Sfeclă roșie, sfeclă roșie sau răcire este probabil cea mai populară fel de mâncare din Europa. În formă fierbinte, se încălzește perfect și se servește în sezonul de iarnă, iar în timpul verii răcește și stinge setea de mult timp.
În fiecare țară, sfeclă roșie are propriile caracteristici și ingrediente, dar baza de antena este neschimbată - este un decoct de sfecla. În unele bucătării se adaugă brânză, iaurt de castraveți sau iaurt natural, care se prepară numai din legume - cum ar fi un borsch vegetarian ușor sau gătit pe carne.
Uneori se pune fructe de mare sau ouă, smântână sau smântână. Dar, în orice versiune, este un fel de mâncare surprinzător de gustoasă, care, odată încercată, veți dori tot mai mult.
Sfeclă roșie din pui
Reteta pentru sfecla rosie din carne de pui si legume
Spălați puiul, tăiați în bucăți mici, turnați apă rece și puneți focul. Sfeclă mică și 1 cap de ceapă pentru a curăța și a pune complet într-o tigaie puiul (după ce fierbe). Toate împreună gătesc până la sfecla fiarta. Între timp, coajați și tăiați cartofii în cuburi.
Morcovul curata si frecati pe o crema mare. Se cojeste cea de-a doua ceapă și se toacă fin. Gata pentru a obține sfecla si ceapa, cartofi într-un vas pentru a umple. Lăsați să fiarbă, adăugați sare și gătiți timp de 10 minute. ceapa fierte si arunca sfecla grătar.
Aduceți sfeclă roșie la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 7 minute, apoi piper, puneți frunzele de dafin și verdele de ceapă tocată. Lăsați să se fierbe timp de 3 minute. Opriți-l și lăsați-l să se fierbe încă 15 minute. Apoi se toarnă pe plăci, adăugând la fiecare placă o lingură de smântână.
Reteta pentru supa de sfeclă rece cu jamon
Acest sfeclă rece este populară în țările mediteraneene. Este pregătit pentru iaurt natural și apă minerală de masă cu conținut scăzut de carbon și unul dintre ingrediente este jamonul. În loc de iaurt, puteți folosi iaurtul, și în loc de un jamon - orice mezeluri afumate sau afumate.
Sfecla de sfeclă roșie cu jamon
Iaurtul și apa minerală sunt răcite în frigider. Luați o cratiță în care se va pune sfeclă roșie. Cartofii într-o uniformă, sfecla și ouă se fierbe și se taie fin în cuburi. Castraveți grătar pe o răzătoare mare.
Hamon tăiat în benzi lungi subțiri. Se amestecă totul într-o cratiță și se adaugă iaurt. Puneți în frigider și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute. Apoi se toarnă apa minerală acolo, se adaugă sare și piper la gust, se acoperă și se pune din nou în frigider timp de 15 minute.
Răspândiți pe plăci, dacă doriți - presărați cu verde tăiată. A doua zi, sfeclă roșie este la fel de delicioasă, dar nu uitați: se poate menține în frigider pentru cel mult 2 zile.
Reteta pentru supa de sfeclă rece cu vin alb
Această sfeclă este adesea făcută în timpul sezonului fierbinte din Italia, Spania, România, Croația, Slovacia și Slovenia. Utilizează sfeclă de copt, ouă de pui și prepelițe, precum și un sos special de smântână cu hrean.
Sfecla de sfeclă roșie cu vin alb
Sfeclă roșie este spălată fără peeling, înveliți fiecare în folie de alimente și coaceți timp de 50 de minute în cuptor la 200 °. Apoi, luați-o, răciți-o, coajați-o și tăiați-o în cuburi. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi mari, puneți într-o tavă cu 2 litri de apă și gatiți timp de 5 minute. Apoi scoateți cartofii.
În supă puneți jumătate de sfecla și gătiți timp de 30 de minute pe un foc mic. Apoi, luați sfecla roșie (nu va mai fi necesară) și turnați supa într-un alt recipient și frigider în frigider. Ouăle de pui fierbe tare, se gătește gălbenușuri (nu este nevoie de proteine), se mănâncă cu sare și se amestecă cu ceapa verde tăiată fin.
În acest moment, se face sos de smântână cu hrean. Pentru această rădăcină de hrean (aproximativ 12 cm lungime) au fost curățate și grătarul. Se amestecă cu smântână, sare după gust.
Se fierbe ouăle de prepeliță. Îndepărtați-le din coajă și tăiați-le în 2 bucăți. După 2 ore, preluați sfeclă din frigider, se toarnă în plăci, adăugând la fiecare lingură sos de smântână cu hrean și 2-3 jumătăți de ouă de prepeliță.
Rețetă pentru supa de sfeclă rece cu pește afumat
Supa de sfeclă din țările baltice este, bineînțeles, pregătită cu pește. Este potrivit pentru orice tip de pește bine afumat la cald - cod, somn, cod negru, albastru de merluciu, eglefin sau pollock. De asemenea, va avea nevoie de mere și de fenicul proaspăt.
Sfecla de sfeclă roșie cu pește afumat
Sfecla rosie se spala bine cu o perie si se gateste pana se prepara in 3 litri de apa. Apoi scoateți, curățați și tăiați în benzi. Decocția de a filtra, pune sfecla tăiată și pâinea veșnică în ea, pune într-un loc rece (pivniță, frigider) timp de 24 de ore.
Apoi scoateți pâinea, sezonul cu sare și piper pentru gust. Cu pește, se coajă și se fierbe în apă puțin sărată timp de 2 minute. Se filtrează și se împarte în bucăți. Ouăle se fierbe tare, se coajă și se toacă fin. Castraveți și mere tăiate în cuburi mici. Ceapa si cotletul.
Se amestecă într-un castron mare de pește, mere, castraveți, ouă și ceapă. Apoi, în fiecare placă puneți 2 linguri de amestec din castron și turnați infuzia de sfeclă, luând-o împreună cu sfecla. Sfeclă roșie în placă, se condimentează cu smântână și se presară cu marar.
Citiți de asemenea
Acesta este un fel de mancare pur ucrainean va ajuta să vă simțiți farmecul bogăția gustului de borș. Titlu: Poltava ...