Se crede că acesta este elixirul magic al creației. După receptarea rituală a lui Surrey, o persoană devine mai energică, mai reușită în afaceri și prosperă. Pentru a întări această băutură, ei au vorbit, amestecând laptele cu ierburi cu ierburi pe partea stângă, până când mierea adăugată s-a dizolvat.
Un avantaj important: lipsa unei mahmureala a doua zi, nu o stare de ebrietate grele. Dimpotrivă, o persoană care bea lână simte un val de energie.
Iată fragmente despre Suray din diferite surse:
1. Și acum Sun-Surya a creat ceea ce a rătăcit și sa transformat într-un surs. "
2. "Sacrificiul nostru este mierea lui Surya a nouă puteri, oamenii de pe Soare-Surya au plecat timp de trei zile, apoi prin lîna filtrată".
3. "De câte ori am extras sabia și am respins dușmanii de la noi înșine, căci conducătorii familiei orientale erau la fel de puternici ca și după ce au baut surrecul solar".
4. „Zeii nu iau nici victime ruși de origine umană sau animală, numai fructe, legume, flori, cereale, lapte, Pitney Surya, ierburi fermentate, și miere, și niciodată nu trăiesc păsări de curte, pește.“
Cercetător credințe și obiceiuri rus Yuri Mirolubov a dat o descriere a preparării Surya „Pentru a prepara aceasta bautura necesare despre kilograme proiectii, care au fost fierte în apă, infuzie fiartă a fost trecută printr-o sită, iar această acțiune se numește“ suryanitsu scroafă“. Apoi, fierbindu-se cu o galeata de iarba verde, a fost turnata si printr-o sita, la baza caruia au pus lana de oaie ".
Trebuie spus că vechii indieni, care, după cărțile lor sacre, Vedele, Mirolyubov îi cheamă pe Vedyans, suraii ruși erau numiți Soma, iar arianii iranieni o știau sub numele de haoma. Vom explica că săpăturile sunt coji, sfâșiate din cereale în moară cu mori și rămase în făină.
Dar înapoi la rețeta descrisă de Yuri Mirolyubov pentru pregătirea băuturii ariene sacre: "Întinzând bulionul verde, se adăuga un sfert din volumul de miere. Lichidul ar trebui să fie încă cald, dar nu mai fierbinte. A adăugat boabe uscate, trandafiri, cireșe, spini, prune, pere, mere și făină.
Toți au rămas să stea timp de trei zile, după care, adăugând stafide, au început cu drojdie, pentru care lichidul sa încălzit separat și, amestecat cu totul, a fost lăsat într-o cada de lemn. Trei sau patru zile, totul a rătăcit. După prima fermentație, a fost adăugată o cană de lapte la matron și un vas de unt topit a fost turnat.
După două săptămâni de fermentație severă, adăugați miere sau zahăr la ea și faceți o cantitate mică de cremă de hamei, care se adaugă.
După cea de-a doua fermentație, butoiul este închis cu un "cerc", adică este introdus un fund plictisitor și astfel este lăsat să stea o lună.
O lună mai târziu, fundul este scos și gustat. Dacă doamna este încă foarte dulce, atunci ea este lăsată din nou să fie aruncată și apoi turnată într-un butoi curat, în care sunt așezate bastoane de stejar, de preferință într-o coajă verde ".
Oamenii vechi erau convinși că peste această băutură, cu excepția oamenilor, funcționează multe spirite bune.
În primul rând, este Kvetunya, zeița florilor. Și Prosyanich, Pshenich și Zernich - un mare patron al fermentației de cereale.
În cele mai multe rețete pentru prepararea de suri, este folosită ciuperca de fructe de pădure.
Acesta este un ferment de vin preparat din boabe, care conține o cultură de bacterii tartrice. Adevărul este că, atunci când se prepară vin, există întotdeauna un risc ca, în locul fermentării, fermentația să meargă la fermentația acetică.
Pentru a evita un astfel de incident, se pregătește un prealabil, în care fermentația fermentată este determinată de gust și miros.
În cazul în care fermentul boabe merge fermentatie acetic, nu este potrivit pentru fermentarea vinului, și Surya (pentru a folosi fructe de padure nu a dispărut, puteți găti budinca din această fermentul).
Pregătirea "ciupercii de boabe" pentru fermentarea surrey sau pentru vin:
1-2 pahare câteva boabe nespălate supramaturate: căpșuni, zmeură sau struguri (trebuie sa fie nespălat) tolkushkoy zdrobite și plasate într-un borcan de sticlă sau sticlă. Uneori, 2 cani boabe sfărâmate de sticlă de apă și o jumătate de cană de zahăr adăugat (sau 1/2 cani de apa si 1/2 cana de miere diluată într-o jumătate de pahar de apă, apoi se fierbe la foc mic timp de 30-40 minute și se răcește la căldură) și agitată .
Închideți flaconul cu un dop de bumbac sau legați-l cu mai multe straturi de țesut dens și puneți-l într-un loc întunecos, cu o temperatură de 22-24 gr. S.
După 3-4 zile, amestecul începe să rătăcească. Apoi filtrați puțin lichid prin tifon și încercați (nu trebuie să existe miros și gust de oțet!). Apoi, dați o rătăcire încă 2-3 zile și folosiți (întreaga "ciupercă" împreună cu fructele de pădure).
Pentru prepararea de 10 litri de Surya nevoie 0,2-0,3 l plămadă Berry ciuperci. Aveți posibilitatea să-l păstrați pentru nu mai mult de 10 zile!
Despre miere pentru fermentație. Mierea este bactericidă și este un puternic antiseptic natural care nu permite fermentarea. Când este încălzit, mierea își pierde proprietățile bactericide. Deoarece pentru prepararea băuturilor fermentate (Surya, reprezentare miere) este pre-fiert cu adaos de apă (de obicei 1: 1) de la 40 de minute până la 1 oră sau încălzit, fără adăugare de apă într-o baie de apă la fierbere (de asemenea, până la 1 oră).
Mierea pentru Surrey ar trebui să fie naturală numai fără aditivi surogat.
Nu uitați să începeți să beți:
Surya-Darya, purtătorul de Dumnezeu,
Sura este în viață în mod creativ,
Creatorul harului,
Creatorul și succesul în zei,
În zeița recunoștinței.
Sura este în viață, sura dulce
Da, în plăcerea lui Dumnezeu,
În viață, creație.
Această conspirație trebuie să fie defăimată, îndoită peste un borcan de lapte, amestecând continuu băutura.
1 rețetă. Surya miere de alcool scazut (miere de kvass).
ingrediente:
4,5 kg de miere, 18 litri de apă de primăvară, 400 g de "ciupercă de boabe" (fermentație tartrică - a se vedea mai sus).
Notă:
pentru o cantitate mică de sucuri pe 1,5 litri de apă, luați 460 g de miere, 50 g ciuperci de boabe (sau stafide nemăiate).
Mod de preparare:
Se diluează într-o sticlă de sticlă ușoară, se pune în soare și se rezistă trei zile pentru a judeca.
Nu se sigilează dens (cu fermentația trebuie să părăsească dioxidul de carbon).
Trei zile mai târziu, flaconul este așezat într-un loc întunecos. Când se fermentează într-o băutură, puteți adăuga ierburi sau tincturi pe bază de plante pentru gust.
Când bulele încetează să curgă din fund, scurgeți ușor suria (de preferință un sifon) pentru a nu deranja sedimentul.
Obțineți o minunată băutură de miere cu putere medie.
Nu uitați să o turnați pe sticle și plută.
Înainte de servire, mustul poate fi ușor răcit.
2 rețetă. Suria fermentată.
Rețetă pe litru. În acest sturion fermentat, fermentul "ciupercă de boabe" nu este folosit.
Mod de preparare:
Este necesar să se ia 0,9 litri de lapte de vacă natural (pasteurizat și pulberea nu este bună!). Apoi adăugați 2 linguri. linguri de miere naturala buna (fara melasa, altfel veti strica bautura!).
Luați 1/4 din st. linguri de pelin uscat amar, uscat, 1 lingura. lingură medicale mușețel, preparată în 100 ml de apă clocotită și pentru a împinge capacul 15 minute. Apoi tulpina și se toarnă în lapte.
Amestecul rezultat se toarnă într-un borcan sau o sticlă transparentă, se închide destul de bine (dar că gazele pot ieși!) Și pune într-un loc însorit cald timp de 3-5 zile, amestecând în fiecare zi de 4 ori.
După 5 zile de tulpină - și băutura este gata.
Se pare că (dacă este preparat corect) de aur, acidulate bea cu alcool aproximativ 3-5 grade.
O băutură bine pregătită are un șampanie slab.
Băutura poate fi păstrată la rece timp de până la 1-2 săptămâni (+2 - +4 ° C).
3 rețetă.
Pentru gătit, trebuie să luați 3 litri de lapte viu, nu "reconstituit"
se toarna intr-un borcan de trei litri si se adauga trei linguri de miere naturala.
Apoi puneți un amestec de plante în lapte: 1/4 linguriță de hamei, 1/4 linguriță de trifoi dulce, 1/4 linguriță de urzică, 1/4 linguriță de pelin.
Toate acestea sunt agitate în sensul acelor de ceasornic, cu dorințele bune și luminoase și înfundate strâns.
Am pus la soare un proces de nouă zile.
În tot acest timp, băutura trebuie amestecată ocazional.
Gata să consume băutura, pre-agitare, un pahar pe zi.
4 rețetă. O rețetă veche, grea.
1 linguriță. laptele (care nu este supus tratamentului termic, NU din magazin) se fierb într-o cantitate mică de apă.
1 linguriță. elecampan (iarbă).
1 linguriță. pelin.
1 linguriță. cimbru.
1 lingura. l. miere
Dăm ierburilor să se racească. Adăugați la lapte (nu puteți răci) o pereche de st. linguri de bulion pur. Plută strâns, pentru a nu frustra (cutii de înșurubare). Am pus intr-un loc cald si cald.
Băutura rătăcește aproximativ 3 zile. În timpul fermentației, băutura trebuie agitată de 2-3 ori pe zi.
5 rețetă. Simplificată.
1 litru de lapte.
1 lingura. l. miere de albine.
1/4 de linguriță. pelin.
1-2 lingurițe. musetel.
La cerere și gust, puteți adăuga 6-7 fructe de padure de trandafir de câine, 1/2 linguriță de frunze de mesteacăn, 1/4 linguriță de balsam de lamaie.
Răciți planta în 0,5 pahare de apă. Tulpina se toarna si se toarna in lapte (iarba fiarta nu poate fi racita, surya va pierde rapid greutatea si va fi mai blana). Lăsați timp de 2-3 zile. Băutura este gata, atunci când se toarnă într-o cană, se uită puțin ca șampania.
Atunci când pregătiți o băutură, este important nu numai să amestecați anumite plante medicinale și fructe de pădure, dar și să utilizați puterea propriului gând pentru a consolida anumite proprietăți ale Surica.
Iată un set de ierburi și fructe de pădure de la una dintre rețete:
măcriș;
heringul din Crimeea (Crimean lemongrass);
frunze de badan;
frunze tinere de brusture (brusture mari);
boabe de cloud;
rădăcină de aur tânără (rhodiola rosea);
Farmacie de musetel;
succesiune;
cătină albă sau culoare falsă.