Branza de brânză este unul dintre cele mai utile produse din lapte acru, care este perfect absorbit de corpul uman. El poate fi considerat drept favorit al mesei printre dieteticieni, atleți profesioniști și mame tinere, care îl includ în alimentația sugarilor.
Data și locul apariției, din păcate, nu sunt cunoscute de noi. Cu toate acestea, istoria înregistrărilor scrise datând din vremea Hellasului și a Romei antice, când veriții vaci îndepărtate au fost îmblânziți de civilizație. Și asta, nu mai puțin, al treilea mileniu î.en.
Există o mare probabilitate ca brânza să se fi dovedit destul de accidental - laptele a fost răsfățat, serul separat, un sediment dens și dens. Omul, după ce a încercat-o, a admirat calitățile gustului și nutriției. Și a început să gătească acasă în mod deliberat.
Inițial, oamenii vechi au primit-o cu ajutorul fermentației de cheaguri extrase din stomacurile mamiferelor de animale domestice. Această rețetă destul de simplă mai târziu a fost împrăștiată pe tot globul. Omul, pregătind acest fel de mâncare, pas cu pas, la perfecționat, deschizând astfel nu numai un gust uimitor, ci și trăsături de vindecare.
Geografia producției este destul de extinsă. El a fost, este și va fi cea mai respectată delicatețe din partea tuturor națiunilor lumii: greci, romani, slavii, hindușii, chinezii, care, incidental, l-au preparat din soia. Acest produs a fost un oaspete bun venit pe mese atât de țărani săraci și de clasa superioară.
Valoarea calorică
Această cifră este determinată de cantitatea de grăsime. De exemplu, grăsimea obișnuită de 5% conține 120 kcal. Calorii ale celui caracterizat de un conținut de grăsime de 18% egal cu 230 kcal, cu caractere aldine (9%) - 159 kcal. Un conținut de calorii de 0,6% din produs este de numai 110 kcal.
Compoziție minerală și vitamină, mg / 100 g
Avantajele evidente sunt evidente! Toate acestea fac brânza de vaci un produs important pentru persoanele care doresc să construiască masa musculară sau să piardă în greutate.
Proprietăți utile
Calitățile favorabile sunt greu de supraestimat. Combină caracteristicile de vindecare și dietetice, are un beneficiu nutrițional ridicat. Conține aproximativ 14-20% proteine echilibrate de origine animală, până la 3% din zahărul din lapte (lactoză) și până la 18% din grăsimi.
Principala bogăție de caș - aminoacizi, calciu, proteine, minerale, vitamine esențiale.
El, în adevăr, poate fi considerat un campion în conținutul de calciu în el. După cum știți, calciul este baza oaselor și a dinților. El are un rol activ în formarea masei musculare, procesul de formare a oaselor, funcționarea netedă a sistemului nostru nervos, întărirea vaselor de sânge. În cazul osteoporozei, distrofiei, anemiei, rahitismului și tuberculozei, potențialul său terapeutic este foarte apreciat. Este un produs indispensabil pentru persoanele care suferă de anemie și hipertensiune arterială. Calciul din acesta este mai bine absorbit în corpul nostru. Pentru a obține rata zilnică de calciu, este suficient să mănânci de 3 ori pe săptămână de la 100 g (dar de preferat nu mai mult de 300 g) în combinație cu alte feluri de mâncare. În acest caz, probabilitatea de a obține fracturi este redusă la zero, veți avea un aspect sănătos și un zâmbet frumos.
Principalele minerale conținute în cheaguri includ, de asemenea, fier, zinc, cupru, magneziu, sodiu, fosfor și seleniu.
Fier. Cu un nivel satisfăcător de fier, veți avea "sănătate de fier", deoarece acest mineral este responsabil pentru imunitate. Fierul reduce riscul bolilor infecțioase.
Zincul crește metabolismul. Sintetizează proteinele, vindecă rănile, asistă la asimilarea carbohidraților. Mai ales zincul este arătat oamenilor care doresc cu grijă să piardă kilograme în plus și să nu o recruteze din nou.
Cuprul se acumulează în principal în mușchi, oase, sânge, creier, ficat și rinichi. Proteinele și carbohidrații sunt mai bine absorbiți de acțiunea cuprului, datorită căreia capacitatea de lucru a insulinei crește considerabil. Și, după cum știm, producția de insulină este direct legată de pierderea volumelor și de menținerea acesteia la un anumit nivel.
Magneziul participă activ și la activitatea vitală a întregului corp uman - de la asimilarea glucozei la menținerea tonusului muscular.
Principala funcție a sodiului este metabolismul intercelular și intracelular al nutrienților. Dacă pierdeți în greutate și în sala de gimnastică - sodiul este vital pentru a vă restabili balanța de apă.
Fosforul este inextricabil legat de calciu. Ea normalizeaza metabolismul, este o sursa de energie, sporeste actiunea nutrientilor si participa la procesul de asimilare, carbohidrati si proteine.
Lipsa seleniului duce la o deteriorare a dezvoltării țesuturilor. Combinația dintre vitamina E și seleniu sporește proprietățile acestuia din urmă, atât de mulți nutriționiști recomandă adăugarea de semințe de floarea soarelui.
În plus, brânza este bogată în vitaminele A (retinol), B, C (acid ascorbic), D (calciferol) și E.
Retinolul reglează sinteza proteinelor, accelerează metabolismul, ajută la menținerea nivelurilor optime de zahăr din sânge pentru o utilizare mai eficientă a insulinei. Cercetătorii consideră că retinolul poate fi un panaceu în tratamentul bolilor precum diabetul, hipertensiunea și chiar obezitatea.
Vitaminele B sunt solubile în apă. Ele sunt necesare pentru o activitate vitală impecabilă a creierului și a sistemului nervos. De asemenea, acest grup este implicat în procesele metabolice ale corpului și în producerea de energie, adică transformă grăsimile și carbohidrații în energie de care avem nevoie atât de mult. Grupul B menține frumusețea pielii, părului și crește tonusul muscular.
Calciferolul favorizează absorbția calciului. Calciferolul este foarte important pentru masa musculară. El face ca mușchii să fie puternici și flexibili, ceea ce le permite să reziste la încărcături destul de mari. Scheletul cu ajutorul grupului D devine durabil și mai puțin predispus la fracturi.
E-vitaminele sunt numite, de asemenea, o sursă de frumusețe. În mod miraculos încetinește îmbătrânirea pielii, mărește capacitatea țesuturilor de auto-reparare, îmbunătățește tonul general și sinteza hormonilor.
Aspecte negative
Singurul dezavantaj este intoleranța individuală a celor din urmă - o alergie. Ereditatea este cea mai frecventă cauză de alergie. Și cu asta, nimic, din păcate, nu poate fi ajutat. Dacă observați o modificare a pielii, o severitate a stomacului sau probleme de respirație cu alimentație, aruncați-o imediat și consultați un medic.
Poate că dezavantajul pentru persoanele care au un scop de a pierde în greutate, va depăși utilizarea necorespunzătoare a brânzei. Așa cum am descris mai sus, grăsimile / aldinele conțin o abundență de grăsimi, ceea ce va duce în mod necesar la efectul opus - creștere nedorită în greutate. Prin urmare, trebuie reținut faptul că slăbirea ar trebui să utilizeze o brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Aș dori, de asemenea, să vă atrag atenția asupra faptului că brânza cu brânză în formă brută și masa cașului nu au nimic de-a face cu ea și nu vor aduce niciun beneficiu. Dimpotrivă. Acestea conțin o cantitate imensă de aditivi, conservanți, agenți de îmbunătățire a aromei și coloranți. Consumul de astfel de "utilități" va duce doar la un set rapid de kilograme și dezamăgire.
Cum se utilizează brânza de vaci?
Numele este ca și cuvântul "crea". După cum știm, cea mai remarcabilă proprietate a laptelui este capacitatea sa de fermentare. Dacă vorbim în limbajul modern - acesta este un rezultat cu o mare valoare a proteinei de procesare (sourdough) a laptelui. Este fabricat din materii prime și pasteurizat (fără grăsimi), utilizând enzime sau eliminând excesul de lichid (zer).
Puteți să o consumați în cantități nelimitate în absența contraindicațiilor, dar este important să știți cum să o pregătiți și să o depozitați în mod corespunzător.
Nu uitați că nu tolerează stocarea pe termen lung. Începe să se deterioreze după 5-6 zile. Poate fi înghețată. Acest truc va prelungi conservarea cașului până la șase luni. De aceea gospodinele intreprinzatoare au venit cu un alt truc - au inceput sa o usuca in cuptor sau sa o inmoaie intr-o solutie salina, prelungind astfel viata tratamentului preferat.
Există două moduri de pregătire. Prima metodă, acidă, implică coagularea laptelui sub influența acidului lactic. Laptele degresat proaspăt și de înaltă calitate este fiert, răcit și trimis în rezervoare speciale. Acolo, frământați cu atenție, introduceți aluatul și așteptați formarea coagulului. Așa că pregătiți o versiune cu conținut scăzut de grăsime a lichidului pasteurizat.
Dacă se folosește o metodă de producere a acidului acid, lichidul este fermentat cu cheag de cheag. Renin este produs în a patra secțiune a stomacului de animale rumegătoare cu ajutorul glandelor de cheag. Prin urmare, denumirea "enzimei de cheag". Laptele separat răcit este fermentat cu fermentul. Procesul de fermentare durează 6-7 ore. Cu fermentare accelerată - până la 5 ore.
Bucate cu brânză de vaci
Utilizarea sa pentru reducerea greutății este cauzată de conținutul caloric mic. Acest lucru oferă o oportunitate excelentă de a scăpa rapid și eficient de kilograme nedorite. Și, ca o consecință, reduceți dorința de dulciuri, ceea ce ne distruge figura!
Dacă luați în considerare toate avantajele, ar trebui să fie utilizate, inclusiv în dieta cu diferite diete curative și preventive. La urma urmei, cu alte feluri de mâncare, se combină perfect.
Pe baza brânzei de vaci pregătiți o masă uriașă de mâncăruri dietetice, dintre care cele mai ușoare, mai rapide, mai gustoase și mai importante sunt:
- ardei umplute cu brânză granulată;
- dietetice tortillas, de asemenea, pentru o varietate le puteți pregăti cu adăugarea de legume;
- salata cu ridiche;
- o placinta de pui pe baza acestui produs poate deveni un vas excelent cu calorii reduse;
- cârnați de coacere.
1. Cu câțiva ani în urmă stăteam pe o rație tare. În ziua în care mi-am permis 1 kg de brânză de grăsime fără grăsimi și câteva mere. Din lichid, numai apă necarbonată. Pentru o lună am pierdut aproximativ 9 kg. Și astăzi mă bucur de rezultatul final. Vă sfătuiesc.
3. Prietena mea este un amant pentru a pierde in greutate. Ce nu a experimentat cu sine însuși! Și ceaiurile, precum și castanul turbulent și lichid, dietele sunt foarte diferite. Numai sănătate subminată. Și tu spui! Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră!
4. Când eram încă studenți, cu prietenii la sala de gimnastică, la sfârșit de săptămână, mergeam la cumpărături pe piață. În plus, au cumpărat până la treizeci de pachete, suficient pentru a dura o săptămână întreagă. Înghețați-l în congelator. În fiecare zi s-au scos 2-3 pachete. Astfel, ei au primit proteine vitale necesare și ieftine (de fapt, pentru a cumpăra carne pentru elevi a fost plăcere foarte scumpă, iar proteina este principalul constructor al unui corp frumos și bine îngrijit).
5. După nașterea celui de-al doilea copil, am cântărit 74 kg. Pentru mine, mi-am dat seama că am câștigat câte 24 de kilograme în plus. După ce am studiat informațiile pentru scăderea în greutate, am decis o astfel de dietă mono. De 2-3 ori pe saptamana, am facut zile de descarcare, doar m-am mancat (0,5 kg). În câteva săptămâni nu m-am putut uita la el. Dar, în același timp, apetitul meu a scăzut. Rezultatele sunt evidente. O lună mai târziu, dieta a luat 12 kg de greutate în exces. Această metodă ma ajutat!
6. Folosit pentru versiunea de brânză cu brânză pentru pierderea în greutate a dietei Maggi. Dieta este cu adevărat eficientă, plină de proprietăți utile. Este păcat că nu puteți mânca fructe uscate, pentru că ele sunt de asemenea utile. Rezultatul este satisfăcut. Acum sa obișnuit cu masa mea.
Pierderea in greutate cu branza de la celebritati
Brânza de brânză este una dintre dietele preferate ale lui Jennifer Lopez. Pentru a spune adevărul, Jennifer, pe fundalul colegilor ei de pe scenă, nu pare atât de minunată. Dar parametrii celebrității tind spre ideal. sâni mari, șolduri și talie subțire mici fac Jennifer Lopez un model pentru mulți proprietari de kg inutile.
Când Lopez se confruntă cu o fotografie importantă, se așează pe o dietă rapidă. Acest lucru destul de blând „greva foamei“ implică ingestia în timpul săptămânii de legume, fructe, brânză și un pic de pește fiert sau păsări de curte. Chiar și în afara dietei dietetice, Hollywood frumusețea zilnică în dieta ta include (fără a fi) un produs cu conținut scăzut de grăsimi.
înțelepciunea indiană veche spune că este un dar al naturii pe care omul adaugă forță fizică extraordinară și un abilități mentale unice. Mâncați-o cu plăcere și beneficiați! Pierde greutate pe sănătate!