Ce fel de rânduri există?
În natură, există o mare varietate de ryadovok, care diferă semnificativ între ele, atât în aspect, cât și în proprietăți. Lista este destul de mare și are aproximativ treizeci de nume, dintre care:
Trebuie avut în vedere faptul că printre aceste specii se găsesc viermi comestibili și otrăviți. Prin urmare, atunci când mergeți în pădure pentru aceste ciuperci, este important să învățați cum să le înțelegeți bine.
Cum arată ciupercile?
Pentru fanii de feluri de mâncare din ciuperci, este foarte important să aveți o idee despre modul în care rândurile arată că nu trimit greșit un specimen otrăvitor periculos în coșul lor. În funcție de specie, aceste ciuperci pot avea o formă și o culoare diferite, deci este foarte important să știm cum să distingem o specie de alta.
Rândurile sunt comestibile, comestibile și otrăvitoare. Descoperitorii de ciuperci neexperimentați sunt greu de determinat diferența dintre ele dintr-o privire. Prin urmare, mai întâi ia în considerare acele tipuri de ryadovok, care pot fi colectate fără teamă.
Una dintre cele mai populare soiuri este servitoarea gri, comestibilă. Se caracterizează printr-un diametru de pălărie de 3 până la 12 cm. Culoarea capacului este gri, în unele cazuri cu o nuanță de măsline sau purpuriu. Forma sa poate fi inițial ușor conică sau convexă, dar în cele din urmă devine mai plat. Pe margini, se observă nereguli sau deranjamente. Piciorul acestui tip de ciuperci poate ajunge la înălțime de 5 până la 16 centimetri. Culoarea sa este, de obicei, albă sau ușor gălbuie, în majoritatea cazurilor, cu un strat sub formă de pulbere. Carnea are o structură fibroasă, precum și un miros ușor.
Pe măsură ce crește ciuperca, crăpăturile neregulate încep să se formeze pe marginile capacului. Culoarea cărnii acestui fruct este albicioasă și direct sub cap este roșiatică.
Unde cresc?
Pentru toți cei care sunt interesați să gătească feluri de mâncare delicioase de ciuperci, este important să știm despre locul în care rândurile cresc. Cel mai des se întâmplă în acele tipuri de teren pentru care sunt caracteristice solurile nisipoase acoperite cu mușchi. Ele cresc în principal în păduri de conifere și păduri de pin, din cauza a ceea ce sunt deseori numite sub-crescători. În plus, destul de des cultivatori pe teritoriul parcurilor și grădinilor. Numai numele acestor ciuperci sugerează că acestea cresc în rânduri, adesea destul de extinse.
Când pot să colectez?
Căutatorii de ciuperci cu experiență preferă astfel de specii de ciuperci, cum ar fi gri, roșu și, de asemenea, aglomerate ryadovka. Folosind aceste fructe, puteți găti multe feluri de mâncare delicioase. Ele pot fi prajite, marinate sau sărate, totuși, atunci când se pregătesc pentru gătit, este necesar să le pre-tratați:
- curatati usor palarii de pe piele,
- clătiți bine sub apă curentă fiecare fruct.
Este necesar să se clătească foarte atent, deoarece mici granule de nisip și gunoi se pot înfunda între plăcile din slot.
Comestibile și necomestibile: cum să distingi
Chiar înainte de a începe recoltarea de ciuperci, este important să înțelegem cum se deosebesc rândurile de alimente comestibile și necomestibile.
Din fericire, majoritatea speciilor sunt comestibile și absolut sigure. Acestea includ:
Pentru fiecare dintre aceste specii se caracterizează proprietățile și caracteristicile individuale.
Este destul de ușor să găsești un străin răsucite. Adesea, aceste ciuperci sunt atât de strânse împreună încât este foarte dificil să le separăm unul de celălalt. Aceasta explică numele lor caracteristic. Pălăria acestui soi este carne, dar în același timp fragilă. Carnea cenușie-brună are o textura elastică și fibroasă, un miros pronunțat de miros și un gust blând și plăcut, care nu lasă nici un gourmet indiferent.
Rangurile de pământ sunt utilizate pe scară largă în gătitul multor țări europene. Culoarea capacului poate varia de la gri la cenușă maro. Carnea are o textura densa si o culoare alba. Expresia aromelor și a proprietăților aromatice pentru ea nu sunt specifice.
Vărsarea de plopi este una dintre cele mai mari specii. Culoarea sa este în principal gălbui sau teracotă, cu margini clarificate. Carnea densă, de regulă, are o culoare albicioasă.
În ceea ce privește varietățile necomestibile, acestea includ:
Mâncarea lor duce la intoxicații grave, așa că aveți grijă deosebită în timpul recoltării ciupercilor.
Seria otrăvitoare este cum să o definiți
Pericolul mare este reprezentat de tipul otrăvitor, unele ale căror specii înfățișate arată ca niște specimene comestibile. Camera gri este otrăvitoare. conținând o substanță toxică, contribuie la apariția tulburărilor gastrice în forme severe.
O acțiune similară are o canotă otrăvită albă. Ea are o culoare neagră și neprefăcută de culoare gri-albă. Nu există practic nici un miros la tineri, dar în timp începe să apară ceva foarte neplăcut, asemănător mirosului învechit de ridiche vechi.
Unele alte soiuri de ryadovok toxice, din păcate, au un miros, care aproape nu diferă de mirosul de specimene comestibile, deci trebuie să acorde o atenție specială semnele externe. Una dintre ele este o serie de tigru sau leopard, o culoare caracteristică.
Există multe soiuri de ryadovok. Este foarte important să învățați cum să faceți distincția între siguranță și toxic!