Îmi amintesc ultima mea felie de brânză de vacă cu afine. Și, de asemenea, îmi amintesc cum a doua zi m-am plimbat, am văzut o vacă curioasă, am recunoscut-o ca o persoană - și viața mea sa schimbat. Îmi amintesc că sunetul cu care acea bucată de brânză a căzut la fundul coșului de gunoi poate fi doar o oră mai târziu.
Am devenit vegan, nu pentru că nu mi-a mai plăcut gustul produselor de origine animală; Am devenit vegan, pentru că nu mai dorisem să particip la exploatarea animalelor, așa că ideea de a imita gusturile, texturile și chiar aspectul hranei pe care mi-am făcut-o, mi se părea acceptabilă. La Paște am făcut o "șuncă" de la seitan. Am tăiat chiar și vârfurile cu romboane, umplute cu un cuișoare picant și a turnat un sos de sirop de arțar și muștar înainte de coacere; Încă mai am o poză a acestui fel de mâncare într-unul din albumele digitale, pentru că atunci eram mândră de asta. Și acum mă dezgustă și încep să înțeleg de ce.
Odată ajuns în unele grup culinar pe internet, am văzut o imagine de mese vegetariene în formă de curcan fierte: cu „picioare“, „aripi“ și „cavitate“ pentru umplere - și ma făcut să realizez stranietatea de hype în jurul valorii de a simula exploatarea produselor de origine animală. „Advanced“ veganki și veganii cu entuziasm exclamînd cum „reală“ sa dovedit, admirand similaritatea mănâncă creatura moartă. Cei care și-a exprimat dezaprobarea față de (nu am fost printre ei ;! am fost prea surprins), sfătuit să se relaxeze și să aprecieze gluma. Glumă despre imitație de păsări moarte situată în tigaie pe partea de sus o mână de legume, cu o cavitate umplute pesmetul cu mirodenii, manșete de hârtie cu coarde și sfoară ligat; Poate eu, dar eu nu văd nimic amuzant, care aminteste de groaza prin care animalele trebuie să treacă prin a deveni cina.
Există burgeri vegetarieni cu sânge, uneori cu adaos de heme sintetic pentru a simula gustul sângelui; există creveți vegani, făcuți și pictați în așa fel încât să arate exact ca niște creaturi marine; păsări vegane artificiale sau părți de păsări, cu o „piele“ crocant, dintre care unele vin cu o imitație a osului timusului 1, în cazul în care credeți că o masă festivă nu se poate face fără, împreună cu un prieten să-i înfățișeze ca și în cazul în care încercați să rupă oasele unui animal artificial , pe care tocmai ați mâncat-o. Și există ceva în ea care provoacă îngrijorări serioase.
"Carnea artificială" este, de regulă, una dintre temele care generează dezacord între vegani și vegani. Unii susțin că aceasta facilitează o tranziție neveganov, oferindu-le posibilitatea de a repeta cursurile la care sunt obișnuiți, cu o textură și aromă similară, dar fără a exploata animale. Alții spun că este mai bine să mâncați astfel de alimente decât produsele de origine animală. Unii vegani veganki și chiar speranța, că aceste produse sunt „înșelați“ de către familia și prietenii și să le realizeze că puterea de vegani nu este cu mult diferit de ceea ce ei sunt obișnuiți cu mâncarea.
Nu contează cât de adevărate aceste afirmații sunt justificate sau modul în care aceste speranțe, acest lucru nu înseamnă că nu putem vorbi despre critic dacă există o putere în acest fel problema, chiar dacă nu este lipsit de etica.