Pishki pe kefir - rețetă cu fotografie

Kefir și ouă pentru a scoate din frigider, lasă timp de 10 minute la temperatura camerei. Untul, care nu duce la fierbere, se topește într-o baie de apă, apoi se îndepărtează și se răcește complet. Se adaugă sifon la kefir, se amestecă amestecul și se lasă amestecul timp de 5 minute. Ou pentru a conduce într-un castron separat, adăugați sare, zahăr și bici până când este complet omogen.
Combinați amestecul de kefir cu ou și amestecați. Făina curăță printr-o sită și introduce treptat masa de kefir, frământă un aluat moale (în densitate, ar trebui să fie puțin mai dens decât la clătite). Se toarnă untul topit în aluat și se amestecă din nou.
Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe foc. În uleiul fierbinte puneți câteva porții din aluat (pentru o servire puțin mai mică decât aluatul de ladă). Puneți găluștele pe kefir în ulei fierbinte timp de aproximativ 1 minut, înainte de rujurișoare din toate părțile.
Cantonul trebuie să fie acoperit cu șervețele sau un prosop de hârtie, să-l înfileți și să-l înmuiați în exces de grăsime. Între timp, adăugați un nou lot de găluște la uleiul fierbinte. Se prăjește până se pregătește și se înmoaie din exces de grăsime cu un prosop de hârtie. La servire, puteți stropi pulberea de kefir cu pulbere de zahăr sau turnați miere / gem. Ia un ceai frumos!