Cutleturile delicate și suculente sunt obținute din fileul de pui măcinat cu felii de roșii ca umplutură. Roșiile pentru umplutură ar trebui să fie luate mici, cu o carne densă, pe care le dau sucul de chifle.
Metoda de preparare:
Pâinea albă se coagulează și se umezește cu lapte, apoi se combină cu ouă de pui, ouă și ceapă tocată mărunt. Sare totul și sezonul. Roșiile pentru umplutură sunt tăiate în cercuri.
Masa de tăiat să se frământe bine cu mâinile până la o masă uniformă.
Într-o farfurie de turnat făină, dintr-o carne tocată pentru a forma mici prăjituri plate și pentru a le pune o parte într-o făină. Apoi puneți o umplutură pe un tort plat - o felie de roșii.
Formați un alt tort din masa de crustă și închideți-l cu umplutura.
Se formează cuțite de pui cu o umplutură, combinând bine marginile prăjiturilor, și chiflele de zapanirovat în făină de pe ambele părți.
Cuișoarele se pun într-un ulei vegetal fierbinte într-o tigaie, 2-3 minute se prăjește până se întunecă.
Apoi, rotiți chiflele cu umplutura în cealaltă parte, faceți un foc mic.
Rotiți tigaia cu tăieturi și acoperiți-le timp de încă 10 minute pentru a lumina pe cealaltă parte și pentru a fi bine aburite simultan.
Serviți chifle din fileu de pui cu umplutură fierbinte, cu garnitură și legume proaspete. La servirea pe masă, tăițele pot fi tăiate în jumătate și se pun pe o farfurie, astfel încât felii de roșii din secțiune să fie vizibile.
Pornind de chiftele takeh poate și alte legume, cum ar fi felii de dovlecel, inele felii de ardei si muraturi.