Ca și în Rusia antică, laptele a păstrat laptele
Căi cunoscute de depozitare a laptelui în Rusia
Cel mai vechi mod de stocare de lapte este considerat a fi la fierbere. În acest caz, bacteriile care sunt responsabile pentru fermentare și, în consecință, pentru viteza de acidifiere mor, din păcate, și o mulțime de microorganisme benefice, ci pentru că în Rusia antică nu știa că, atât de frecvent utilizate.
Un alt mod de stocare a laptelui a fost apa rece, care a răcit laptele, care nu a fost acru pentru o lungă perioadă de timp, respectiv. De regulă, laptele a fost turnat într-o cană de lut, care a fost făcută într-un anumit fel dintr-un amestec de lut și paie, care a creat efectul unui termos. Apoi, recipientul a fost plasat într-un bazin de apă rece și lăsat într-un loc întunecos.
O altă modalitate de a stoca laptele, care este încă folosit astăzi, este de a pune produsul într-o cameră întunecată și rece. Absența luminii solare interferează cu procesul de fermentație, ca o cameră rece, care de fapt îi ajută laptele să nu-l acruze mult timp. Amintiți-vă cutiile de carton moderne.
Desigur, în timpul sezonului rece, orice probleme cu depozitarea laptelui nu a fost folosit cu gheață pivniță rece sau pivniță, precum și lapte de congelare elementar. dar în vara, când gheața nu a ajuns, iar sub-spațiul nu creează condițiile necesare, era necesar să inventăm noi modalități de stocare.
Metode puțin cunoscute de depozitare a laptelui
Mulți oameni nu știu despre acest lucru, dar în Rusia antică laptele a fost depozitat cu ajutorul frunzelor de hrean, care a căzut într-o cană. Ca atare, laptele poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece frunze de hrean, de asemenea, într-un fel posibilitatea de a dezinfecta și, astfel, a preveni acidifiere rapidă.
În Rusia, sa bucurat de un alt mod interesant. pânză groasă Braley, umectat cu ea în apă rece, acesta este învelit cu un borcan sigilat și plasat într-un loc rece, cum ar fi o pivniță. După ceva timp, procedura a fost repetată. Astfel, laptele a fost depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu rândul său, acru.
Cu ajutorul unui animal din Rusia antică, laptele conservat
Una dintre modalitățile cele mai neobișnuite de stocare a laptelui este stocarea acestuia, folosind broasca, care a fost coborât într-un ulcior de lapte. Faptul că acest animal are o compoziție neobișnuită de mucus, care acoperă, și este această mazga are proprietăți de dezinfectare, care nu dă bacterii lactice pentru a dezvolta, care, de fapt, previne acrire de lapte. Apropo, laptele în acest mod pot fi stocate timp de mai mult de 3 zile si va fi absolut în stare proaspătă.
Este îndoielnic faptul că în Rusia antică știa despre bacterii si probabil ca broasca a început să pună în lapte, deoarece aceste amfibieni trăiesc în apă rece, și au temperatură scăzută a corpului, care este probabil, în opinia oamenilor din vechime, ar contribui la lapte de răcire și, în consecință, a împiedicat acidificare sale rapide. Cu toate acestea, în mediul rural din Rusia, până la mijlocul secolului 20, in timp ce frigidere nu pe scară largă răspândire a pus o broască în lapte.