sos foarte gustos, corpolent și moderat picant face puiul extrem de fragedă și dă un suculenței sân uscat și ciuperci este întotdeauna un mare plus față de păsări.
Reteta pentru pui cu ciuperci in sos cremos de mustar
Ingredientele
- 1 kg. file de pui (sân),
- 500 gr. cartofi proaspeți,
- 500 ml. cremă 20%,
- 3 linguri. linguri de muștar Dijon (cu boabe)
- 2 linguri. linguri de cognac,
- 1-2 catei de usturoi,
- 1 lingurita de zahar,
- sare, piper negru.
Metoda de preparare
- Fileul de pui a fost spălat, uscat și tăiat în felii de aproximativ 1 cm grosime.
- Șampiunele trebuie să fie curățate de pământ și tăiate cu plăci suficient de groase de cel puțin 5 mm. Usturoi mărunțit sau presat în presă.
Se amestecă crema cu muștar, coniac, sare și zahăr.
- La puternic încălzite, cu ulei de măsline, tigaie adâncă se prăjește ciupercile până capătă o culoare aurie, la sfârșitul gătit adăuga piper negru, usturoi și se fierbe 1 minut, gata să amâne ciupercile într-un castron separat.
- Într-o tigaie care prăjită ciuperci prajeste pana se rumeneste bucatile de pui, este mai bine să se prăjește în 2-3 vine atât de ușor să se prăjește piesele de pe fiecare parte.
- Ori ciupercile și carnea de pui (dacă este prăjit în mai multe parohii) înapoi în tigaie, se toarnă crema, se adaugă sare și piper, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 - 30 minute, în funcție de modul în care densitatea de sos pe care doriți (cu atât mai mult de gătit, cu cât sosul va fi mai gros).
- Serviți orez fiert sau spaghete cu garnitură.
Rating-ul meu este de 5 stele: ★★★★★ 1 comentariu (e)
Am recomandat să încercați:
