De la an la an iubitorii de băuturi spirtoase de casă nu ratați ocazia de a pregăti un lichior de la mere la domiciliu. Băutura se dovedește parfumată, gustoasă, cu o culoare frumoasă. Există multe rețete pentru astfel de lichioruri, vom lua în considerare cele două cele mai bune, care pot fi numite clasice.
Alcoolii de origine animală din varietăți tart-acre sau acide au o aromă originală. Băuturile pe bază de mere dulce sunt mai delicate și mai aromate. În primul rând, fructele trebuie sortate, îndepărtându-le putred și corupt, apoi spălate cu atenție.
Simplu vărsare de mere
- copt mere - 2 kg;
- vodka (alcool diluat, luncă, cognac) - 1 litru;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 2 litri.
1. Merele sunt curățate de miez și semințe, se taie în felii mici, felii îndoite într-un borcan.
2. Se fierbe apa (1 litru) și se răcește la temperatura camerei.
3. O jumătate de vodcă (0,5 litri) se diluează 1 litru de apă fiartă rece.
4. Turnați merele cu vodcă diluată, închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros la rece timp de 10-14 zile.
5. Infuzia obținută este filtrată prin mai multe straturi de tifon.
6. Din restul de apă și zahăr (1 litru + 1 kg), pregătiți siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, aduceți soluția la fierbere și fierbeți-o la căldură scăzută timp de 3-5 minute, scoțând spuma albă. Siropul rezultat este răcit la temperatura camerei.
7. Se amestecă infuzia cu mere, siropul și restul de vodcă (0,5 litri). Agitați bine și închideți bine capacul.
8. Puneți băutura într-un loc întunecos pentru 2-3 zile.
9. Turnați mărul turnat în sticle de depozitare. Perioada de valabilitate - 14-16 luni.
Rețeta de mere-pere
Băutură originală, cu un gust moale unic. Este recomandat să se utilizeze perele moi coapte.
- mere - 0,5 kg;
- pere - 0,5 kg;
- vodka (luncă, alcool diluat, cognac) - 1 litru;
- zahăr - 750 grame;
- apă - 0,5 litri.
1. Desprindeți merele și perele de coaja, miezul și semințele, apoi le tăiați în felii.
2. Mișcați bucățile și puneți-le într-un borcan de trei litri.
3. Turnați fructul tăiat cu vodcă.
4. Adăugați apă, amestecați și închideți bine capacul.
5. Setați vasul timp de 15-20 de zile într-un loc întunecos.
6. Strângeți umplutura prin tifon, adăugați zahăr și amestecați bine.
7. Închideți borcanul cu un capac și puneți-l timp de 2-3 zile într-un loc cald.
8. Turnați mărul curge în sticle pentru depozitare. Într-un loc răcoros, perioada de depozitare este mai mare de un an.
Am făcut-o pe coniac. Am folosit două soiuri de mere în mod separat. O tinctură pe simirina, a doua pe gală. Pe simirinke sa dovedit o aromă mai delicată, culoarea tincturii este de culoare aurie, transparentă. Taninurile de cognac nu sunt simțite - toți s-au dus la mere. Gala de mere a dat tinctură de culoare cărămizii - gustul de mere este simțit mai puțin, dulceața în care cetatea este pierdută este exprimată. Conform primei rețete, au apărut aproximativ 2,8 litri de tinctură.
Bună ziua, se poate face acest lucru într-o sticlă de plastic de 19 litri?
Nu recomand, plasticul nu tolerează contactul cu alcoolul.
Se varsă pe prima prescripție de prokisla. Luna după pregătire era în sticlă, deschisă și folosită. Acum că a mai rămas o treime din sticlă, am descoperit că ea se rătăcește. Miros corespunzător și bule de la baza. Puternic și dulce. Ce ar trebui să fac acum? Se toarna? De ce a rătăcit?