Acest pui coapta într-o pâine dintr-un amestec apetit de cornflakes și condimente, nu mai puțin suculent decât prăjit, dar mult mai puțin gras.
Ingrediente pentru prepararea puiului în brutărie:
- 3 cani de cornflakes
- 3 linguri de făină de grâu
- 1 linguriță de ardei gras
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță de salvie sfărâmată uscată
- Sare și piper
- 1/2 ceasca de lapte
- 1 kg de spărtură de pui (sânii, aripile, picioarele și coapsele) cu oase
Pregătirea puiului în brigadă:
- Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
- Pentru a face o friptură, turnați fulgii într-o pungă de plastic cu o cataramă, închideți-o și cu un bolț de rulare sau cu mâinile de grindă fulgii la miezuri.
- Deschideți sacul și adăugați făină, boia de ardei, praf de ceapă și salvie. Sare și piper (aproximativ 1/8 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper). Reîncărcați pachetul și agitați-l astfel încât ingredientele să se amestece bine.
- Se toarnă laptele într-un castron gol. Îndepărtați bucățile de pui și puneți-le într-o pungă în fulgi și mirodenii și agitați pentru a le face bucățile complet acoperite cu paiete. Așezați carnea de pui pe o foaie de copt neagră. Se toarnă restul de pesmet pe bucăți și se spală mâinile.
- Coaceți 50 de minute până când fierbeți (până când puiul este ars, gătiți vasul lateral).
Rețeta este destinată pentru 4-6 porții.