Se pare că felul de mâncare este mai ușor decât tocanul, este greu de imaginat, dar îl puteți pregăti în mai multe moduri diferite. Modul va depinde de tipul de carne și de calitatea sa, precum și de ingredientele care îi însoțesc. Cel mai adesea, carnea de porc este gătită, deoarece carnea este ieftină, este vândută aproape oriunde, este suficient de moale și nu se pregătește prea mult timp. O opțiune foarte vrednică - carnea de porc friptură cu sos. Sucul gros, gustos se potrivește perfect garnisului: terci de ovăz, paste făinoase. cartofi - totul va fi mai bun dacă adăugați carne.
Carne de porc cu sos alb
În primul rând, vă vom spune cum să preparați o sos de gulș de porc. Sosul alb este de obicei pregătit cu smântână sau smântână, însă nu uitați că acest ingredient se adaugă chiar la sfârșitul procesului.
- gulaș cu porc - 1 kg;
- Ulei de floarea-soarelui nu deodorizat - 30 ml;
- ceapa mare - 2-3 buc.;
- făină de grâu alb - 2 linguri. linguri;
- sare iodată - ½ st. linguri;
- proaspăt macinat piper aromat - 12-15 mazăre;
- Extracte de carne - 0,4 litri;
- smântână 20% grăsime - 1 pahar.
Carnea de porc este spălată și uscată cu un șervețel, coborât într-o tigaie sau într-un cazan, în care uleiul este încălzit până la o ceață ușoară. Rapid la căldură mare prajit bucăți de carne, acestea trebuie să schimbe culoarea, apoi face foc mai puțin. Ceapa este curățată și mărunțită în inele subțiri, adăugați la carne. Se toanează împreună timp de 4-5 minute, apoi se adaugă făină, sare, piper, drenând treptat bulionul și se amestecă totul pentru a face sosul să se îngroaie. Acoperiți capacul și reduceți focul la minim. Pregătirea de carne de porc cu sosul într-o tigaie sau într-un cazan aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă smântână și se dau alte 2-3 minute pentru a se scufunda. Pentru a umbri gustul de carne, puteți folosi condimente, adăugați un mic usturoi. Servim carne de porc cu sos, cu o multime de verdeturi tocate fin, legume murate.
Carne de porc cu sos roșu
Mai multă carne de porc picantă și picantă este preparată cu sos de roșu. Ardeiul picant adauga piper la sos, iar piquancy este rosii si vin rosu. Există două moduri de a face o friptura de porc cu sos.
- șuncă de carne de porc - 0,8 kg;
- ceapă de mărime medie - 3 buc;
- grăsime de porc topit - 3 linguri. linguri;
- făină integrală de grâu - 2 linguri. linguri;
- vin rosu uscat "Cabernet" sau "Merlot" - 1/3 cana;
- boia uscata - 1 lingura. lingură;
- pasta de tomate fara conservanti - 4 linguri. linguri;
- bulion de carne - 1 sticlă;
- piper negru, sol alb - 1 linguriță;
- piper de soiul acut "Ogonek" - 1 buc.;
- sare iodata - 1 lingurita;
- usturoi - 4-5 felii de dimensiuni mici;
- patrunjel - 1 bucată mică.
Tăiați șunca în bucăți mici, clătiți și uscați. Puneți în grăsime topită și prăjiți rapid la căldură maximă timp de aproximativ un minut. Ceapa va fi curățată și tăiată în benzi subțiri peste bulbi, se va adăuga la carne și se va presa câteva minute sub capac. Odată ce ceapa a devenit moale, se toarnă vinul și se toarna în mijloc
Același fel de mâncare poate fi pregătit diferit - carnea de porc cu sosul într-un multivariat este pregătită pur și simplu și atenția necesită mai puțin. Într-o tigaie, se prăjește rapid carnea. Ceapa este tocată în modul "Pâine" timp de aproximativ 12 minute, adăugând ulei vegetal. Apoi, punem carne, condimente, roșii și ceapă cu bulion. În modul "Quenching", carnea de porc cu sos este preparată timp de 40-45 de minute. Usturoiul și verdele se adaugă la servire.