Cum să fierbeți creveți
Fructe de mare este considerat o delicatesă nu numai din cauza costului ridicat și a aspectului rar pe masa noastră. Trăsătura lor principală este un gust unic, care poate fi obținut numai dacă este pregătit corespunzător. Este foarte important să se respecte toate etapele procesului tehnologic. Desigur, creveții în această privință nu sunt cea mai "capricioasă" fel de mâncare, deoarece gătitul nu este dificil. Adevărul ar trebui să fie luat în considerare unele subtilități, astfel încât după tratamentul termic carnea de creveți rămâne suculentă și delicată.
Ce fel de crevete pot fi gătite?
Pentru gătit, sunt potrivite numai creveții necurățați. Ele pot fi nu numai proaspete, ci congelate, și nu contează ce dimensiune sunt.
Singurul lucru care se schimbă de la dimensiunea crevetei este timpul de gătire. Prajiturile roșii ar trebui să fie gătite oarecum mai mult, astfel încât carnea să nu se transforme în crud și a pierdut gustul caracteristic al algelor.
Cum să gătești creveți
Nu este greu să gătești creveții în mod corect. În primul rând trebuie să nu ia prea adânc, dar o tigaie destul de larg și se toarnă în ea 2 litri de apă. Această sumă este necesară pentru 500 de grame de creveți. Apoi, aduceți apa la fiert și adăugați 1 lingură cu o sare de masă. În apa încălzită, coborâți cu grijă creveții. În doar 1-2 minute vor schimba culoarea în portocaliu strălucitor și vor apărea. Din nou, aduceți apa la fierbere și reduceți căldura, apoi gătiți-o timp de încă 1-2 minute. Nu gătiți creveți mai mult, deoarece carnea lor va deveni rigidă. Dacă ați făcut creveți mari regale, atunci după fierberea apei trebuie să le gătiți timp de cel puțin 6-7 minute.
Cum să gătești creveți regali congelați?
Crevetele regale au o aromă și un gust mai intense, proprietăți nutriționale excelente și, desigur, dimensiuni mai mari, comparativ cu creveții convenționali. Este o variantă excelentă de combinare într-un singur produs a proprietăților dietetice, a proteinelor ușor asimilate, a valorii nutriționale și a aminoacizilor esențiali.
Ca regulă, în regiunea noastră, creveții regali congelați sunt disponibili spre vânzare în lanțuri de comerț cu amănuntul. Să ne dăm seama ce să facem cu ei mai departe după cumpărare, cât de mult și cum să gătești creveți regali congelați și să dezvălui și niște secrete ale pregătirii lor.
Cum să gătești creveți regali congelați necontenit?
În primul rând, crevetele sunt dezghețate la temperatura camerei sau sub un curent de apă rece. Apoi, în orice tigaie se toarnă apa cu o rată de patru litri pe kilogram de creveți, se încălzește până la fierbere și se aruncă pe această cantitate două linguri de sare. Acum, scufundăm creveții regali înghețați în apă clocotită, așteptăm până când se fierbe din nou și se fierbe timp de șase până la șapte minute. Aruncăm creveții într-un șuviu și acoperim cu apă rece. O astfel de procedură de șoc va facilita curățarea acestora de la coajă pentru utilizare ulterioară.
Rețineți că acest proces de gătit este proiectat pentru creveți brute. Sunt atât proaspete, cât și congelate, au o culoare gri. Dacă ați cumpărat creveți roz nepoluați, înseamnă că au fost deja fierți înainte de congelare și, prin urmare, necesită mai puțin timp de gătit. Este suficient ca, înainte de a fi dezghețați, creveții să stea în apă clocotită timp de un minut și sunt gata.
Cum să gătești creveți regali congelați congelați?
Dacă creveții regali congelați pe care i-ați cumpărat sunt deja curățiți, atunci cel mai probabil au fost fierți înaintea înghețului și au o culoare roz. Pentru gătit, dezghețați-le mai întâi la temperatura camerei, așezând-le pe o sârmă, instalată pe orice recipient pentru a colecta lichid. În apa caldă, acestea nu trebuie imersate imediat, deoarece există un risc ridicat de pierdere a calităților gustului preparatului. Din același motiv, nu se recomandă utilizarea unui cuptor cu microunde pentru dezghețare.
Se toarnă în apă tigaie într-un volum de două ori volumul de crevete să fie fiert, încălzit până la fierbere, se adauga putina sare pe baza de 30 grame de sare per litru de apă și scufundat la crevetii noastre deja decongelate, cojit pentru unul sau două minute, în funcție de mărimea crustaceelor. Este mai convenabil să faceți acest lucru în același șuviță în care acestea sunt dezghețate, deci alegeți o oală pentru gătit de dimensiunea corespunzătoare.
La gătirea oricăror creveți, atāt decojiți, cāt și īn cochilie, este important să nu le excesați īn apă clocotită, deoarece după un tratament termic lung acestea devin rigide (cauciuc).
Dacă vă place gustul natural al creveților, apoi adăugați mirodenii la apă atunci când gătirea nu merită. Deși, dacă este necesar și dacă doriți, puteți să sezonați apa cu un buchet de mărar, mazăre dulce sau mazăre piper negru, frunze de laur, precum și o varietate de condimente și ierburi. Totul depinde de preferințele dvs. de gust și, probabil, de cerințele rețetei pentru utilizarea ulterioară a creveților fierți.
Ei bine, crevetele regale au fost cumpărate, dezghețate și fierte corespunzător. Rămâne să lucrăm pentru unul mic, - pentru a decide cu privire la modul de aplicare ulterioară a acestora. Adăugați creveți într-o salată. supă sau bucurați-vă de gustul lor minunat natural, pregătindu-le pentru sos originar.
Cum să gătești arahide înghețate
Creveții nu au fost de mult timp o delicatesă de peste mări, toată lumea le poate permite. Există multe rețete care folosesc carne de creveți.
Printre acestea se numără delicatese, puteți spune rețete festive și mai simple și chiar mai puțin calorice. adaptate pentru utilizare zilnică.
Cu toate acestea, în ciuda disponibilității acestui produs, apar o serie de probleme atunci când sunt gătite pentru prima dată. În principiu, apar dificultăți în definirea timpului. Nu toată lumea știe cât timp și cum să gătească creveții în mod corespunzător.
Deoarece creveții sunt foarte buni, atunci trebuie să gătească foarte puțin. Dar aici sunt niște nuanțe. Utilizați rețeta noastră pas cu pas foto pentru gătit creveți nepurajați și cu siguranță nu veți pierde!
- Congelat, creveți congelate;
- apă;
- Sare, condimente după voință.
Cum să gătești în mod corespunzător creveți înghețați congelați:
1. Se toarnă apă rece în tigaie. La discreția noastră, adăugați condimente, sare. Aduceți-l la fierbere. Luați o parte din apa de creveți pentru 2-3 părți de apă.
2. Creveții congelați, necurățați, vom transfera într-un șuviu și neapărat vom spăla sub apă rece (va fi mai bine curățată de o cochilie).
Deoarece creveții sunt foarte buni, ei au nevoie de fier doar câteva minute. Creveți, pe care ați cumpărat fiert și congelat, trebuie să gătiți timp de 3-5 minute, și neprelucrate - aproximativ 10 minute.
6. Crevetele înainte de utilizare trebuie curățate de coajă. Pentru aceasta, rupeți capul crevetei și apoi trageți vârful coada. Coaja va fi ușor îndepărtată, iar creveții comestibili internați vor rămâne.
Acum știi cum să gătești creveți congelate nerafinate, dar în plus, trebuie să știi câteva puncte mai importante descrise mai jos.
Finețea fierbinte a creveților nepurajați:
- În procesul de gătit creveți are propriile sale subtilități. De exemplu, ele nu pot fi digerate, altfel ele vor deveni "cauciuc". Corect fierte, se vor topi literalmente în gură.
- Ca condimente sunt folosite nu numai sare, dar și frunze de dafin, ardei gras, cuișoare și lămâie, frunze de dafin. Dacă decideți să utilizați o lămâie, tăiați-o și stoarceți sucul (care va fi folosit). Dacă lămâia este foarte mare, stoarceți sucul de la doar o jumătate, dacă este mică, atunci o puteți face. Apa în care vor fi gătite creveții, după adăugarea sucului de lămâie, va deveni ușor gustul acidului.
- Determinați dacă creveții noștri sunt gata schimbând culoarea cochiliei. Coaja va deveni puțin mai transparentă, iar creveții înșiși vor pluti în sus.
- Fierbeți creveți nepurajate nu se poate numai pe aragaz, dar în cuptorul cu microunde, adăugând puțină apă.
- Creveii congelați trebuie dezghețați și nu aruncați imediat în apă.
Pentru fanii mirodeniilor, putem oferi o astfel de reteta pentru supa de gatit:
1. Garoafa - 4-5 bucăți;
2. Mazare piper negru - 4 buc;
3. Ardei dulce cu mazăre - 1-2 bucăți;
4. Frunza de bara - 1 buc. dimensiunea medie;
5. Lemon - 1/2, tăiat în mai multe bucăți;
6. Usturoi - 1 cap, necurat, tăiat în 4 părți;
7. Pasta de tomate - 1-2 linguri. l. sau paprika în praf - 1 linguriță;
8. Sare.
Condimentele se pun, când apa începe să fiarbă, și creveții înșiși, când se fierbe complet. Timpul de gătire este de 2-3 minute.
S-ar putea să vă placă:
Articole selectate
Cum se prepară corect cacao
Cum să gătești cacao pe lapte Cine dintre noi, cel puțin o dată în viața lui, nu bea cacao? Aceasta este o băutură foarte delicioasă, pe care noi
Cum se prepară corect ceaiul monastic antiparazitar
Cum să preparați ceaiul monastic antiparazitar în mod corespunzător Calitate înaltă Cum să preparați ceaiul monastic antiparazitar La un preț convenabil Eco-friendly cum să preparați monarhia antiparazitară
Ceai alb ce să preparați
Cum să preparați corect ceaiul alb Să presupunem că ați reușit să cumpărați un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru că să-l cumpere în a noastră,
Cum se prepară cafeaua măcinată într-o ceașcă
Cum se prepară cafeaua corect într-o ceașcă Cu o ceașcă de cafea bine preparată pentru micul dejun, energia pentru întreaga zi crește. Toată lumea știe sigur că cafeaua
Cum să scapi de mirosul teribil din cochilie? Lyudmila A. Guru (2900), închis în urmă cu 6 ani, am în bucătărie.