Pastecul belugian este o delicatesă uimitoare, primordial rusă, istoria creării sale, datează din 1888. Reteta ei a fost inventată de comerciantul bine cunoscut Ambrose Pavlovich Prokhorov, făcând pastilele un produs cunoscut pe plan internațional. În timp util, belevskuyu pastil a fost livrat la masa celor mai înalte figuri din Rusia, Franța, Spania, Italia, Bulgaria și Georgia. O astfel de recunoaștere ar fi imposibilă dacă acest produs nu ar avea un astfel de gust viu și memorabil, care este amintit de la prima dată.
Personal, am descoperit recent o pastilă belugiană și această descoperire ma impresionat atât de mult încât am decis să o împărtășesc cu tine. Pentru a vedea cum este produs, m-am dus în regiunea Tula ...
1. Rețeta de gătit a pastilei Belevian este destul de simplă, deoarece constă doar din trei componente, și anume: merele Antonov, zahăr și albușuri de ou.
În acest post aș vrea să vă spun și să vă arăt întregul proces de pregătire a acestei dulciuri tradiționale delicioase din Rusia.
2. Deci, mai intai trebuie sa speli merele. După ce acestea sunt plasate într-un cuptor special. Coacerea durează 2,5 - 3 ore, în funcție de mărimea merelor. Toate acestea se întâmplă la o temperatură de 230 de grade.
5. În paralel cu merele, preparați și alte ingrediente. Proteinele trebuie separate de gălbenușuri.
6. Apoi luați cantitatea necesară de zahăr.
7. Proteine și whisky de zahăr cu un mixer.
8. Puree se face din mere răcit.
10. După aceea, amestecați toate ingredientele cu un mixer special.
11. Masa rezultată este turnată într-un container special.
13. Cu ajutorul gogoșilor, masa rezultată este turnată în forme de lemn.
17. După aceea, tăvile de lemn sunt așezate într-un cuptor special pentru uscare.
18. Acest proces durează aproximativ 18 ore.
19. După uscare, straturile rezultate sunt lipite împreună. În rolul de lipici se folosește aceeași masă, care se obține ca rezultat al amestecării merelor, a proteinelor și a zahărului.
21. După aceea, piesa de prelucrat cade pe rafturi speciale. Pentru ca acesta să fie pregătit pentru etapa următoare, trebuie să treacă de la 10 la 12 ore.
22. Unele dintre semifabricate sunt folosite pentru a produce chipsuri de mere, numite "hrustiki".
24. Lucru foarte delicios.
26. În plus față de pastilele clasice de mere, există și alte soiuri. De exemplu, pastila cu adaos de cireșe, cătină și cranberries.
După ce se răcește pastilele, se taie și se presară cu zahăr pudră.
30. Atunci este ambalat.
31. Prezentare.
32. În forma tăiată.
33. Și acestea sunt "hrustiki" ...
Alegeți și cumpărați unelte electrice la Moscova nu a fost niciodată atât de ușor și ușor! Consultanții noștri calificați vor putea să răspundă la orice întrebare cu privire la unelte, iar termenii favorabili de livrare vă vor mulțumi tuturor. Serviciile ridicate, prețurile rezonabile și calitatea excelentă a mărfurilor sunt ceea ce oferim fiecărui client.