Cât costă chelnerul?
Lupul își hrănește picioarele. Un chelner - discurs bine plasat. Angajații din sectorul alimentar public sunt convinși de acest lucru. Ei susțin: câștigurile chelnerilor depind de 5 factori. Și nu numai profesional.
Geografia financiară. La Barnaul, salariul minim al chelnerului este de 4 mii de ruble. În Sankt Petersburg - 10 000. Veniturile chelnerilor de capital ajunge la 18-30 de mii. Fețe incomparabile. Atât în preț cât și în aspect geografic.
Clasa instituției. Salariul omului de livrare a pizza este un ordin de mărime diferit de salariul unui chelner într-un restaurant de elită. În unele cazuri, este mai ușor să schimbați locul de muncă decât să obțineți o creștere salarială.
OUG a angajatorului. Angajații conduc un joc, regulile dictate de angajatori. Prin urmare, nivelul salariului chelnerului depinde direct nu numai de abilitățile sale de comunicare și de competențele profesionale, ci și de natura proprietarului instituției.
Publicul țintă. Sfaturile sunt pâinea chelnerului. Dar nu toți vizitatorii îi părăsesc. Deci, georgienii și americanii, în 90% din cazuri, plătesc suplimentar pentru serviciu. Chiar și în McDonald's, deși un sfat în lanțul de fast-food este interzis. În ceea ce privește rușii, 25% dintre compatrioții noștri nu consideră că este necesar să plătească pentru lucrarea chelnerului. Chiar dacă angajatul este politicos și politicos.
Factori personali. Lucrătorii din sectorul de catering susțin că numai chelnerii persistenți și sociabili reușesc să obțină succes pe calea carierei. Veniturile acestor angajați ajung la 45-50 de mii de ruble pe lună. Desigur, cu o combinație favorabilă de circumstanțe ..