Vinuri de vin
Vinurile Elite diferă cel mai mare preț, gustul delicios rafinat și aroma produselor mai înaltă calitate, prelucrate și produse finite, producția unică și tehnologia de îmbătrânire, capacitatea de producție limitată.
Experții cred că vinurile de elită ar trebui să se distingă prin cinci semne:
- evaluarea expertului de 95-100 de puncte pe un sistem de 100 de puncte;
- aproape 100 puncte de evaluare a îmbătrânirii vinului, în care gustul său continuă să se îmbunătățească (de obicei această expunere este de câteva zeci de ani);
- fabricarea vinului din cele mai bune struguri de struguri;
- producătorii de vin sunt mărci de renume mondial;
- Menținerea unui preț ridicat în etapele declinului producției și a crizei.
Strugurii pentru producerea vinurilor de elită sunt colectați manual pe podgorii mici situate în regiunile cele mai favorabile și în Anii Mari, când se formează cele mai favorabile condiții pentru cultivarea strugurilor de calitate superioară.
Tehnologia de producere a vinului de elită diferă de necesitatea de a "aduce la suprafață" vinul, adică ani de îmbătrânire în butoaie de stejar, deversoare de 4 ori pe an la butoi curat pentru a îndepărta sedimentul, filtrare, limpezirea, răcit pentru a elimina tartrul, neutralizarea organismelor patogene, vacante si pe termen lung îmbătrânire în sticle în anumite condiții.
Cele mai bune zece din lume ale vinurilor de elita sunt:
- compoziție uscată roșu franceză de Cabernet Sauvignon produse în Bordeaux, Château Mouton Rothschild 1945 Château Lutar 1961 Chateau Cheval Blanc 1947 și Pichon-Longueville-Lalande de Komtess 1982 și compoziția Pinot Noir produs în Burgundia , La Tash 1978 și Rishbourg 1959, Domaine de la Române Conti;
- Australian roșu uscat, compoziția Shiraz și Cabernet Sauvignon Bin 60A, Penfolds 1962;
- Franceză uscată, compoziția Chardonnay, produsă în Burgundia, Montrachet, Domain de la Romana-Conti 1978;
- Compoziție dulce alb franceză de Sauvignon Blanc si Semillon, produse în Bordeaux, Château d'Yquem 1921 și compoziția Chenin Blanc produs în Loire, Vouvray Le O-ligi, CA Yuet 1947
Astfel, din primele 10 vinuri albe și roșii uscate, albe și dulci de elită produse în Franța, 9, 1 - în Australia. Din cele 12 vinuri, sunt considerate capodopere ale secolului XX, de asemenea, 7 (majoritatea absolută), produsă în Franța, 1 - în Portugalia, 2 - în Statele Unite, 1 - în Italia și 1 - în Australia.
De unde să cumpărați vinuri de elită? În Rusia și Moscova moderne, ponderea vinurilor de elită pe piață nu este foarte mare, potrivit diverselor surse, aceasta variază de la 2 la 7%, însă creșterea sa este observată în fiecare an. Producția de vinuri albe și roșii de elită și vinurile italiene spumante din materii prime naturale, exportate din aceste țări, sunt angajate în 3 companii. În magazinele locale, ar trebui să solicitați imediat consultanților și, cel mai probabil, va trebui să le comandați în avans.
Vinuri de vin din Georgia. Dintre țările post-sovietice, Georgia, care a trecut la standardele internaționale de calitate a vinului, se numără printre producătorii de vinuri de elită din propriile materiale vitivinicole. Printre acestea, cel mai popular vin alb Tsinandali, în vârstă de peste 3 ani, și are o aromă, gust și culoare rafinate.
Vinul de struguri are efect antibacterian și antiviral. Ea afectează în mod negativ holera vibrio, bacterii intestinale, bastoane tifoide, agenți de infecții purulente. De aceea, în condiții extreme, când o persoană este nevoită să folosească apă și alimente care nu respectă standardele sanitare, este util înainte de a bea un pahar de vin.
Dozele moderne de vin rosu sunt mai sigure pentru organism decat consumul altor bauturi alcoolice, bere. Dar proprietatile medicinale ale vinului se manifesta cand aportul este limitat la 25, maxim 50 ml pe zi.
Vinul alb de elită are aproape aceleași proprietăți vindecătoare și negative ca și vinul roșu. pentru producția sa se folosesc adesea aceleași soiuri de struguri ca și vinul roșu. Singura diferență este că, atunci când se utilizează struguri de culori închise din must, se îndepărtează piei de struguri, conferindu-se culoarea vinului. Cel mai preferat pentru a face vin alb este strugurii Chardonnay.
Proprietățile specifice ale vinului alb sunt abilitatea acestuia de a inhiba dezvoltarea bolilor Alzheimer și Parkinson, a artritei reumatoide și a plămânilor.
Principalele piețe pentru vânzarea de vinuri de elită sunt licitațiile de prestigiu ale lui Sotheby's, Christie's și altele asemenea. Prețurile pentru vinurile de elită nu sunt disponibile pentru fiecare cumpărător. De exemplu, o sticlă de vin de elită Chateau Petrus cu o expunere relativ mică de aproximativ 7 ani la licitația Sotheby's a fost vândută pentru 45 de mii de dolari.
Printre cele zece cele mai scumpe vinuri de pe locul 5 a fost o sticlă de colecție Massandra din 1775 vândută de Ucraina pentru 43,5 mii de dolari. Primele 3 locuri și 7-9 locuri în aceste zece sunt deținute de Franța:
- sticla Conti 1934 - 24,7 mii de dolari.
- flacon Conti 1978 - 26 mii de dolari.
- sticla Shoto Cheval Blanc 1948, 33,8 mii de dolari.
- o sticlă de Chateau Muton-Rothschild 1945 - 114,6 mii de dolari.
- o sticlă de Chateau Lafite în 1787 - 160 de mii de dolari.
- o sticlă de sampanie Monopole 1907 - 275 de mii de dolari.