Bună ziua, dragi abonați și alți iubitori de mâncare gustoase și necostisitoare. Astăzi sufletul cerea pizza și nu puteam să o refuz. Ca și în cazul pilafului, nu aveam toate produsele clasice necesare pentru asta. Cu atât mai bine. Să dovedim că deliciosul, aproape de pizza clasică poate fi pregătit din ceea ce este la îndemână. Să începem. Cele mai necesare - făină, drojdie, apă, sare, mozzarella. Ulei de măsline, roșii - la cerere și disponibilitate. Despre tomate menționate în final
Asigurați-vă că ați săturat făină. Din aluatul integral, aluatul va fi de calitate inferioară. Am luat o jumătate de kilogram, am adăugat și o linguriță de drojdie uscată. Cât de multă apă aveți nevoie? Nu am idee, această cană este de 350ml, conține aproximativ 220-250ml de apă și o linguriță de sare este dizolvată. De asemenea, o lingură de ulei de măsline a fost turnată în făină.
Începem să ne amestecăm în această ordine. Apă în făină, și nu invers. Poți să fumezi cu mâinile imediat, la sfârșitul mâinii vei rămâne în continuare curat
Nu vărsați toată apa imediat, lăsați "pe partea de jos"), dacă nu sunteți sigur despre suma. În următoarea fotografie am turnat toată apa, este vorba despre mijlocul procesului. Consistența aluatului este ca o cârpă umedă. Continuăm să frămânțăm
Aluatul devine treptat elastic, oprește scufundarea vaselor și a mâinilor. Cu două pumni, e mai ușor.
Frământăm "tortul", adăugăm-o de două ori și continuăm să frămânțăm cu pumnii. Această etapă este repetată odată 10-15, puteți mai mult, aluatul iubește masajul nu mai puțin decât al tău
Ca rezultat, obținem un aluat elastic, o ceașcă curată (relativ) și mâinile curate
Suntem înveliți într-un film alimentar și ne odihnim cel puțin o jumătate de oră. Poate fi înfășurat într-o pungă
Aluatul se odihnea, se înălța, tăia piesa de care aveam nevoie și frămânțăm pe masă. Poți să-i dai drumul la fel de convenabil. În același mod, repetăm procedura "plic", de fiecare dată când pliul aluat în partea anterioară. Rulam într-o minge și curățăm filmul pentru încă zece minute
Rolați sau frămați aluatul în dimensiunea dorită. Nu credeți pe cei care spun că italienii nu rostogolează aluatul cu un vârf de ruliu - chiar dacă se rostogolesc. Nu trebuie să se formeze marginile cu umflături, aluatul se va ridica și va forma ele însele. Sunt o formă de auto-a făcut (din circumcizie platanelor vechi)) stivuirea ușor se unge cu ulei de măsline și sos de roșii (un sos mai târziu, nu am uitat)
Apoi punem mozzarella. Nu este scump, dacă dintr-o dată cineva nu știa, pe un buzunar nu bate. De fapt, acest lucru poate și termina, pizza se va dovedi deja delicioasă, dar am decis să pun roșiile. De asemenea, în procesul de gătit sosite brusc. Există, de asemenea
Pe partea de sus a pizza, stropiți cu o cantitate mică de brânză tare rasă. Nu am avut-o, din păcate, așa că am frecat puțin din aceeași mozzarella. Și mai multe măsline tăiate în jumătate
Inițial, pizza era planificată în cuptor, dar nu toți suntem mulțumitori lui Dumnezeu. În timp ce pregătirile erau în curs de desfășurare, a început o ploaie urâtă și vom coace în cuptor. Personal, cred că nu puteți găti o pizza bună într-un cuptor convențional - temperatura nu este aceeași, dar puteți merge la măsuri extreme. Atenție vă rog! În orice caz, nu-i spuneți altora să facă același lucru, deoarece contravine regulilor de siguranță la foc! Îți spun doar cum am făcut-o eu. Și am făcut un lucru simplu - scos din cuptor "partea de jos a fundului" (cisternele de salvare), care separă cuptorul de foc. Astfel, este posibil să se obțină o creștere semnificativă a temperaturii, de care avem nevoie. Am pus pizza în cuptor timp de 8-10 minute. Am avut opt. Cu câteva minute înainte de masă a fost presărat cu busuioc uscat (proaspăt nu a fost)
Sa dovedit așa ceva. Pizza preparat perfect, aluatul este crocant (dar nu este un biscuit!), Criza este foarte delicată, cum ar fi bastoane de porumb, dar aluat foarte moale în interior. Ciupercile și roșiile erau perfect pregătite, cu excepția faptului că ciupercile puteau fi uns, dar am uitat. În orice caz, această pizza este diferită de cele pe care nu le gătești cel mai mult de gospodine, și anume metoda de coacere la temperaturi ridicate. Foarte gustos, încercați
