Proteinele diferite sunt absorbite în mod diferit de organism.
Proteina este alcătuită din aminoacizi. Ele sunt componentele sale. Acestea sunt compuși organici, iar dacă vorbim pur și simplu - cărămizi, din care consta proteine.
În tractul gastrointestinal, sub influența diferitelor enzime, proteinele sunt scindate, iar aminoacizii sunt absorbiți în sânge. Organismul sintetizează de la ei substanțe pentru construirea propriilor celule, țesuturi, pentru producerea de enzime, hormoni, proteine imune.
Toate tipurile de proteine din corpul nostru sunt compuse din aminoacizi. Fiecare celula a corpului nostru contine aminoacizi.
Nu toți aminoacizii pot fi sintetizați în organism. Există aminoacizi interschimbabili (pe care organismul le sintetizează singuri) și există numai acelea care pot fi obținute DOAR din alimente.
aminoacizi esențiali - izoleucina, leucina, lizina (care este necesară pentru creșterea, repararea tesuturilor, producerea de anticorpi, hormoni, enzime), metionină (care are un efect lipotropic și îmbunătățește funcția ficatului - o mulțime de ea în brânză de vaci fără grăsime), fenilalanină, treonină, triptofan (corespunzător pentru producerea hormonului fericirii si starea de spirit - serotonina si melatonina - hormonul somnului) si valina.
Dacă aveți toate aceste alimente în fiecare zi, organismul se putea avea să producă alți aminoacizi (neesențiali), care sunt necesare pentru cresterea masei musculare, precum si activitatea de hormoni și enzime.
Deci, cele mai bune și mai ușor digerabile proteine pentru organism:
proteine din produse low-grasimi - albușul de ou, curcan si pui, ton; brânză de vaci, care conține o mulțime de proteine, digerabila cu mare dificultate, dar proteina conținută în zer, dimpotrivă, cel mai bun și cel mai ușor de digerat.
Nu orice organism va lua orice proteină, deoarece pot exista diverse boli, inclusiv boli autoimune. Dacă este cazul, dar aveți nevoie de proteine - nu puteți face fără pește.
Nu este necesar să folosiți peștii slabi în dietă - cel mai utilizabil macrou, hering și chiar halibut va face.
Sursa: Eu însumi știu