Proaspete castraveți - un ingredient integral în salate de vară, gustări și un favorit multe okroshki. Dar, pentru că o astfel de o legumă familiar și iubit poate face chiar mai neobișnuite, dar delicioase feluri de mâncare care sunt servite și în fiecare zi și masa festivă. Deci, ce gătești de la castraveți?
În multe grădinari, castraveții cresc în sezonul de vară, nu doar în cantități mari, dar în cantități foarte mari. Da, și ieftine pentru a cumpara "naturprodukt" nu este dificil. Că recolta nu este pierdută, cele mai multe gospodine fac din ele blancuri pentru iarnă. Dar castraveții proaspeți pot fi congelați și folosiți mai târziu pentru gustări originale. Și legumele proaspete vor face salate ușoare și neobișnuite, supe și chiar băuturi în termeni de compoziție și gust. Ce puteți găti din castraveți, cu excepția celor mai simple dintre salatele obișnuite?
Garnitura de hering de la castraveți congelați
Secretul principal al gătit acest fel de mâncare - castraveți nu trebuie să pre-dezgheț. Apoi nu se vor transforma într-o masă fără gust și fără formă.
ingrediente:
- 1 măr mediu acru;
- 1 bec mediu;
- 150-200 g castraveți congelați;
- 50 g de afine sau coacăz roșu;
- 10 ml muștar - picant sau cu boabe;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 4 cartofi fierti;
- sare la gust.
Mod de preparare:
- Apple și ceapa tăiate în cuburi mici.
- Se amestecă cu castraveți congelați, coacăze (afine).
- Se condimentează amestecul cu ulei, muștar și se amestecă din nou.
- Cartofii pot fi, ca un măr cu ceapă, tăiați în cuburi și amestecați cu toate ingredientele. Și o poți tăia la jumătate și pune o grămadă de legume pe ea.
- Pregătiți vasul pregătit pentru puțin timp, astfel încât toate ingredientele să fie "încălzite" și servite la masă.
- Dacă gustul pare prea acru, adăugați un vârf de zahăr.
Snack paste din avocado și castraveți congelați
Ce altceva puteți face de la castraveți congelați? Paste, care este bine combinată, de exemplu, cu mâncăruri din fructe de mare. Se poate servi la masă, se întinde pe felii înguste de pâine albă sau se completează cu o farfurie gata preparată, punând o cantitate mică în centru.
ingrediente:
- 1 avocado proaspăt;
- 1 lingura. l. ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline);
- 1 cățel de usturoi;
- un vârf de piper negru;
- 0,5-1 linguriță. suc de lamaie;
- 0,5 linguri. castraveți congelați;
- 1 ceapă mică;
- proaspete la gust;
- sare la gust;
- dacă vă place feluri de mâncare picante, puteți adăuga un pic de ardei pe pastă.
Mod de preparare:
- Avocado coaja și scoate piatra, pune într-un castron de blender și se presară cu suc de lamaie.
- Adăugați mirodenii, ierburi și usturoi.
- Toate se amestecă cu un blender până la starea uniformă cremoasă. Se toarnă uleiul și biciul.
- Ștergeți bomba și adăugați în piure de avocado și mirodenii.
- Apoi adăugați castraveții în formă înghețată: astfel își păstrează forma și gustul.
- Se amestecă totul și se lasă să stea pentru o vreme.
- Pregătiți imediat pastele la masă. Poate fi păstrat în frigider timp de cel mult 5 zile.
Fried castravete proaspete cu dovlecei
Ce poate fi preparat din castraveți și dovlecei - acești doi reprezentanți luminoși ai unui poro generos de vară? O farfurie interesantă, care completează perfect feluri de mâncare din carne sau din pește prăjit.
ingrediente:
- 2 castravete medii;
- 1 zucchini mici (mai bine tineri);
- 1 cățel de usturoi;
- 5 mazăre de piper negru;
- 5 mazăre de piper dulce;
- 5 buc. chilli uscat (dacă nu vă place feluri de mâncare picante, nu îl puteți adăuga);
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 0,5 linguriță. sare;
- 0,5 linguriță. zahăr.
Mod de preparare:
- Chili uscat se toarnă apă și se înmoaie o jumătate de oră. Și apoi tăiați în bucăți mari (2 cm), scoateți semințele.
- Usturoi tocat fin.
- Castraveții tăiați în bare longitudinale, îndepărtând anterior pulpa cu semințe. Se pune pe o farfurie, se condimentează cu sare și se lasă să stea cel puțin 5 minute.
- Coji de cocos și tăiat, precum și castravete.
- Într-o tavă cu sticlă groasă sau cu tigaie adâncă, ulei de căldură, prăjiți separat sucul și puneți-l într-un castron.
- Din nou adăugați uleiul în tigaie, încălziți-l din nou și puneți-l într-un piper negru și aromat. Se prăjește aproximativ un minut, apoi se îndepărtează.
- Puneți ardeiul i zahărul în ulei, amestecând conținutul vaselor cu agitare constantă până când zahărul se dizolvă complet.
- Acum puteți răspândi castraveți și usturoi. Se prăjește timp de aproximativ 1 minut, amestecând constant.
- Scoateți tigaia din căldură, lăsați conținutul să se răcească și adăugați la dovlecel.
- Se amestecă totul și se serveste ca o garnitură sau o gustare rece. Gustul vasului poate fi ușor ajustat prin adăugarea unui sos de soia.
Castravete gazpacho
O astfel de supă rece este pur și simplu uimitoare în zilele fierbinți. El combină în mod surprinzător "îndemânarea" în același timp pentru a se reîmprospăta și satura.
ingrediente:
- 4 castravete medii;
- 2,5 linguri. tăiați pătrunderea udată (nu o puteți adăuga dacă sunteți jenată de această combinație);
- jumătate becul;
- 1 banda de menta proaspata;
- pachet mic de coriandru;
- 1 lingura. iaurtul clasic ("pur", fără ingrediente și arome suplimentare, poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
- 3 linguri. l. suc de lamaie;
- 1 linguriță. rădăcină de ghimbir (în formă rasă);
- 2 lingurițe. sare;
- Feta branza pentru decorarea unei mese gata.
Mod de preparare:
- Puneți lingurați cu atenție menta și lăsați-o deoparte 2 linguri. l. Pune restul în castronul blenderului.
- Apoi trimiteți castravetele, felii de pepene verde, ceapă, coriandru, ghimbir și sare. Tot amestecul este prajit, se toarnă iaurtul și se amestecă bine.
- Terminate supa în frig timp de 2 ore.
- Înainte de a servi o placă pentru castravete gazpacho rece. Turnați supa în ele.
- Decorează-l cu bucăți de brânză feta, menta fină tocată și se presară cu ulei vegetal. În el puteți adăuga un pic de ardei iute, astfel încât gustul supă este mai acut.
Salată ușoară, răcoritoare de castraveți și kiwi
De obicei, salate castraveți proaspeți se combina cu alte legume: tomate, ridichi, ardei, etc. Dar există și alte, nu mai puțin armonios variații - de exemplu, cu kiwi si masline negre ...
ingrediente:
- 2 castraveți;
- 200 g de măsline rotunjite (înlocuite cu măsline);
- 1 fruct kiwi;
- o grămadă de frunze de salată;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 2 lingurițe. oțet (măr sau struguri);
- Zahărul este o cantitate arbitrară la discreția ta.
Mod de preparare:
- Frunzele de salata pot sta 10-15 minute in apa rece. Scoateți-le, scuturați apa și rupeți-vă mâinile în bucăți de dimensiuni medii.
- Castraveți tăiați în benzi subțiri.
- Tăiați măslinele cu inele elegante.
- Kiwi tăiați în cuburi mici.
- Se amestecă untul cu oțet, se adaugă un pic de zahăr și se bate ușor cu o furculiță, astfel încât masa să fie ușor îngroșată.
- Se condimentează cu salată, înainte de utilizare, decorează cu frunze de menta.
Beți din castraveți și măr
Vitamine, băutură răcoritoare potolește setea în timpul verii, iar iarna pentru deficit de micronutrienți esențiali, și întărește sistemul imunitar.
ingrediente:
- ¼ linguriță. acid citric;
- 1 castravete proaspete;
- 3 mere;
- gheață zdrobită (opțional).
Mod de preparare:
- Strângeți sucul din mere și castraveți, adăugați acid, gheață, amestecați și serviți la masă.
- Beți numai în formă proaspăt preparată.
După cum puteți vedea, răspunsul la întrebarea cu privire la ceea ce se poate prepara din castraveți, pe lângă mâncărurile obișnuite (și plictisitoare pentru un sezon!), Pot fi multifatete. O legumă obișnuită poate deveni un ingredient al unei gusturi originale la gust, și cel mai important - feluri de mâncare foarte utile. Ei pot decora și festiv, și meniul obișnuit, să includă în dieta celor care adesea aderă la diferite diete.
Citiți alte titluri interesante