Tomat - alimente cu conținut scăzut de calorii (100 de grame de roșii conțin 20 kcal). Este de remarcat faptul că o tomată este alcătuită din 5% carbohidrați și 95% apă
5% din carbohidrații din roșii sunt zahărul. Tomatele conferi aciditate conține acid malic și citric în acesta (în compoziție este Ascorutinum și lămâie) .În cantități mici: acidul oxalic, succinic, lactic și acid tartric.
În tomate, de asemenea, conține 3 grame de fibre (fibre dietetice), care nu sunt digerate în organism, dar contribuie la buna funcționare a tractului gastro-intestinal.
Compoziția, funcția și norma zilnică a vitaminelor într-o tomată
Ce vitamine sunt conținute
Întregul grup de vitamine B promovează metabolismul de carbon și apariția de noi celule, aceste vitamine fiind necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a ficatului și a stomacului.
Vitaminele A, E, C sunt cei mai puternici antioxidanți
- Vitamina A afectează creșterea oaselor, îmbunătățește absorbția proteinelor, încetinind astfel îmbătrânirea, contribuie la sinteza anticorpilor. În 100 g de tomate conține mai puțin de 1% (5 g) din doza zilnică de vitamină A.
- Vitamina E distruge radicalii liberi și deșeurile metabolice, consolidează pereții membranelor intercelulare, reduce riscul de apariție a cataractei, accelerează vindecarea rănilor cutanate. În 100 de grame de roșii conține puțin mai puțin de 1% (30 mg) din doza zilnică de vitamina E.
- Vitamina C este necesară în procesele de reparare și creștere a țesuturilor, întărește gingiile, consolidează funcțiile de protecție ale organismului (imunitate), reduce riscul de apariție a tumorilor canceroase.
Trebuie reținut faptul că organismul nu este capabil să absoarbă sau să retragă independent excesul de vitamina A, excesul este depozitat în rezerva ficatului și eventual transformat în otravă. Prin urmare, este necesar să se controleze consumul de vitamina A. Acest pericol nu este asociat cu vitamina C, deoarece excesul de această vitamină este excretat din organism.
Cea mai mare cantitate de un organism necesită vitaminele A, E și vitamina C. O rata zilnica de 5 grame de vitamina C - 02.01 grame, E - 30-50 miligrame.
Norma necesară B1, В2, В3 și В6 - aproximativ 2 miligrame pe zi. Vitamina B9 și K necesită extrem de puțin - 400 mcg și 100 mcg pe zi.
O tomată medie satisface cerințele zilnice pentru vitaminele B9 și K.
Norma zilnică și funcția microelementelor
- Calciul (Ca) este un material pentru a construi oasele și dinții puternici, îmbunătățește conducerea neuromusculară, afectează calitatea coagulării sângelui. În 100 g de tomate conține mai puțin de 1% (1,3 g) de aport zilnic de calciu.
- Potasiul (K) este vital pentru sistemul cardiovascular pentru funcționarea normală, precum și pentru îndepărtarea excesului de lichid în organism, este baza fluidului intracelular. În 100 g de tomate conține mai puțin de 1% (2,5 g) din doza zilnică de potasiu (pentru mai multe informații despre potasiu la om, puteți citi aici)
- Magneziu (Mg), combinat cu vitamina B6 crește rezistența sistemului nervos, care ajută în lupta împotriva stresului, imbunatateste secretia bilei, actioneaza ca un ghid in carbohidrati si metabolismul proteinelor. tomate 100g conțin mai puțin de 2,5% (0,4 g) din necesarul zilnic de aportul de magneziu (magneziu este motivul pentru care este important pentru tine și pentru mine, și unde este? Acesta poate fi găsit la link-ul).
- Sodiul menține echilibrul acido-bazic în organism, este implicat în furnizarea de impulsuri nervoase. În 100 g de tomate conține mai puțin de 1% (2,3 g) de aport zilnic de sodiu.
- Fier (Fe) îmbunătățește calitatea sângelui și scade posibilitatea de a dezvolta anemie deficit de fier, este o componentă esențială a hemoglobinei, este implicată în procesele de oxidare. În 100 g de tomate conține mai puțin de 30% (10 mg) din doza zilnică de fier.
- Zincul (Zn) - unul dintre elementele responsabile pentru creșterea părului și reînnoirea pielii, este de asemenea responsabil pentru rezistența membranelor și formarea de enzime. 100 g de tomate conțin mai puțin de 1% (10 mg) din norma zilnică a consumului de zinc.
- Fosforul (P) accelerează procesele metabolice și normalizează activitatea organelor interne, participă la procesul de transformare a energiei. În 100 g de tomate conține mai puțin de 1% (0,8 g) din rata zilnică a consumului de fosfor.
Norma zilnică a microelementelor
Dintre toate elementele urmelor conținute în tomate, cea mai mare nevoie pentru organism in potasiu, sodiu și calciu - 2,5 grame, respectiv, 2,3 și 1,3 grame pe zi. O nevoie mai mică de fosfor - 800 mg. corp de magneziu are nevoie de 400 mg sutki.Potrebnost în fier și zinc este de aproximativ aceeași - 10-15 mg pe zi.
Utilizarea tomatelor va ajuta la satisfacerea nevoii organismului de potasiu, deci oamenii recomanda adesea rosii sa mentina sistemul cardiovascular.
Tomato este un produs bun pentru dieta zilnica. Un conținut mic de calorii și compoziția chimică vă permit să hrăniți organismul cu minerale și vitamine fără a compromite sănătatea și forma corpului. dacă preferați fructele, consultați acest articol și aflați despre proprietățile benefice ale altor fructe de pădure