Somon în sos de mustar.
Coji mărul din coajă, scoateți miezul și tăiați în felii. Ceapa se toaca fin. Clătiți mirosul și scoateți semințele de pe ardei iute. Se taie foarte bine. Spălați Soma, spălați-vă cu un șervețel, apoi sare și piper. În cazanul dublu, aduceți apa cu vinul la fierbere. Puneți peștele pe grătar. Gatiti timp de 10 minute, apoi inveliti folia. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește ceapa și merele. Se toarnă un bulion puțin din vapor, cremă și se adaugă muștarul. Se amestecă mătăsuna tocată și chili.
Somon cu sos de roșii și ciuperci.
Peste curat, inghititi interiorul si clatiti bine. Apoi tăiați în fripturi. Piper, sare și presărați cu suc de lamaie. Puneți peștele în vasul de copt. Șampiunele se clătesc și se taie în felii. Preîncălziți tigaia și înmuiați puțin în apă sărată timp de 5 minute. Apoi îmbinați ciorba de ciuperci. Adăugați tăiați ceapa în inele și mâncați până când ați terminat. Apoi, puneți pasta de tomate, se toarnă în bulionul de ciuperci. Se toarna castravetii murate si se pune intr-o tigaie. Păstrați focul timp de încă 5 minute. Cu sosul pregătit se toarnă peștele și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 35-45 de minute.
Afumat somn.
Tăiați peștele în fileuri și tăiați în felii. Se freacă pe coaja de portocală medie. Adăugați sare și piper la pește. Apoi stropiți cu zest. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu folie și răspândiți ceaiul cu frunze. Setați grătarul și porniți aragazul. După cinci minute, ceaiul va începe să dea aromă. În acest moment, așezați peștele pe grătar și închideți capacul. După 20 de minute, somnul este gata.