"Charlotte" este cunoscută în multe țări ale lumii. Sub acest nume se ascunde un set romantic complet diferit gust și metoda de preparare de prăjituri. În țara noastră, sub o carlotă se înțelege o plăcintă simplă și ușor de preparat. Folosind mere exclusiv datorită disponibilității lor pe scară largă, dar, de fapt, vă puteți pregăti plăcintă cu mere cu varză, cireșe, mandarina, ciocolata, chiar și pește. Toată lumea este obișnuită să aibă coapte în cuptor. Dar ce fac cei care nu au miracol acest dispozitiv? Coaceți carlotte pe tigaie! Se dovedește nu mai puțin gustos, iar pregătirea durează mai puțin.
Există mai mult de optzeci de soiuri de carlotte cu mere. Vă vom spune câteva rețete delicioase.
Charlotte cu mere într-o tigaie
- un ou mare de pui - 7 bucăți;
- zahăr granulat - 0,5 cană;
- grâu de făină de grâu - 0,5 sticle;
- Unt dulce-smântână - 1 lingura.
- mere de soiuri acide - 4 bucăți;
- scorțișoară - 0,5 linguri;
- sare.
Merele se spală bine, scoateți miezul, coaja, tăiați în felii mari. Puneți-le într-o farfurie adâncă, presărați puțin suc de lamaie, presărați puțin zahăr, adăugați pudră de scorțișoară, amestecați și lăsați să stea timp de zece până la cincisprezece minute.
Ouăle sunt combinate cu zahăr și amestecate cu un blender până când se formează o spumă groasă. Acest lucru vă va face cel puțin zece minute. În amestecul rezultat, adăugați încet făina cimentată prin sită și amestecați ușor.
Luăm o tigaie, ungeți fundul cu unt și turnați o porție din aluat. După ce am întins merele și le-am umplut cu testul rămas. Puneți tigaia pe un foc mic, închideți capacul și prăjiți aproximativ o jumătate de oră.
Tortul de burete turnat se lasă să se răcească, se scoate din matriță, se taie în porții și se așează pe plăci. De sus, plăcinta poate fi decorată cu frișcă și fructe de pădure proaspete. Charlotte a servit la rece.
Charlotte cu mere și cireșe într-o tigaie
- ou mare de pui - 3 bucati;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- grâu de făină de grâu - 1 ceașcă;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- mere de soiuri acide - 2 bucăți;
- cireș proaspăt - 300 g;
- soda - 0,5 linguri;
- măr de oțet - 0,5 linguri;
- sare.
O combinație clasică de mere și cireșe va da un gust unic și rafinat oricărei plăcinte.
Pregătiți fructe și fructe de pădure.
Cireșei trebuie să fie spălate, curățate, îndepărtate și crengi și oase. Melele mele, decojite, au scos miezul și au tăiat în cuburi.
Ouăle sunt combinate cu zahăr granulat și bătut cu un blender sau cu o măturică înainte de a crește în volum. Nu este necesar să separăm gălbenușurile de albi și să le batem separat, deoarece acest lucru va complica procesul de pregătire, dar nu va face nimic bun. În amestecul de ouă-zahăr, adăugați treptat făină, adăugați sifon, stins în oțet sau praf de copt. Amintiți-vă că făina trebuie să fie cernută printr-o sită fină. Astfel, nu numai că eliminați bucățile și obiectele străine, dar, de asemenea, faceți plăcuța să se ridice.
Luăm o tigaie adâncă, lubrifiază fundul și pereții matriței cu ulei. Se toarnă cea mai mare parte din aluat, apoi se pune merele și cireșele și se toarnă tot aluatul rămasă. Puneți tigaia pe arzătorul cel mai mic, tăiați focul până la limită, închideți tigaia cu un capac și prăjiți timp de aproximativ 45 de minute. Condensul format pe capac trebuie îndepărtat periodic.
Tăiați carlotte în porții și puneți-o în plăci. De sus puteți stropi cu zahăr pudră și decora cu cireșe proaspete.
Carnea prăjită este diferită de plăcinta gătită în cuptor, o textură mai densă.