Kozinaki este o dulce străveche de est, bazată pe două componente principale: nucuri zdrobite și miere. Se credea că dacă masa de sărbătoare va sta în picioare această dulceață, atunci familia va trăi în prosperitate, fericire și prosperitate, iar casa va fi întotdeauna o ceașcă plină.
În același timp, acum foarte popular printre copii și adulți sunt kozinaki de arahide, susan, semințe de floarea-soarelui, alune și alte fructe cu coajă lemnoasă. Multe gospodine diluează compoziția tradițională a acestui vas complet independent și adaugă acolo fructe uscate, fructe de padure, stafide și fulgi de ovăz.
Proprietăți utile și rău de kosinaks
În primul rând, trebuie remarcat faptul că kozinaki, care include arahidele, este un produs complet natural. Nu conține aditivi alimentari. Și astfel conține multe substanțe utile, minerale și oligoelemente.
Dacă mâncați un kozinak de arahide într-o cantitate moderată, nu numai că nu dăunează organismului, ci îl va satura cu substanțe nutritive și îl va îmbogăți cu vitamine.
În același timp, mâncarea necontrolată a acestei dulciuri poate duce la următoarele consecințe nedorite:
- excesul de greutate;
- apariția celulitei în zonele cu probleme;
- exacerbarea bolilor stomacului și ale pancreasului;
- apariția problemelor cu dinții.
Mod de gătit kozinak la domiciliu
- Se amestecă într-o cratiță 100 de grame de apă, 300 g de zahăr, 100 g de miere și se adaugă un vârf de sare. Amestecul rezultat se pune într-un incendiu lent și se fierbe, amestecând constant, până se îngroațește.
- În masa de miere de caramelă adusă la jumătate de pregătire, se adaugă o jumătate de kilogram de arahide prăjite tocate și se amestecă cu grijă pentru a face nuci acoperite cu sirop de zahăr de miere.
- Scoateți masa gătită din foc și adăugați un vârf de sifon.
- Dish cu laturile în înălțimea de 2-3 cm pentru a acoperi cu hârtie pergament, după ce-l unge cu ulei vegetal.
- Se toarnă caramelul rezultat cu nuci într-o farfurie și se așează pe toată suprafața.
- Lăsați kozinacurile să se răcească complet, după care pot fi rupte de mână în bucăți mici.
