Am roșii în grădină și vreau să știu cea mai delicioasă rețetă de recoltare pentru iarna. Atât de mulți oameni susțin și împărtășesc rețete, iar alții nu se împart, ci căutați noi rețete pentru a le pregăti pentru iarna într-un mod nou. În acest articol veți găsi cele mai bune rețete pentru roșii decapate.
Procesul de marinare este prepararea marinadei sau a umpluturii de marinadă, în apa căruia se dizolvă sare, zahăr și oțet. Sarea și zahărul în cantitățile indicate sunt dizolvate în apă cu încălzire și agitare. Soluția în sine este fiartă timp de 10 până la 15 minute. După fierbere, se adaugă acid acetic la turnare.
Acidul acetic este volatil și, dacă îl adăugați la început, atunci când îl fierbeți, se poate evapora aproape complet, iar turnarea însăși devine mai slabă. Această subtilitate nu este respectată de toate gospodinele și nu de toate rețetele. Ca rezultat, legumele murate sunt delicioase și depozitate mult timp. În articolul precedent, castraveții murate se află minunat în bănci pentru iarnă. Și acum, în acest articol, cu culori mai vii, vom pune roșiile pentru iarnă.
Roșii pentru iarnă - lingeți degetele
Pentru marinada veți avea nevoie de:
- Apă 1 litru
- Sare - 5 lingurițe fără diapozitiv
- Zahăr - 5 linguri cu un diapozitiv
- Condimente - mazare dulce și mazare negru
Pregătirea rețetei:
Vă rugăm să rețineți: vom tomate în două cutii de câte 2 litri fiecare. Roșiile nu sunt mici, de exemplu mijlocii sau chiar mari. Prin urmare, străpungeți fructele spălate cu o scobitoare astfel încât gustul marinadei să pătrundă mai uniform în interiorul roșiilor.
Puneți chiar borcanele perforate.
Aproximativ un borcan de 2 litri necesită un litru de marinadă. Puneți focul într-o tigaie de 2 litri de apă și aduceți-l la fierbere. Apoi, cu apă fiartă fierbinte, umplem borcanele cu roșii.
Apoi acoperiți cu capace sterile și lăsați-l timp de 5 minute.
Între timp, turnați 2 litri de apă în tigaie și puneți-l pe foc. Pregătim umplutura de marinadă. Pentru a face acest lucru, pune într-o oală de apă: 10 lingurițe de sare fără diapozitive, 10 linguri de zahăr cu un diapozitiv,
10 mazăre de piper dulce, 20 mazăre de piper negru și
6 linguri de acid acetic 9%.
Puneam pe o cutie cu roșii o copertă cu găuri și scurgem apa în chiuvetă.
Turnarea trebuie să fie ușor înfundată, o scoatem din foc, luăm mirodenii de condimente și lingură în borcane și umplem borcanele cu marinada pe gât.
Am rostogolit capace metalice cu o mașină de mână.
Reteta pentru tomate este gata pentru iarna.
O rețetă delicioasă de roșii pentru iarnă în cutii de 3 litri
Pregătirea rețetei:
- Am pus în 2 litri borcane sterilizate, tăiate în felii.
- Adăugați câteva felii de mere.
- Coborâm într-un borcan 3 cercuri de sfecla brută curată.
- Umplem borcanele cu roșii de dimensiuni medii și turnăm apă fiartă timp de 20 de minute.
- Apa din cutii este turnata intr-o cratita si se prepara marinada pe ea pentru 1 cana de 3 litri.
- Pentru 1,5 litri de saramură, puneți 1 lingură cu o sare de sare, 150 g de zahăr, 70 g - 9% oțet. Sosul de brânză se fierbe și se umple borcanele cu roșii, se rostogolesc capacele și se înfășoară până se răcește.
Vă va plăcea culoarea marinată de culoare roz.
Marinate roșii pentru iarnă cu legume și ierburi
Avem nevoie de:
- roșii
- morcovi
- Ardei iute
- piper ardei
- usturoi
- ardei gras și frunze de dafin
Mod de preparare:
Piesa de prelucrat va fi creată cu borcane de 1 litru. Acestea trebuie să fie curate și sterilizate.
În partea de jos a unui borcan de litru am pus marar.
Apoi, la fiecare borcan un piper amar.
În fiecare borcan, punem trei căței de usturoi, o frunză de dafin și trei mazări de piper dulce.
Acum vom pune legumele. Puneți un număr de roșii pe fundul borcanului. Pe verticală, pe bordurile borcanului, puneți fâșii de piper și morcovi tăiați în bucăți.
După aceea, continuați să puneți roșiile în borcan.
Acum, fiecare borcan este umplut cu apă clocotită, acoperită cu capace și lăsată timp de 5 minute. Apoi, scurgeți apa într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. În al doilea rând, turnați apa în cutii de conserve și lăsați-o timp de încă 5 minute. Apa este drenată cu ajutorul unui capac cu găuri, care este purtat pe gâtul vasului.
Pentru marinada pe cutii de 6 litri veți avea nevoie de:
- 200 ml de oțet 9%
- 200 g de zahăr
- 110 g de sare
Acum vom pregăti marinada. Oțet, zahăr și sare - pune în apă, pe care am fiert deja de 2 ori.
Aducem soluția la fierbere - marinada este gata, turnați-o pe cutii cu roșii și strângeți imediat capacele cu o mașină.
La fel și cu toate băncile. Apoi răsturnați cutia cu susul în jos
Puteți să le înfășurați suplimentar înainte de răcire. După răcire, luați borcanele în pivniță sau groapă înainte de a le salva pe timp de iarnă.
Reteta pentru tomate pentru iarna - cu aspirina (dovedit)
Avem nevoie de un borcan de 3 litri:
- roșii (mediu) - 1,5 - 2 kg
- usturoi-3 denticule
- hrean rădăcină (mic) - 1 buc.
- zahăr -3 linguri. linguri
- sare - 2 lingurițe. linguri
- piper mazăre negru - 8 buc.
- frunze de cires - 3 buc.
- frunze de frunze - 3 buc.
- oțet 6% - 2 lingurițe. linguri
- Aspirina - 1 comprimat
Mod de preparare:
- Se spală bine vasul și se fierbe cu apă clocotită.
- La partea de jos a cutiilor pune: usturoi, marar, hrean, cirese si frunze de coacaza, piper.
- Umpleți borcanul cu roșii în partea de sus.
- Se toarnă apa fiartă și se acoperă, se lasă timp de 25 de minute. Apoi, turnați apa în chiuvetă.
- Într-un vas se toarnă oțet și se adaugă sare, zahăr și aspirină tăiată.
- Se fierbe apă proaspătă și se toarnă borcanul până la margine. Scoateți imediat capacul.
- Băncile se întorc cu capul în jos, se înfășoară și se lasă până se răcește complet.
În acest fel, fructele sunt bine conservate și nu se sparg.
Astăzi, nimeni nu trebuie să fie convins de avantajele excepționale ale fructelor și legumelor care nu pot fi substituibile în dieta noastră. Acestea conțin cele mai importante substanțe biologic active: carbohidrați, vitamine, minerale, acizi organici, fibre, pectine - nu le vedem, dar știm că sunt. Saturați-vă corpul și mâncați delicios!