Supa de morcovi - o reteta cu o fotografie

Sper că acest puf de piersici de morcov va fi plăcut de cei care nu-i plac morcovii fierți.

În legume portocalii și roșii (morcovi, dovleci), majoritatea carotenului. Carotenul este, de asemenea, capabil să se transforme în retinol (avem nevoie de vitamina A) numai în prezența grăsimilor. Astfel, pentru asimilarea completă a carotenului, aceste legume portocalii utile sunt cel mai bine pregătite cu o trecere preliminară în ulei sau adăugați cremă de grăsime la supă la sfârșitul gătitului.

Vă recomandăm, de asemenea, să încercați o versiune mult mai satisfăcătoare a acestei supă - cu găluște de gem.

  • 0,8 litri de apă
  • 2-3 buc. (200-250 g) de morcovi
  • 2-3 bucăți (200 g) de cartofi
  • 2 linguri. linguri ulei vegetal
  • mirodenii:
    1 linguriță. semințe de coriandru (sau 0,5 lingurițe de grâu)
    1/3 linguriță. curcumă
    un vârf de ardei iute (la vârful cuțitului)
    1 linguriță. uscate verde de shamballa sau marar
    1 linguriță. rădăcină de ghimbir răsucite
  • 1 lingurita de sare
  • 1-2 linguri. linguri de suc de lămâie (la gust) sau 50-75 ml de cremă
  • coriandru sau verde de telina (la gust)

Rețeta pentru piure de morcov:

  1. Puneți un vas de apă pe foc. Legume curățate, pregăti condimente.
  • Tăiați cartofii și morcovii în bucăți de dimensiuni medii (1,5-2 cm), care ar fi apoi pudră în piure.
  • Puneți cartofii tăiați într-o cratiță cu apă clocotită.
  • Seminte de coriandru suprima intr-un mortar pentru deschiderea parfumului. Apoi puneți-le într-o tigaie încălzită cu unt și se prăjește peste căldură. (Dacă pulberea de coriandru, trebuie adăugat la sfârșitul de gătit cu ierburi uscate.) Atunci când semințele întuneca un pic, se adaugă la tigaie, rasă rădăcină de ghimbir și bucăți de morcov tocat.
  • Treceți morcovii la căldură medie, amestecând ocazional.
  • Într-o cratiță, unde cartofii deja fierbe, transferați conținutul tăvii și gătiți până când legumele sunt gata.
  • Scoateți din căldură și lăsați supa să se răcească ușor. Pisa cu un mixer (dacă este necesar pentru supa a fost mai uniform, este posibil să se formeze o parte din bulion, legume pisa blender picior, apoi se adaugă bulion blender turnate și se amestecă din nou). Dacă nici un blender, bucăți de cartof și morcov țafandache cartofi manual poate fi suprimată (tolkushkoy) și turnarea lent într-o masă bulion pămătuf piure de a obține consistență piureul mai omogenă.

    Supa de morcovi - o reteta cu o fotografie
    Alegem supa de morcovi

  • Puneți tava cu supa de morcov piure înapoi în foc, se toarnă sare, turmeric, piper, ierburi uscate și se fierbe după fierbere câteva minute.
  • Apoi adăugați suc de lamaie (cantitatea depinde de dulceața morcovului și a acidului de lamaie), amestecați și opriți focul. Supa este gata.

    • Supa de morcovi - o reteta cu o fotografie
    Supă de cremă cu morcovi gata

    Înainte de a servi, puteți adăuga un pic de verdeață proaspătă picant pe farfurie. Pâinea este bună pentru pâine. crotoni, prăjituri de parașu sau chapați.

    Poți să faci piure de morcovi fără a adăuga cartofi, înlocuind-o cu țelină picantă. Apoi avem nevoie de 400 g de morcovi și 50-80 g de rădăcină de țelină.

    Pentru a obține un gust mai delicat în supă, în loc de suc de lamaie, adăugați crema.

    Supa de morcovi - o reteta cu o fotografie
    Suc de morcovi cu telina

    P.S. Dacă ți-a plăcut rețeta, abonează-te la altele noi!

    Supa de morcovi - o reteta cu o fotografie

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare