Vă aduc la cunoștință pregătirea practică a salatei de cartofi franceze. Această rețetă a fost aleasă dintre mai multe, fiind cea mai acceptabilă pentru preparare și gust. Despre opțiunile pentru rețete puteți citi în articolul "Salata de cartofi în limba franceză - alegerea unei rețete". Și aici vă voi spune în detaliu despre procesul de preparare a acestui vas.
Ingrediente pentru salata de cartof francez:
Cartofi - 700 g (7-8 cartofi medii)
Uleiul de masline - 4-5 linguri. linguri
Vin oțet (3-6%) - 1 lingura. o lingură
Mustar Dijon - 1 lingura. o lingură
Ceapa verde - 2-3 tulpini
Pietrele verzi - 3-4 ramuri
Pătrunjel verde - 3-4 sprigs
Usturoi - 1 dinte
Sare și piper negru la gust
Despre produsele utilizate:
Cartofi. Este mai bine, dacă este posibil, să se ia un soi de ceară non-friabil. De obicei sunt folosite soiuri rosii. Am avut de ales și am folosit și cartofi roșii.
Uleiul de măsline este foarte posibil să se înlocuiască celelalte legume, rafinate, cum ar fi floarea soarelui, porumb.
Otetul poate fi schimbat la alta, dar este foarte de dorit ca acesta să fie natural - mere, orez. Avem de vanzare un pic de oțet naturală, astfel încât este posibil să se folosească în loc de suc de lamaie proaspat stors condimente.
Dijon muștar. în absența ei, puteți înlocui orice. Chiar și un rus ascuțit va face, trebuie doar să-l mai puțin, cam jumătate.
Se cere ceapa verde. Puteți să o înlocuiți cu praz sau shnitt.
Mararul și patrunjelul pot fi înlocuite sau completate cu alte plante - tarhon, busuioc. Doar un coriandru de pus nu este de dorit - are un gust prea luminos, va întrerupe toate celelalte.
Usturoiul și piperul sunt opționale. Dragoste - adaugă.
Cartofii sunt spălați cu grijă, dar nu curățați. Puneți într-o cratiță, turnați apă și gătiți la foc mic până când fierbeți. Pregătirea este verificată prin tuberculi piercing cu un cuțit sau o furculiță. Eu folosesc frigarui de bambus - gaura devine un pic, și cartofi nu se încadrează în afară. Pierce ușor, apoi gata. Scoateți tava de la căldură, se toarnă apă clocotită, se umple cu apă rece și așteptați când este răcit. Raderele cu rădăcină sunt curățate de piele cu un cuțit și cu mâinile. Tăiați în bucăți 2-2,5 cm.
Ceapa verde, mararul si patrunjelul se taie impreuna si se pune in cartofi
