Șprot în ulei "Tver". În anii 90, când rafturile erau goale, un prieten ne-a vizitat de la Tver și ne-a învățat cum să gătim șproturi de casă. Știm acum multe rețete pentru gătit pește, dar șprotul este un fel de mâncare specială. Ele aproape nu diferă de șproturile cumpărate în magazin. Și în ceea ce chiar le depășește.
Șprot în ulei Tver
ingrediente:
- șprot - 1,5 kg
- apă - pentru prepararea ceaiului de 300 de grame
- ceai - negru 1 lingură
- ulei vegetal - 1 pahar
- sare - 1 lingura cu partea de sus
- zahăr - 1 lingură
- cuișoare - 4-5 muguri
- ardei parfumat - mazăre 5-6 bucăți
- frunză de laur - 4-5 bucăți
instrucţiuni:
- Pregătiți frunzele de ceai cu apă în avans pentru a fi bine preparate.
- Ucideți coaja, peria, îndepărtați capul și interiorul. Așezați șprotul într-o cratiță cu zmeură împreună cu mirodenii.
- Pentru a prepara ceaiul din ceai, adăugați sare și zahăr și amestecați-l bine. Se toarnă frunzele de ceai, apoi se toarnă în grăsimea și uleiul vegetal.
- Se toarnă tigaia cu șprot în foc și când conținutul se fierbe, coborâți focul la cel mai mic. Gatiti exact 2 ore. Apoi lăsați-o să se racească timp de cel puțin 2-3 ore.
- Șprotul în ulei poate fi utilizat pentru a face sandwich-uri sau ca o farfurie independentă
- Timpul de preparare al ingredientelor este de 40 de minute.
- Timpul de gătire al șprotului este de 4 ore.
Vezi și:
