Bucătăria japoneză, care pe parcursul existenței sale sa schimbat foarte mult, nu încetează să se bucure de o mare popularitate. Rolls, sushi, misosup - aceste nume sunt ferm incluse în viața noastră de zi cu zi. În ciuda acestui fapt, nu toată lumea știe ce makizushi japonezi sunt și de ce roll-urile "California" și "Philadelphia" sunt atât de populare.
Înțelegeți numele rulourilor
Mai întâi trebuie să definiți ce sunt rolele. Sunt o varietate de sushi și sunt traduse din limba engleză ca "răsucite". În același timp, în cea mai mare bucătărie japoneză nu există un astfel de nume pentru un fel de fel de mâncare ca "rulouri". Prin urmare, dacă intenționați să călătoriți în Japonia sau doriți să vizitați un restaurant japonez în Kazan, unde numele de mâncăruri din meniu are o copie japoneză - nu vă surprindeți. În bucătăria japoneză, rolele noastre preferate sunt numite "makizushi". Traduce acest lucru ca "sushi răsucite", care este, de fapt, același lucru cu rulourile. Dacă în versiunea prescurtată, atunci makizushi poate fi numită și "mac".
De ce rolurile "California" și "Philadelphia" sunt atât de populare
Numele „role“ a apărut în anii '80 ai secolului trecut, într-un adaptate de americani, bucătăria japoneză, și a dat lumii astfel de role de populare ca „California“ și „Philadelphia“, care de umplere este compus din alimente crude și foaie de alge marine nori - se află în interiorul , și nu în afara ruloului, ca în versiunea tradițională.
O astfel de mișcare - pentru a scăpa de pește crud în umplutura și așezați în interiorul nori, a fost necesară pentru a face un aliment popular japonez, pentru că în acei ani sa bucurat de un mare succes datorită specificității și exotism acesteia. Această idee aparține japoneză Ichiro Mashita, care a lucrat ca bucătar la un restaurant din Los Angeles. În multe feluri în care se constată că, atunci când rola de afara sunt nori - acestea nu provoacă apetitul americanului mediu, precum și pește crud. Numele său sub formă de rulouri California si Philadelphia au primit numele datorită stărilor similare, iar bucătarul - a devenit un „trendsetter“ în procesul de popularizare a bucătăriei japoneze.