Acest fel de mâncare seamănă cu un bigus tradițional, numai că are mult mai multă carne și nu pun pastă de roșii, ci o înlocuiesc cu suc de lămâie. Ca urmare, nu este varza cu carne, ci carnea cu varza. Această gulă de porc sub varză este perfectă pentru o masă festivă.
Metoda de preparare:
Carnea de porc tăiată în bucăți mici. Dacă carnea este grasă, tăiați-o astfel încât grăsimea să fie distribuită uniform cu carnea.
Mai intai turnam ulei de floarea-soarelui in floarea-soarelui, incalzim si asezam bucati de carne de porc. Se prepară carnea la foc mare, amestecând, astfel încât este rumenit până la o crustă roșie.
După aproximativ 15-20 de minute, turnați ceapa tocată în pui și tăiați ceapa și morcovii rași. Se amestecă, focul este redus la o medie.
În timp ce carnea cu ceapă și morcovi continuă să se prăjească, mănâncă varza la mărunțire. Varză tocată și remodelare.
Apoi răspândim varza mărunțită preparată în scoici până la carne.
Se toarnă suc de varză de o jumătate de lămâie, se adaugă frunze de laur, sezon, se toarnă un pahar de apă, se amestecă, se acoperă bine cu un capac și se fierbe la foc mic pentru o oră.
Gulașul de porc sub varză este servit fierbinte pe masă, ca o farfurie separată.
