SEZONUL ESTE SEMNAT PRIN SQUARE
Adevărul și miturile despre alimentele transgenice
Pe de altă parte, 10 ani incompleți ai existenței unor astfel de produse nu este un termen pentru experimente genetice, cred oamenii de știință. Cu cât tehnologia este mai mare, cu atât este mai mare riscul, deși beneficiile pot fi considerabile.
Mitul # 1. Prin crearea de hrană transgenică, oamenii de știință merg împotriva legilor naturii.
De fapt, ei nu fac nimic nenatural. Deoarece zilele călugărul austriac Gregor Mendel, care în urmă cu 150 de ani, pentru prima dată a primit mazăre cu proprietăți prestabilite, îmbarcat pe calea de selecție artificială, oamenii de știință fac doar rasa noi soiuri de grâu, porumb, soia și cartofi.
Este adevărat că selecția în forma sa tradițională necesită timp și răbdare. Recoltarea cu experiență trebuie să aștepte un an, și rezultatul unei serii de experimente - un deceniu. Metodele de inginerie genetică vă permit să faceți acest lucru într-o chestiune de ore. Oamenii de știință economisi timp și fermierii sunt culturi care nu se tem de dăunători și îngheț, dau randamente ridicate (ca fructe grad remontant de câteva ori pe sezon), nu se deterioreaza in timpul transportului și depozitării, sunt întotdeauna vandabile.
Costurile tehnologiei. Cu cât obiectele experimentului genetic sunt pe scara evoluției, cu atât este mai riscantă. Chiar și în experimentele între culturi înrudite este dificil de prezis modul în care „se potrivesc“ gena transplantat la un nou mediu și fără a lua în cazul în care, cu un cuplu de virusuri, moțăind în cartier în genomul donator.
Pe lângă amenințarea infecțioasă a experimentelor interspecifice, care, din fericire, nu sa dovedit încă, există un pericol foarte real pentru persoanele care suferă de alergii. De exemplu, nu purtați pește și niciodată nu-l mâncați din cauza unei reacții imprevizibile la acest produs. Dar salata, ketchupul sau pasta de tomate din rosiile modificate genetic este putin probabil sa provoace suspiciune in tine si pot provoca un atac sever la alergii. Chiar dacă vedeți marcajul "GM" pe ambalaj, acest lucru se va schimba puțin: aici nu se spune că tomatele sunt înzestrate cu alergeni de pește! În restaurant veți servi pur și simplu roșii pe o farfurie fără a le explica originea. Este ceva de gândit!
Mitul numărul 2. Alimentele modificate genetic - alimente pentru cei săraci.
De fapt, primul care a trecut la ea americanii, și nu rezidenții din țările lumii a treia. 70% din produsele consumate sunt îmbunătățite prin metode de laborator. Mâncarea transgenică este servită în Casa Albă de către George Bush și oaspeții săi. Și Tony Blair a spus în mod repetat că nu are nimic împotriva „hrana Frankenstein“ nu împărtășește panica despre transgenele si nu este fara dieta familiei sale. Cu toate acestea, mai târziu și-a schimbat brusc mintea. Ziarul Primul-ministru «Independent» britanic a lovit violent o masa: „Nu există nici o îndoială că alimentele modificate genetic reprezintă un potențial pericol pentru siguranța umană și pot afecta starea mediului.“
Blair a trecut poziția sub presiunea activiștilor „Greenpeace“, fermierii engleză boicotează programul de patru ani de studii de plante transgenice, precum și la insistența personală a prințului Charles - un oponent ferm al produselor modificate genetic. În bucătăria regală, acestea sunt acum ordonate! Moștenitorul tronului britanic crede că noua tehnologie necesită o cercetare științifică independentă, iar sloganul care transgenele salvează lumea de foame cere șantaj emoțional.
În cadrul culturilor modificate genetic pe Pământ sunt alocate 58 milioane de hectare. Sutele lor - cartofi, porumb, soia, rapiță, orez și alte cereale, bumbac, castraveți, pepeni, ardei, dovleci. Datorită traversării naturale, de exemplu, prin polenizare încrucișată, oamenii de știință construiți genele pot penetra în aparatul ereditar al altor plante care nu au trecut prin laborator. De exemplu, un squash din GM dintr-un câmp învecinat le va împărți cu un coleg verde care crește pe paturile tale: recolta va deveni transgenică și nici nu vei ști despre asta!
Nu cu mult timp în urmă în Mexic - cel mai mare exportator de semințe modificate genetic, sa produs polenizarea încrucișată spontană a soiurilor "îmbunătățite" cu porumb comun. Și totul - procesul este ireversibil! Nu puteți obține gena înapoi, este pentru totdeauna în aparatul ereditar. La scară globală, extinderea transgenelor va duce curând la deplasarea plantelor convenționale cu cele modificate. Se va face într-un mod natural - pentru că polenul pe care vântul îl poartă peste frontiera de stat, nu veți cere un certificat de siguranță!
Mitul # 3. Culturile modificate genetic diferă de aspectul obișnuit: tomatele arata ca artificiale, atârnă pe o ramură sau sunt prevăzute cu o coadă, soia are o formă neobișnuită.
De fapt, se pare că legumele sunt o "față". produs modificat poate detecta marcajele de pe «GM», «OMG“, «TMG» sau «GMP», care sunt furnizate produsele care conțin mai mult de 0,9% din componente modificate genetic. Nu este vorba doar de legume! La Institutul de Zootehnie, o oaie cu enzime de cheag în lapte a fost brevetată - imediat după muls se transformă în brânză. Pentru a le oferi tuturor Rusia, destule efective de 200 de animale modificate genetic.
Noi bem bere și pentru prepararea cafelei fermentate în drojdie transgenică, mânca iaurt obținut prin GM-plante, au masa de prânz în „McDonald“ Pepsi-stinge setea, „sevenapom“ si Coca-Cola, o gustare bomboane de ciocolată de la „Nestle“ și a produselor lactate din " Danon ", cumpărăm copii de lapte-wei, mars, tweaks și snickers - toate acestea sunt alimente modificate. Proteinele modificate genetic se găsesc în fiecare al treilea produs alimentar pentru copii și produse din carne, care sunt vândute în supermarketurile metropolitane, fără etichetarea corespunzătoare.
Piața rusă alimentară - una dintre cele mai genetic „supra-contaminare“ din lume, dar este în principal în cauză produse alimentare externă și internă, care sunt preparate cu utilizarea de făină importate, soia, și alți aditivi (de exemplu, pâine, cârnați, salam). Achiziționați astfel alimentele importate cu inscripția "numai din ingrediente naturale" și dați preferință legumelor domestice. Cu excepția importate din SUA GM-cartofi, fermierii noștri în utilizarea vechi semințe naturale - în Rusia de dezvoltare transgenică a avut loc numai în laborator, și au fost interzise la comercializare.
Costurile tehnologiei. Luând capul, ei nu plâng în părul lor. Am mâncat deja atât de mult alimente modificate, încât este prea târziu pentru a fi lizibile. Cu toate acestea, este mai bine ca copiii, femeile însărcinate, bolnavii și oamenii slăbiți să se abțină de la aceasta. Astfel de alimente reduce imunitatea: dacă sunteți gripă de 2-3 ori în timpul iernii, mâncați totul numai natural. Este adevărat că unele produse transgenice pot spori apărările corpului. De exemplu, frunze de salata care conțin „șoc“ doza de vitamina C, sau cartofi, îmbogățit cu interferon și vaccinuri împotriva holerei, hepatita, infecții intestinale și diabet. Oamenii de știință din Melbourne se dedică bananelor - vor înlocui copiii cu vaccinuri împotriva rujeolei. Ate - și ordine!
Mitul # 4. Otrăvurile care permit plantelor transgenice să ucidă insectele dăunătoare sunt periculoase pentru oameni. De fapt, nu este așa. Erbicidele și pesticidele, utilizate în mod tradițional pentru tratarea culturilor, sunt mult mai grave pentru sănătatea noastră.
Superecotoxicanții se găsesc în laptele matern al mamelor care alăptează în Cercul Arctic și în jungla tropicală. Aceste otrăvuri transformă urșii polari nobili în creaturi sexuale de mijloc - hermafrodiți și distrug păsările de-a lungul malurilor râurilor din statul american Columbia. Oamenii din metamorfoză similară nu sunt, de asemenea, asigurați.
Invenția plantelor care pot avea grijă de propria lor siguranță este o cale demnă de ieșire din impasul ecologic în care ne-am condus. Apropo, distrugerea dăunătorilor care le parazitează, produsele transgenice și îngrijirea noastră. De exemplu, o ciuperca care afectează cerealele produce o substanță carcinogenă - aflotoxina, care provoacă boli oncologice. Făina modificată în acest sens este dincolo de suspiciune.
Costurile tehnologiei. Pentru a scoate din cartofi că gândacul Colorado nu mănâncă, oamenii de știință au construit în ea o genă care programează producția de betatoxină. Pe persoana aceasta otravă nu influențează, ci pe entomofauna - tot așa! Cu cartofi, microorganismele a 300 de specii coexistă pașnic fără a cauza cele mai mici deteriorări. Betatoxin nu le scuteste.
Rezultatul schimbărilor genetice care vizează controlul dăunătorilor poate fi o reducere bruscă a insectelor. Lanțul de consecințe este construit imediat: mai multe culturi transgenice - mai puține insecte - dispariția păsărilor și a altor animale. Echilibrul ecologic este perturbat. Cu toate acestea, previziunile pesimiste nu pot fi justificate. Genetica este o femeie tânără: are doar 50 de ani. Pentru știință aceasta nu este vârsta!
Nina DASHEVA, medicul