- dovlecei - 1,2-1,4 kg;
- roșii - 2-3 buc.;
- morcovi (mediu) - 1/2 buc .;
- condimente (mazăre piper negru, mazăre piper dulce) - la gust;
- o frunză de cireș și un coacăz, un marar - de gust.
- apă - 600-650 ml;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 2,5 linguri. linguri;
- oțet 9% - 3 linguri. lingură.
Prepararea zucchinelor marinate pentru iarnă cu roșii
Puneți borcanele sterilizate, iar capacul se fierbe timp de 5 minute. Aduceți apă în marinadă până la fierbere.
În timp ce apa se fierbe, iar băncile sunt sterilizate, pregăti legumele. Luați zakatki squash cu o piele moale. Spălați bine legumele și uscați cu un prosop. Coaceți sucul de pe piele și semințe. În dovleci tineri nu se pot elimina semințele. Tăiați măduva în inele sau în semilună în grosime de 1-1,5 cm. Pregătiți roșiile ferme și mature, spălate și uscate anterior. Morcovii curățați și tăiați în inele. Spălați-o cu verde și puneți-o pe o sită pentru a se usca.
Puneți legumele, condimentele și ierburile într-un borcan sterilizat. Se toarnă ingredientele cu apă clocotită și se lasă coaserea timp de 15 - 17 minute. Se fierbe apă nouă pentru saramură, adăugând sare și zahăr la ea. Atunci când turnarea se fierbe, opriți focul și turnați otet în marinadă. Se scurge cu dovlecelă prima apă și se umple cu umplutură fiartă. Rolați borcanul și rotiți-l peste gât. Înfășurați dovlecelul marinat cu o pătură timp de 7-8 ore. Păstrați țagla de legume la temperatură scăzută.