Vinăriile și pivnițele renumite din Georgia
Georgia este pe bună dreptate considerată una dintre cele mai vechi regiuni viticole din lume. Oamenii de știință au demonstrat că tradițiile de vinificație din Georgia au fost numărate de peste 8000 de ani. Vinificația georgiană nu mai poate fi separată de țara în sine și este identitatea sa națională. Recent, UNESCO a inclus metoda vinicolului tradițional georgian în lista sa de patrimoniu cultural mondial.
Cele mai populare și celebre locuri de degustare a vinului din Georgia sunt Kakheti, Kartli, Imereti, Racha-Lechkhumi, Kvemo-Svaneti. În vremurile vechi, vinul georgian era cel mai popular și mai valoros în toate fostele republici sovietice. Acum, vinul din Georgia este produs de mii de ferme private mici, care practic utilizează aceeași metodă tradițională de vinificație georgiană în cani de argilă Kvevri, precum și fabrici mari moderne.
Programul excursiilor noastre include vizite la crame și vinării alese cu grijă, unde puteți gusta cele mai vii soiuri de vinuri georgiene, renumita șahă georgiană și faimosul coniac. Mai jos este o listă de locuri care include atât producția pe scară largă, cât și fabricile private mici.
Vinificatia "Hareba"
Vinăria Hareba este cunoscută pentru mulți datorită cramei unice din Kvareli (regiunea Kakheti), care este tăiată chiar în rocile din zona Caucaziană. Gvirabi (tunel) este utilizat pentru îmbătrânirea vinului. Temperatura constantă pe an există de la 12 la 14 grade, iar umiditatea atinge 70%, ceea ce reprezintă condițiile naturale ideale pentru vin, depozitat în butoaie de stejar, precum și pentru vinul deja îmbuteliat. Lungimea totală a tunelurilor este de peste 7 kilometri.
Vinăria "Lacrimi de fazan"
Aceasta este o fabrică privată mică, situată în orașul Sighnaghi (regiunea Kakheti), cunoscut pentru vinurile sale naturale produse de tehnologiile antice georgiene.
Vinăria "Chateau Muhrani"
Construit sub forma unui castel, aceasta vinarie este considerata primul castel regal adevarat din Georgia, care combina patru componente principale: podgorii, o vinarie, un castel si istorie. Vinificația din Muhrani (regiunea Kartli) a fost fondată de un bine-cunoscut reprezentant al familiei regale georgiene, figură politică și publică Ivan Mukhrbanbatoni în secolul al XIX-lea.
Fabrica Sarajishvili
Cea mai veche fabrică de cognac din Georgia, situată în Tbilisi. a fost fondată în 1884. Saradzhishvili a fost primul care a început să producă brandy folosind tehnologia franceză de cognac. O colecție unică de coniac este păstrată în pivnița Sarajishvili - cea mai veche brandy afumată datează din 1893.
Vinăria "Bagrationi 1882"
Bagrationi 1882 - una dintre cele mai mari fabrici de vin din Tbilisi. În plus față de vinul spumos, Bagrationi 1882 este implicat în prezent în producția de costume georgiene istorice, precum și bijuterii tradiționale. Acesta este un loc excelent pentru degustarea vinurilor spumante și a șampaniei.
Pivniță din Iago
O mică și confortabilă cramă de vin pe drumul spre Gori este un loc ideal pentru cei care preferă vinul georgian de casă și chacha gătite conform tuturor standardelor tradiționale și bucătăria georgiană excelentă de la o gazdă ospitalieră.
Sala de vin Siegfried
Situat în inima orașului Mtskheta. această mică pivniță de familie este o opțiune excelentă nu numai pentru a gusta vinul tradițional georgian, ci și pentru a vă bucura de povestile magice ale proprietarului și vinificatorului Siegfried.
