozitate în frigider din departamentul de legume. Pentru depozitarea pe termen lung, adică mai mult de o lună, squash-ul este plasat în rezervoare specializate de depozitare și în camere speciale frigorifice.
Este important să înțelegeți de ce unele soiuri pot fi stocate mai mult decât altele. Soiurile de pepeni sunt împărțite convențional în trei grupe mari:
- Prima include soiuri de maturare timpurii, care, din cauza vegetației accelerate, nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Perioada maximă la care își păstrează gustul este de 7 zile.
- Al doilea grup include câteva soiuri timpurii, precum și soiuri timpurii. În timpul perioadei de vegetație, reușesc să strângă suficientă cantitate de substanțe nutritive și minerale pentru a rămâne puțin mai lungă - până la 3 săptămâni. Cu toate acestea, în această formă și-au pierdut dulceața de-a lungul timpului.
- În cel de-al treilea grup se găsesc jumătăți de coacere și câteva soiuri târzii. Astfel de fructe pot fi depozitate până la 5-6 luni. De obicei, aceste tipuri sunt trimise pentru îmbătrânire, deoarece de ceva timp obțin toate calitățile gustului, dar apoi, cu depozitare prelungită, încep să le piardă treptat.
Metodele de stocare de lungă durată necesită o anumită abordare, astfel că scalpul dulce este bine trăit până la momentul consumului său în alimente. Fructele sunt curățate de pedunculi, așezate pe prelate sau pământuri goale și lăsate fără adăpost timp de 15 zile. Fructele trebuie să fie întoarse la fiecare 4 zile. Această metodă este potrivită dacă știți sigur că în această perioadă nu va fi ploaie, deoarece sterilul se deteriorează rapid la contactul cu apa. În timpul încălzirii sub soare, procesele de vegetație se opresc complet.
Când coace un mic număr de fructe, acestea sunt atârnate în grătare sau pungi de țesături. Dar este important să se respecte precauțiile: camera ar trebui să fie întunecată, rece și uscată, în caz contrar, squashul va începe să putrezească. Organizați acest depozit este ușor: între stâlpi sunt fixați mai multe niveluri de poli cu un diametru de cel puțin 12 centimetri, pe care fructele atârnă în grile.
Sau, puteți utiliza celulele, partea inferioară a cărora este căptușită cu paie. Dar, cu această metodă de stocare, veți avea nevoie de un număr mare de celule, deoarece fructele din ele nu ar trebui să se atingă reciproc.
În soiurile de maturare târziu, după cum se știe, pulpa este dulce nu imediat, ci după ce acestea sunt adăpostite corespunzător. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea de ce se întâmplă acest lucru. Totul se referă la reacțiile chimice care au loc în celula de vin după ce este separat de bucșă.
Fructele soiurilor de maturitate târzii sunt sfâșiate până la maturitate și sunt lăsate să se păstreze la soare, așa că au adunat dulciuri. În același timp, întoarceți partea care sa întors la sol când este coaptă.
După o săptămână de "plajă" în soare, sunt duși într-un loc întunecos și rece, cu umiditate scăzută, unde finalizează calm procesul de maturare. Iar când devine tulbure, rece sau chiar ninsoare, tu și cei dragi ai tăi vei putea să mănânci pepeni dulci, dulci.
Răsadurile, crescute pe pervazul ferestrei, încep să se tempereze, luând cutiile după-amiaza în aer liber. Pentru a preveni arsuri răsaduri pritenyayut, protejându-le de lumina soarelui.
În primele zile ale lunii mai încep să planteze verdeață și legume, care, din anumite motive, nu au fost plantate luna trecută. Aici vorbim despre aceste verdeturi si legume, cum ar fi morcovi, napi, ridichi, ceapa (pen), patrunjel, spanac, ridichi, marar, mazare, macris, coriandru, dovleac, varză chinezească.
Nu pulverizați grădina cu îngrășăminte minerale concentrate sau fier vitriol - insectele polenizante pot fi otrăvite. Dacă este necesar, puteți pulveriza cu carbofos, dar numai înainte de înflorirea plantelor în grădină.
În luna mai, nu este prea târziu pentru vaccinarea merelor, dar acum trebuie să amânați tăierea pomilor fructiferi în toamnă.
Este necesar să se facă tratamentul profilactic al plantelor de grădină împotriva bolilor: în primul rând prin pulverizare se realizează înainte de înflorire, a doua pulverizare se efectuează imediat după înflorire 1% Bordeaux lichid (100 g în 10 litri de apă).
Se începe tunderea cositoare a gazonului. Pentru a tăia mai ușor, mersul pe gazon trebuie oprit temporar. Dacă este necesar, rumeniți gazonul și adăugați îngrășământ. Nu este prea târziu pentru a pune o nouă gazon sau o iarbă de pajiște.
Pentru varietățile de castraveți cu creștere redusă, ardei, vinete și roșii mici din a doua jumătate a lunii este destul de potrivit pentru o seră. Castraveții dintr-o seră de film sunt turnați cu apă caldă până în zilele însorite dimineața sau seara. În căldura de castraveți cu sistemul lor rădăcină superficială de udare este nevoie de o zi.