Spania este un teren de soare fierbinte, flamenco, torero pasionat, femei încântătoare. Tradițiile sale culinare nu seamănă cu nici una. Vasele de bucătărie spaniolă pot aprinde pasiunea chiar și în cea mai rece inimă. De aceea astăzi, clasa culinară Passion.ru este dedicată acestei țări. Dă-te și familiei tale un pic Spania!
Spania este un teren de soare fierbinte, flamenco, torero pasionat, femei încântătoare. Tradițiile sale culinare nu seamănă cu nici una. Vasele de bucătărie spaniolă pot aprinde pasiunea chiar și în cea mai rece inimă. De aceea astăzi, clasa culinară Passion.ru este dedicată acestei țări. Dă-te și familiei tale un pic Spania!
Bucătăria spaniolă are multe caracteristici, dar, în esență, este destul de simplă.
Chiar și vasul cel mai aparent de lungă durată din clasa de astăzi - paella - nu este altceva decât un "amestec" de diverse delicatese care ar putea fi în orice familie, chiar și săracă, spaniolă.
Astăzi, celebrul bucatar Mikhail Liske vizitează din nou "Pasiunea". De această dată, clasa de master va fi dedicată felurilor de mâncare din bucătăria spaniolă. Chiar dacă sunteți maestru al paella și gazpacho, nu vă grăbiți să închideți pagina: Michael în fiecare fel de mâncare va dezvălui ceva nou și foarte gustos. La urma urmei, fiecare maestru din bucătărie este un artist, iar orice fel de mâncare este unic, la fel ca și Picasso și Velasquez (acesta este mai mult pentru cine este mai frumos).
Citiți de asemenea
Salată de roșii
Brosura cu migdale
Salată de roșii coapte cu șuncă și brânză de capră
Spaniolii sunt un popor solid. Combaterea taurilor este atât de populară cu oamenii, siesta este așa de câteva ore și trebuie să existe ceva esențial în felul de mâncare.
Cu gustul și aroma bogată, suntem interesați de [reteta de salată] () din roșiile cu șuncă și brânză de capră. "Un vas de om", veți spune. Și vei avea dreptate.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Cireș roșii pe o ramură - 350 de grame,
Uleiul de masline - 4 linguri. linguri,
Brânză de capră - 50 g,
Bacon - 100 de grame,
Mustard Dijon - 2 linguri. linguri,
Salata frunze - 80 g de amestec,
Oțet balsamic - 2 lingurițe. lingură.
În cuptor, coaceți roșiile împreună cu crenguțele la o temperatură scăzută.
Uleiul, oțetul și muștarul se amestecă cu o coajă de o consistență omogenă.
Umpleți amestecul de frunze de salată. Orice salată sau un amestec de salate este potrivit.
Se prăjește nucile de pin.
Brânză de capră rasă, dacă este greu. Sau pur și simplu tăiat în bucăți mici, dacă este moale, ca în cazul nostru.
Puneți crenguțe de roșii, brânză de capră rasă "fulgi" și decorați cu nuci de pin. Gustări delicioase este gata!
Tournedo în spaniolă
Rețetă tradițională pentru gazpacho
Ce siesta fără gazpacho rece! Pentru noi, în Rusia, se pare că această supă de legume delicioasă este un frate îndepărtat al sucului nostru okroshka și sfeclă roșie. Și gustul nu este inferior la ei deloc!
Ingrediente (pentru 4 porții):
Roșiile sunt mari (de preferință coapte) - 4 buc.,
Castravete (mijlocii) - 1 bucată,
Usturoi - 1-2 catei,
Uleiul de măsline,
Pepper verde bulgar - 1 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
Piper dulce roșu - 0,5 buc.,
Suc de lămâie sau oțet de struguri,
Sare, piper, ierburi,
Pâine albă - 1 felie,
Sos Worcester - 0,5 tsp.
Tomat blanch, coaja. Pentru a tăia.
Castraveți, ceapă, piper și usturoi curat. Toate legumele sunt zdrobite cu un blender.
Se condimentează cu sare, piper, ulei de măsline. Adăugați în limba engleză supa de sos Worcester - va primi o combinație incredibil de gustoasă.
Gustul și aroma acestui sos sunt unice și sunt secretul bucătăriei englezești.
Scoateți sucul de la o jumătate de lămâie. Se diluează până la consistența dorită a apei fierte de gheață.
O supă răcoritoare folositoare, cu un deliciu minunat, este gata! Pentru completarea gustului în gazpacho, de regulă se adaugă la gust legume fin tăiate, verdețuri, ouă fierte, șuncă, miez de cuburi. Poți să spargi pâinea albă, să gătești ulei de măsline cu oțet și să încerci un gazpacho rece.
Bass cu migdale
Acum vom pregăti un turno - o bucată bună de carne de vită cu pâine prăjită sau alte gustări simple. Diferim reteta cu un accent sub forma unei tomate umplute cu pateu de ficat.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Carne de vită - 600 grame,
Tomate - 280 g,
Ficat de pui - 200 de grame,
Brynza - 80 de grame,
Crackers - 120 grame,
Vin alb - 80 ml,
Sos de roșii sau roșii în suc propriu - 120 grame,
Unt - 4 lingurite,
Cartofi în uniformă,
sare,
Pâine neagră.
Se prăjește ficatul în unt.