Gustul pui de tutun gustos este de fapt ușor de pregătit și nu necesită talente culinare grozave. Pentru prepararea puiului de tutun este necesar să se ia o carcasă de pui de carne cântărind aproximativ 500-700 g, sare, suc de jumătate de lămâie, usturoi 4-5 denticule, 2 mese. linguri de unt topit, patrunjel sau cilantro.
Înainte de a începe tăierea cărnii, trebuie să pregătiți un film alimentar, un ciocan pentru a bate carnea, o placă de tăiere. Apoi treceți direct la pregătirea puiului.
1. Spălați carcasa, înmuiați-vă cu prosoape de hârtie. Pe bordelul de tăiere este necesar să se așeze un film alimentar, iar pe el să se taie o pui de carne. Apropo, în general, cum să tăiați corect un pui, puteți vedea aici
2. Pentru a face acest lucru, taiați-l de-a lungul sânului la jumătate și întoarceți-l. Din interior, am tăiat coloana vertebrală în direcția longitudinală.
3. Apoi, acoperiți partea superioară cu un film alimentar și apoi bateți bine, în special oasele, dar trebuie să vă asigurați că, după bătăi, carcasa are o formă plată și pielea rămâne în întregime. Îndepărtăm filmul pentru hrană.
4. În mortar frecați usturoiul cu sare și acest amestec frecați puiul în afară și în interior. Ventilatoare de condimente pot stropi cu adzhika uscat sau hamei - suneli, cu piper negru.
5. Apoi trebuie să puneți carcasa reparată în vase de email sau ceramică, apăsați în jos cu opacitate și puneți marinada în frigider timp de 9-10 ore.
6. După curățarea puiului pregătit cu rezervă, îl așezăm pe o tigaie încălzită, cu fundul gros, pe care înainte turnam legume sau ghee. Dacă aceasta este o tigaie specială pentru prăjirea puilor de tutun, acoperiți-o de sus cu un capac și fixați-o. Dacă nu există astfel de produse în gospodărie, acoperiți-o cu un capac obișnuit, de preferință greu, astfel încât pasărea să fie strâns apăsată până la fund. Câteodată, gospodinele inventive, în absența unei astfel de acoperiri, pun o tigaie de apă sau o încărcătură peste broiler și, prin urmare, presează puiul de tutun într-o tigaie.
7. În medie, focul, gatiți carnea pentru aproximativ douăzeci de minute pe fiecare parte. Ca rezultat, puiul nostru trebuie să fie prajit în mod egal pe ambele părți și să aibă o crustă de aur frumoasă.
O farfurie clasică este orez fiert, dar este foarte gustos cu cartofi fierți, mai ales dacă se toarnă cu un sos din ulei de floarea-soarelui, sare și usturoi piure. Puteți adăuga patrunjel mărunțit sau marar.
După preparare, ungeți carnea cu un amestec de suc de lămâie și usturoi ras în mortar și serviți-l la o masă cu garnitură și fără ea. Sosul servit separat: cineva iubește ketchupul, cineva tkemali. Puteți freca pur și simplu usturoiul amestecat cu o soluție slabă de oțet de vin. Sprângeți deasupra mâncării gătite cu plante proaspete și invitați-i pe oaspeți la masă.
Rețete din carne de pui