camera era atârnată de aur
și mere de argint, dar deloc
ramuri, cum ar fi flori sau muguri, au crescut nuci cu zahăr,
dulciuri pestrițe și tot felul de lucruri
dulciuri. "
E.T.A. Hoffmann
Spărgătorul de nuci și regele mouse-ului
Un pom de Crăciun gustos nu este un vis pentru copii! Cu toate că dulciurile nu sunt nimic nou, copac, decorat cu bomboane și cookie-uri, făcute cu propriile mâini, va fi adus aminte de copiii tăi ca cel mai mare miracol de Anul Nou. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de o pauză de la problemele urgente eterne, ghemuiesc în bucătărie cu copiii lor și de a crea o mică poveste. La urma urmei, doar astfel de momente, petrecute împreună, încălzesc sufletul adulților și învață binele copiilor. Nu ratați ocazia de a atinge un miracol!
ingrediente:
300 g de făină,
100 g de zahăr,
200 g unt,
1 ou.
Mod de preparare:
Din această sumă ar trebui să fie aproximativ 80 de cookie-uri. Făină saturați într-un castron, adăugați zahăr, ouă și unt rece, tăiate. Se amestecă bine până se taie mărunt. Frământați aluatul pe o suprafață uscată cât mai repede posibil, astfel încât să nu se încălzească. Rotiți-l într-o minge, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de o oră. Între timp, preîncălzi cuptorul la 180 ° C. Acoperiți tava cu hârtie de copt. Scoateți aluatul din frigider, frământați-l repede pe o masă frământată și rotiți-l într-un strat de 3 mm grosime. Tăiați cookie-urile cu diferite crestături. Nu uitați să faceți găuri pentru fir sau panglică!
ingrediente:
90 g unt,
90 g de zahăr,
225 g de făină,
1 ou,
1 linguriță praf de copt (praf de copt)
1 linguriță ghimbir,
1 linguriță piper dulce,
colorate - pentru decorare.
Mod de preparare:
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru 30-40 de cookie-uri. Împingeți untul și zahărul înmuiat într-un castron, adăugați oul, fără a opri miscarea. Apoi, într-un castron, se cerne faina, praful de copt si condimentele si se framanta aluatul. Rulați aluatul într-un castron, înfășurați într-o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C, tăvi de hârtie traseu pentru copt. Rotiți aluatul într-un strat de 3 mm grosime, tăiați biscuiții de diferite forme. La etaj fac găuri pentru panglici, în centrul fiecărui cookie, taie „fereastra“ în formă de cerc, pătrate sau inima. Pentru a obține cercuri, puteți utiliza o seringă din plastic medical tăiată uniform (determinați valoarea pentru dvs.). Cu ajutorul acestuia, cercurile vor fi tăiate și aluatul va ieși din afară - este necesar doar să o stoarceți cu un piston. Aranjați cookie-urile de pe o foaie de copt și locul în frig timp de 15 minute. Apoi, a pus în cuptor timp de 8 minute, se scoate și se pune într-un „ferestre mici“ pe o bucată de bomboane și apoi pune în cuptor timp de 5-6 minute sau până când se topește bomboane. Răciți cookie-urile fără a le scoate din tava de coacere. Apoi decorați-vă după preferințele dvs., introduceți panglicile în găuri și agățați jucăriile de pe pomul de Crăciun. Frunzele congelate formează ferestre colorate în cookie-uri.
Asteriscuri cu scorțișoară
ingrediente:
400 de grame de migdale de sol,
250 g zahăr pudră,
4,
2 lingurițe. zahăr vanilat,
1 linguriță scorțișoară,
3-4 picaturi de esenta de migdale.
Mod de preparare:
Calculat pentru 30 de bucăți. Mixerul rupe proteinele într-o spumă groasă. Treptat, 1-2 linguri. adăugați pudră de zahăr, nu opriți biciuirea. Adăugați zahăr din vanilă, esență de migdale, scorțișoară și jumătate din migdalele măcinate și amestecați mixerul cu viteză mică. Apoi adăugați migdalele rămase și amestecați un aluat destul de rigid. Pe masă, presărat cu zahăr pudră, rotiți aluatul într-un strat de 5 mm grosime. Tăiați asteriscul cu o degajare pentru cookie. Faceți găuri pentru panglici și puneți biscuiții pe tava de copt. Coaceți la o temperatură de 130 ° C timp de 25-30 minute. Se răcește pe grătar. Decoreaza si atarna pe copac.
ingrediente:
250 g de miere,
75 g de zahăr,
25 g de unt,
450 g de făină,
1 ou,
2 lingurițe. praf de copt,
1 linguriță scorțișoară,
1 linguriță nucșoară,
1 linguriță cuișoare de pământ,
1 linguriță nucșoară de nucă,
1 linguriță ghimbir măcinat.
Mod de preparare:
Miere, unt, zahăr și mirodenii sunt încălzite la căldură scăzută, amestecând constant. Separat, combinați făina și praful de copt, adăugați o masă de miere răcită ușor și ou și amestecați aluatul cu un mixer cu cârlige. Acoperiți aluatul și puneți-l peste noapte într-un loc răcoros. A doua zi, alăturați aluatul pe o masă turnată în făină într-un strat de 5 mm grosime și decupați figurinele cu crestăturile pentru biscuiți. Nu uitați de găuri pentru fire! Puneți turta dulce pe o foaie de copt unsă și coaceți la 175 ° C timp de 15 minute. Lasă-i să se răcească, decorează.
ingrediente:
200 g de miere,
100 g de zahăr,
500 g de făină,
1 ou,
1 linguriță scorțișoară,
1 linguriță praf de copt.
Mod de preparare:
Se amestecă mierea, untul, zahărul și scorțișul, se încălzește la foc mic, se amestecă și se adaugă 1 lingură. apă. Se amestecă și se răcește. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, ungeți tava pentru coacere. Într-o masă aproape răcită adăugați făină cu praf de copt, ou și frământați aluatul. Rulați pe o masă, presărată cu făină, într-un strat de 5 mm grosime. Tăiați copacii de Crăciun cu cavități pentru biscuiți, faceți găuri pentru fire. Puneți coacerea timp de 15 minute. Răcoros și decora.
În plus față de cookie-uri, puteți agăța bomboane pe un pom de Crăciun, cumpărat în magazin sau gătit de propriile mâini. A doua opțiune, desigur, este de preferat. Decorați bomboane nu este necesar, dar înfășurat în învelitori luminoase din hârtie de ambalaj și lega arcuri poate fi, va fi atât de elegant!
ingrediente:
1 pachet de unt,
7-9 linguri praf de cacao,
500 g de "Baby",
150 g de lapte,
1 stivă. zahăr,
1 stivă. alune (alune),
1-2 foi de vafe.
Mod de preparare:
Într-o cratiță, combinați untul, cacao, zahărul și amestecați până se freacă. Se toarna lapte fierbinte si se gateste la foc mediu timp de 5 minute, amestecand constant. Scoateți din căldură, adăugați "Baby" și piulițele măcinate și amestecați bine. Gheață rece, glazură sau conuri, se rostogoleste în lapte și se pune în frigider.
ingrediente:
100 g de zahăr,
100 de grame de migdale zdrobite,
1 ou alb,
2 lingurițe. suc de lamaie.
Mod de preparare:
Se amestecă migdale și zahăr. Îndepărtați proteina cu suc de lamaie până la vârfurile moi. Jumătate din amestecul de proteine se pune într-un castron cu migdale și se amestecă. Treptat adăugați proteinele rămase, amestecând constant pentru a obține o masă plastică uniformă. Împărțiți-le în mai multe părți și colorați-le cu coloranți alimentari. Comercială "plastilina" este gata! Din aceasta, voi și copiii dvs. puteți modela orice jucărie pe care doriți, cel mai important, să nu uitați de firul de agățat! Să luăm, de exemplu, capul lui Moș Crăciun: Aplatizați mingea de roz drajeuri pasta de martipan ciocolata (ochi), pastile rosii (nas) a unei benzi de marțipan roșu face gura și taie un triunghi (PAC). Pom-pom pe o pălărie, mustață și barbă din marțipan nevopsit.
Nucile, învelite în folie de argint și aur, au devenit de mult un clasic al genului. Înfășurați întregi, nuci tăiate în folie, cravată roșu sau albastru panglici, cravată un arc - și o jucărie luminoasă este gata! Dar asemenea nuci nu sunt în dinții tuturor, așa că modificăm rețeta. Cumpărați niște nuci decojite, care sunt conservate de jumătăți sau, în cel mai rău caz, de sferturi. Pe o baie de apă, topiți ciocolata de lapte de calitate și, folosindu-vă ca adeziv, lipiți jumătățile de bucăți întregi de nuci. Lăsați-o să înghețe și să se perie de-a lungul suprafeței piulițelor, umezindu-l în ciocolată. Nu este necesar să acoperiți complet nucile, dar acest lucru este imposibil, ciocolata este destul de groasă. Se usucă și se înfășoară în folie sau bucăți de hârtie de ambalat. Legați un arc mare de pe banda de ambalare, legați-l sub 2-3 nuci - frumusețe!
Dă magia familiei tale. Anul Nou fericit!