Pentru majoritatea oamenilor, Republica Cehă, desigur, este asociată cu berea. Ceaiul bere este pe bună dreptate considerat cel mai real activ al națiunii: este o chestiune de mândrie națională. Ziua Cehă nu se face fără o cană de băutură amețitoare. Ceaiul bere este destul de înaltă, dar este relativ ieftin. Ceaiul bere este beat foarte ușor, ceea ce vă permite să îl folosiți aproape în fiecare zi. În Republica Cehă există chiar un fel de "cult" al consumului de bere: prima cană este întotdeauna făcută să bea la salvo, bineînțeles, care o va stăpâni! Într-un cerc de companie plăcută pentru o seară, puteți bea liniștit 6-7 pahare și vă simțiți destul de bine în același timp.
Istoria berii din Cehia își are rădăcinile profunde în istorie. Pentru prima dată în Republica Cehă a început să fiarbă celți bere, prima menționare a acestei băuturi sunt datate 1088 ani, într-o scrisoare către Prince Břetislav în care a ordonat să dea câteva pungi de hamei călugări Vysehrad pentru fabricarea berii. Primul cunoscut în istoria "fabricii de bere" a fost Brno, prima mențiune din care datează din 1118. În secolul al unsprezecelea, în fiecare casă prosperă, se beau bere. Deja în secolele al XIV-lea și al XV-lea au început să se deschidă primele fabrici de bere, deci au apărut primele legi privind producția de bere. Unele fabrici de bere, care au apărut apoi, continuă să existe până în prezent. Fabrica de bere Ondřej Poupe din secolul al XVIII-lea a depus mult eforturi pentru îmbunătățirea semnificativă a calității prin înființarea primei "școli Pivovar" din Europa.
În Evul Mediu, berea a devenit deosebit de populară mulțumită călugărilor, care, în timpul lungilor repede, și-au sprijinit trupul cu bere, care a fost atunci saturată și utilă.
Ca rezultat al multor experimente de-a lungul mai multor secole, berea cehă a dobândit diferite caracteristici care îi permit astăzi să fie clasificate. Clasificarea berii cehe nu diferă de clasificarea internațională, așadar este mai adecvată să ne ocupăm de concepte precum densitatea și culoarea berii.
Coborârea și dublul fir sunt, de asemenea, numite "vychepni" (vý# 269; epní) și "șezlong" (le # 382;ák), respectiv. "Vychep" în traducere din cehă înseamnă locul unde berea este turnată (crap). Anterior, după gătit, care a fost efectuată în timpul verii, o bere mai slabă a fost trimisă la răpire. De obicei, această bere era menită să stingă setea în căldura verii. Cealaltă parte a berei a fost amânată până la vremuri mai reci, ca urmare a obținerii puterii.
Astăzi a existat o opțiune intermediară - „edenatstka“, care este o modalitate de a eluda taxa a crescut accizelor la clasa, cu o densitate de 12% sau mai mare și, în același timp, să îndeplinească o iubitorii de bere puternice cereri.
În plus față de aceste clase, există și o divizare suplimentară a berii din punct de vedere al densității:
• stolni (table) - densitate de până la 6%;
• íspeciálni (special) - densitate de 13% și mai mare;
• porter - densitate de 18%.
Puterea berii este fracția volumică de alcool etilic, care se caracterizează prin procentajul de alcool din produsul finit.
Culoarea berei, care depinde de gradul de malț de prăjire. Berea se distinge prin următoarele culori:
• sv # 283;é (ușoară) - bere, care este produsă în principal din malț ușor;
• polotmavé (semi-întuneric) - bere, preparată pe bază de caramel închis și malț ușor;
• tmavé (întuneric) - bere făcută în principal din malț negru;
# 344; ezaná (rzhezane) - bere, obținută prin amestecarea luminii și a întunericului (se amestecă berea gata preparată, nu malțul). Componentele de amestec trebuie să aibă aceeași marcă și să respecte proporția de 1 la 1. Multe cehi încercați mai întâi și bere neagră lager separat (un cerc) și apoi se amestecă împreună într-o ceașcă, producând „rzhezane“.
Apropo, paharul pentru consumul de bere trebuie să fie neapărat sticlă sau porțelan. Un astfel de ceh are un capriciu!
***
Astăzi, în Republica Cehă, un număr imens de tipuri diferite de bere, deoarece în aproape fiecare colț aici își prepară berea în conformitate cu rețete unice, care pot fi trecute chiar din generație în generație. Beerul aici este la un preț, așa cum creierul său - bere - este un obiect al mândriei naționale. Nu este absolut nimic că Charles IV a emis o lege privind eliberarea brevetelor de la plata impozitelor timp de 12 ani.
Cehii, în general, preferă berea proaspăt preparată. În Republica Cehă un număr mare de pub-uri, că există chiar și ghiduri speciale pentru "pub-uri". Acest lucru nu este surprinzător, deoarece vizitarea unor baruri și pub-uri este o parte integrantă a vieții oricărui ceh. De exemplu, cea mai veche fabrică de bere este Praga "U Fluke", fondată în 1499. Cu toate acestea, în 1762, clădirea a fost achiziționată de familia Fleck, ca urmare a cărei stabilire a fost numită "The Flekovsky", care ulterior a fost redusă la "U Fluke". De asemenea, faimoasa tavernă din Republica Cehă este taverna "Trei struți", care se află la Podul Carol. Regele Wenceslas al IV-lea a mers acolo. Istoria numelui acestui restaurant este interesantă. Conform legendei, în epoca domniei lui Rudolf al II-lea au vizitat restaurantul ambasadorilor turci care au adus regele un cadou de trei până acum nevăzute la păsări Praga - struți.
În Republica Cehă există numeroase povestiri și legende asociate cu berea, așa cum spuneau cehii: "berea bună are o poveste bună". De exemplu, se spune că, dacă stai în pantaloni de piele de pe banca de rezerve scăldată anterior în bere, iar în cazul în care după un timp pantalonii încep să rămânem la bancă, aceasta înseamnă berea spre slava. O altă modalitate de a verifica calitatea berii - este de a pune un meci vertical în spumă doar turnat într-un pahar de bere, în cazul în care meciul va fi capabil să dețină 10 secunde în spumă și nu reușesc în sticlă, atunci berea este buna.